Подписаться

Плюшки с вишней и штрейзелем

Плюшки с вишней и штрейзелем
Нравится
94
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
9 порций
Просмотров: 5347
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г
Молоко коровье
150 мл
Сахар-песок
115 г
Мука пшеничная
530 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
1 г
Ванилин
0,5 г
Сливочное масло
120 г
Вишня
500 г
Подсолнечное масло
15 г

Описание рецепта — Плюшки с вишней и штрейзелем:

Сезон вишни в самом разгаре и самое время испечь из нее что нибудь вкусненькое, а именно плюшки из дрожжевого теста с вишней и штрейзелем. Они невероятно вкусные, сочные, в меру сладкие, с легкой вишневой кислинкой. Вообще, по моему мнению, вся выпечка с вишней вкусная, но вот дрожжевое тесто особо хорошо сочетается именно с вишней, потому что само тесто более сладкое, а вишня кислая, потому получается невероятный баланс вкусов. А в этих плюшках есть еще и вкусный, сладкий, хрустящий штрейзель. Что придает плюшкам дополнительной оригинальность и румяности. Готовьте с удовольствием.

Плюшки с вишней и штрейзелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,04 г
Жиры 8,67 г
Углеводы 39,48 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
255
килокалорий
Шаг 1:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 1

Для приготовления плюшек нам понадобиться: молоко, дрожжи, сахар, мука, ванилин, яйцо, соль, сливочное масло, подсолнечное масло, вишня.

Шаг 2:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 2
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г

Первым делом сделаем опару, для этого сухие дрожжи всыпать в большую емкость.

Шаг 3:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 3
Молоко коровье
150 мл

К дрожжам влить теплое молоко (35 С). Молоко не должно быть холодным, но при этом и не сильно горячим, иначе реакция не пойдет.

Шаг 4:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 4
Сахар-песок
10 г

Всыпать сахар, хорошенько размешать до растворения дрожжей и сахара.

Шаг 5:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 5
Мука пшеничная
50 г

Туда же просеять немного пшеничной муки. Все тщательно перемешать и убрать подходить в теплое место на 20-30 минут.

Шаг 6:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 6
Яйцо куриное
1 шт.

Пока опара подходит нужно в отдельную емкость вбить куриное яйцо.

Шаг 7:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 7

По желанию можно отобрать 1/3 часть яйца и взболтать ее, это для смазывания плюшек перед выпеканием.

Шаг 8:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 8
Соль
1 г
Сахар-песок
40 г

К яйцу всыпать сахар и щепотку соли.

Шаг 9:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 9
Ванилин
0,5 г

Так же к яйцу добавить ванилин. Все хорошо взбить венчиком.

Шаг 10:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 10
Сахар-песок
65 г

Для штрейзеля в отдельную емкость всыпать сахар.

Шаг 11:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 11
Сливочное масло
60 г
Мука пшеничная
150 г

Просеять к сахару муку и добавить растопленное сливочное масло.

Шаг 12:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 12

Все перемешать и растереть в крошку. Можно добавить еще муки по надобности.

Шаг 13:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 13
Вишня
500 г

Вишню промыть под проточной водой, вынуть косточки и оставить на сите стечь лишнему соку.

Шаг 14:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 14

Аккуратненько подошедшую опару перемешать, влить взбитое яйцо с сахаром.

Шаг 15:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 15
Сливочное масло
60 г

К тесту влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Шаг 16:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 16
Мука пшеничная
330 г

Туда же просеять часть муки, начать замес теста. Постепенно добавляя оставшуюся муку замесите тесто. Муки может уйти чуть меньше или больше.

Шаг 17:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 17
Подсолнечное масло
15 г

Добавить подсолнечное масло, хорошо вымесить, накрыть полотенцем и дать подойти, тесто должно увеличиться в два раза.

Шаг 18:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 18

Смазываем руки растительным маслом обминаем слегка тесто и отщипываем от него кусочки ( делим на 9 частей), каждую часть скатываем в шарик.

Шаг 19:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 19

Затем формируем лепешки и выкладываем на пергамент на противень.

Шаг 20:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 20

Даем подойти 20-30 минут, затем стаканом вминаем середину, смазываем разболтанным желтком.

Шаг 21:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 21

В середину каждой плюшки выкладываем вишню.

Шаг 22:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 22

Каждую плюшку щедро посыпаем штрейзелем.

Шаг 23:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 23

Выпекаем при 180 С, 20-30 минут.

Шаг 24:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 24

Плюшки с вишней и штрейзелем готовы!

Шаг 25:
Плюшки с вишней и штрейзелем - Шаг 25

Готовые плюшки немного охладить и подавать с молоком, какао или любым вашим любимым напитком. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Пирожки с вишней и абрикосами. Пирожки с вишней и абрикосами. Пирожки с вишней Пирожки с вишней Жареные пирожки с вишней Жареные пирожки с вишней Пирожки с вишней Пирожки с вишней
Пирог с яблоками и вишней Пирог с яблоками и вишней Шарлотка с вишней и сливами Шарлотка с вишней и сливами Тарт с вишней и рикоттой Тарт с вишней и рикоттой Творожный кексик с вишней🍒 и шоколадом🍫 Творожный кексик с вишней🍒 и шоколадом🍫
и 90 нравится
704 добавили себе
Комментарии (7)
Выглядит очень аппетитно
21.06.2016 17:26
@Marinaooooo Спасибо огромное!
22.06.2016 17:29
Так и хочется съесть их. ну очень красивые и аппетитные😊😊
Спасибо за рецепт! Не только выглядят аппетитно, но и очень вкусно!
08.08.2016 19:33
@Natalya1608 И вам огромное спасибо!
оооочень вкусные!!
22.05.2019 03:50
а можно ли использовать скисшее в холодильнике молоко?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
оценила рецепт Блинчики
взяла на заметку рецепт Блинчики
27.09.2020 14:54:26
взяла на заметку рецепт Кексы с жидким центром
27.09.2020 14:54:17
оценил рецепт Лимонно-мятный кекс