Подписаться

Плюшки с вишней и штрейзелем

Плюшки с вишней и штрейзелем
Нравится
70
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
9 порций
Просмотров: 2950
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г
Молоко коровье
150 мл
Сахар-песок
115 г
Мука пшеничная
530 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
1 г
Ванилин
0.5 г
Сливочное масло
120 г
Вишня
500 г
Подсолнечное масло
15 г

Описание рецепта — Плюшки с вишней и штрейзелем:

Сезон вишни в самом разгаре и самое время испечь из нее что нибудь вкусненькое, а именно плюшки из дрожжевого теста с вишней и штрейзелем. Они невероятно вкусные, сочные, в меру сладкие, с легкой вишневой кислинкой. Вообще, по моему мнению, вся выпечка с вишней вкусная, но вот дрожжевое тесто особо хорошо сочетается именно с вишней, потому что само тесто более сладкое, а вишня кислая, потому получается невероятный баланс вкусов. А в этих плюшках есть еще и вкусный, сладкий, хрустящий штрейзель. Что придает плюшкам дополнительной оригинальность и румяности. Готовьте с удовольствием.

Плюшки с вишней и штрейзелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.04 г
Жиры 8.67 г
Углеводы 39.48 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
255
килокалорий
Шаг 1:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 1

Для приготовления плюшек нам понадобиться: молоко, дрожжи, сахар, мука, ванилин, яйцо, соль, сливочное масло, подсолнечное масло, вишня.

Шаг 2:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 2
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г

Первым делом сделаем опару, для этого сухие дрожжи всыпать в большую емкость.

Шаг 3:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 3
Молоко коровье
150 мл

К дрожжам влить теплое молоко (35 С). Молоко не должно быть холодным, но при этом и не сильно горячим, иначе реакция не пойдет.

Шаг 4:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 4
Сахар-песок
10 г

Всыпать сахар, хорошенько размешать до растворения дрожжей и сахара.

Шаг 5:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 5
Мука пшеничная
50 г

Туда же просеять немного пшеничной муки. Все тщательно перемешать и убрать подходить в теплое место на 20-30 минут.

Шаг 6:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 6
Яйцо куриное
1 шт.

Пока опара подходит нужно в отдельную емкость вбить куриное яйцо.

Шаг 7:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 7

По желанию можно отобрать 1/3 часть яйца и взболтать ее, это для смазывания плюшек перед выпеканием.

Шаг 8:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 8
Соль
1 г
Сахар-песок
40 г

К яйцу всыпать сахар и щепотку соли.

Шаг 9:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 9
Ванилин
0.5 г

Так же к яйцу добавить ванилин. Все хорошо взбить венчиком.

Шаг 10:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 10
Сахар-песок
65 г

Для штрейзеля в отдельную емкость всыпать сахар.

Шаг 11:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 11
Сливочное масло
60 г
Мука пшеничная
150 г

Просеять к сахару муку и добавить растопленное сливочное масло.

Шаг 12:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 12

Все перемешать и растереть в крошку. Можно добавить еще муки по надобности.

Шаг 13:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 13
Вишня
500 г

Вишню промыть под проточной водой, вынуть косточки и оставить на сите стечь лишнему соку.

Шаг 14:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 14

Аккуратненько подошедшую опару перемешать, влить взбитое яйцо с сахаром.

Шаг 15:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 15
Сливочное масло
60 г

К тесту влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Шаг 16:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 16
Мука пшеничная
330 г

Туда же просеять часть муки, начать замес теста. Постепенно добавляя оставшуюся муку замесите тесто. Муки может уйти чуть меньше или больше.

Шаг 17:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 17
Подсолнечное масло
15 г

Добавить подсолнечное масло, хорошо вымесить, накрыть полотенцем и дать подойти, тесто должно увеличиться в два раза.

Шаг 18:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 18

Смазываем руки растительным маслом обминаем слегка тесто и отщипываем от него кусочки ( делим на 9 частей), каждую часть скатываем в шарик.

Шаг 19:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 19

Затем формируем лепешки и выкладываем на пергамент на противень.

Шаг 20:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 20

Даем подойти 20-30 минут, затем стаканом вминаем середину, смазываем разболтанным желтком.

Шаг 21:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 21

В середину каждой плюшки выкладываем вишню.

Шаг 22:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 22

Каждую плюшку щедро посыпаем штрейзелем.

Шаг 23:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 23

Выпекаем при 180 С, 20-30 минут.

Шаг 24:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 24

Плюшки с вишней и штрейзелем готовы!

Шаг 25:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 25

Готовые плюшки немного охладить и подавать с молоком, какао или любым вашим любимым напитком. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Шарлотка с вишней и сливами Шарлотка с вишней и сливами Тарт с вишней и рикоттой Тарт с вишней и рикоттой Творожный кексик с вишней🍒 и шоколадом🍫 Творожный кексик с вишней🍒 и шоколадом🍫 Пирог с вишнями и грецкими орехами Пирог с вишнями и грецкими орехами
Пирог с вишней и малиной Пирог с вишней и малиной Пирог улитка с вишней Пирог улитка с вишней Пирожки с вишней и абрикосами. Пирожки с вишней и абрикосами. БРАУНИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ БРАУНИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ
Взяли рецепт на заметку (560)
Ирина Кр.Elena BerezinaEлена ЧернийAлиса АлисаXenia AlsoДиана МипонюкАндрей ТерещенкоMarina DavygoraVolodymyr BogatyrМарина ПоздняковаАліна ЛинаАнна ЕвенкоВаля ПермяковаLarisa KiselevskayaDasha PetrochenkovaНаталья ЕвсеенкоAnnet BtAlina StopОльга АнMila VarshavskajaРостислав ГерцикЛюдмила Лежнина(Попович)Alex SandraAnna VaimanСветлана ГоробецНаташа Михалькова
Показать всех
Комментарии (5)
Выглядит очень аппетитно
@Marinaooooo Спасибо огромное!
22.06.2016 17:29
Так и хочется съесть их. ну очень красивые и аппетитные😊😊
Спасибо за рецепт! Не только выглядят аппетитно, но и очень вкусно!
@Natalya1608 И вам огромное спасибо!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
22.02.2018 01:16:57
оценил рецепт Торт "Медовая тропиканка"
22.02.2018 00:54:37
взял на заметку рецепт Пирог с рыбой и моцареллой.
22.02.2018 00:52:12
взял на заметку рецепт Куриная грудка под шубой
22.02.2018 00:50:26
взял на заметку рецепт Классический чизкейк
22.02.2018 00:48:35
взял на заметку рецепт Творожное печенье Слойка