Подписаться

Турецкий яблочный пирог.

Турецкий яблочный пирог.
Нравится
21
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
10 порций
Просмотров: 2576
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
350 г
Разрыхлитель
2,5 ч. л.
Сливочное масло
250 г
Сахар-песок
180 г
Сметана
2 ст. л.
Яблоко
5 шт.
Корица
1 ч. л.
Сахарная пудра
7 ст. л.

Описание рецепта — Турецкий яблочный пирог.:

Этот пирог считается одним из самых вкуснейших. Его вкус пришелся по душе многим сладкоежкам. Нежная, воздушная выпечка с ароматной начинкой может стать вашим любимым десертом! На вкус пирог получается в меру сладкий с нежной яблочной кислинкой. Угощайтесь!

Турецкий яблочный пирог.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,61 г
Жиры 13,05 г
Углеводы 37,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
273
килокалории
Шаг 1:
Турецкий яблочный пирог. - Шаг 1
Мука пшеничная
300 г
Разрыхлитель
2,5 ч. л.
Сливочное масло
230 г
Сахар-песок
180 г
Сметана
2 ст. л.
 Просееваем муку, добавляем 2,5 чайной ложки разрыхлителя и смешиваем до однородности.
 
Затем в глубокую миску кладём 230 грамм сливочного масла размягчённого,комнатной температуры и всыпаем 180 сахарного песка. Устанавливаем их под лопасти миксера и взбиваем до полного растворения сахарных крупинок. Действуем неспеша, увеличивая скорость кухонного прибора с минимума до максимума. Примерно через 10 – 12 минут интенсивного смешивания масло приобретет пышную гладкую текстур, добавляем к нему 2 столовые ложки сметаны и повторно смешиваем на средней скорости до однородности в течение 2 – 3 минут.(где то читала,что в такое тесто можно добавить 2-3 ст. ложки коньяка или водки или ликера. Тогда тесто получается особенно пушистое.Я не добавляла,но в следующий раз обязательно попробую😉.)
 
 
 После удаляем миску из-под лопастей миксера и начинаем, вводит в нее смесь из муки и разрыхлителя. Действуем постепенно ложка за ложкой, одновременно замешивая тесто. Когда столовый прибор перестанет помогать, продолжаем замес чистыми руками, пока мучной полуфабрикат не примет мягкую, однородную текстуру. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем кухонным полотенцем и даем отстояться 10 – 15 минут.
Шаг 2:
Турецкий яблочный пирог. - Шаг 2
Яблоко
5 шт.
Корица
1 ч. л.
Сахарная пудра
4 ст. л.
Берем 5 – 6 мягких и очень спелых яблок любого сорта, лучше использовать плоды которые подходят для варки яблочного варенья. Промываем яблоки под холодной проточной водой от любого рода загрязнений и чистим от кожуры, при помощи ножа для нарезки фруктов. Теперь натираем яблоки на крупной терке в глубокую миску.
Даем измельченным яблокам время постоять и пустить сок, вполне хватит 5 – 6 минут. После отжимаем их руками от лишней жидкости, добавляем 1 чайную ложку молотой корицы, 4 столовые ложки сахарной пудры и перемешиваем до однородной консистенции.
Шаг 3:
Турецкий яблочный пирог. - Шаг 3
Мука пшеничная
50 г
Сливочное масло
20 г
 Теперь присыпаем кухонный стол небольшим слоем муки, выкладываем на него тесто и делим на 2 равные части. Одну из частей отправляем обратно в миску, а вторую раскатываем в пласт толщиной до 5 – 7 миллиметров. Его размер должным быть чуть больше дна формы для запекания. Берем прямоугольную форму для запекания, желательно 30 на 22 сантиметра.
 
Накручиваем пласт теста на скалку(очень полезный советик для меня оказался,всегда с переносом были проблемы), переносим его на противень, смазанный сливочным маслом и присыпанный мукой и разравниваем нижнюю основу чистыми пальцами рук по всему дну емкости.
 
Затем сразу же выкладываем яблочную начинку, распределяя ее ровным слоем.
 

Тем же способом раскатываем вторую часть теста и накрываем им начинку. Плотно защипываем края двух мучных пластов так, чтобы не было щелей.

Разогреваем духовку. Устанавливаем в нее форму со сформированным пирогом на средний стеллаж. Выпекаем в течение 25 – 30 минут при t 180° до корочки светло-золотистого цвета..
Шаг 4:
Турецкий яблочный пирог. - Шаг 4
Сахарная пудра
3 ст. л.
Даем выпечке остыть до комнатной температуры, посыпаем пирог по вкусу сахарной пудрой, нарезаем на порционные кусочки размером 5 на 5 сантиметров, раскладываем их по десертным тарелкам при помощи десертной лопатки и подаем.

 Турецкий яблочный пирог подается в теплом или охлажденном виде как десерт к сладкому столу.

Советы к рецепту:
– По желанию в тесто можно добавить 1 пакетик ванильногосахара, этот ингредиент надо взбивать вместе с маслом и обычным сахарным песком.
 – Иногда натертые яблоки тушат на сковороде до мягкости, чтобы выпарить излишки сока.
 – По желанию противень можно просто застелить листом пекарской бумаги.
 – Тем же способом можно готовить пирог с грушами, ананасами, бананом, айвой, персиками и сливами.

 
Это стоит попробовать
Яблочный пирог "Невесомость" Яблочный пирог "Невесомость" Простой яблочный пирог Простой яблочный пирог Яблочный пирог из слоеного теста Яблочный пирог из слоеного теста Яблочный пирог на творожном тесте Яблочный пирог на творожном тесте
Яблочный пирог Яблочный пирог Яблочный пирог Яблочный пирог Яблочный пирог Яблочный пирог Яблочный пирог с карамелью Яблочный пирог с карамелью
Взяли рецепт на заметку (126)
Kateryna ZharikovaВалентина ФилинаКристина МаркеловаХалида МусаеваOlga ShAлиса АлисаИлона АракелянАмаляАмаля АмаляNatalia VeiolainenИлона ТокмачоваНету НетуГелюся АлесенкоGior FutКрюкова ТатьянаКатюня ЛевинаMasha SaffoТатьяна ХTetiana TetianaМарина ЯгодкинаАнна СамковаToma БекЛюдмила ПархоменкоУльяшка ПотапенкоAlena AbramovaElena PustovalovaTahmina Avezova
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
15.08.2018 22:48:06
взяла на заметку рецепт Тосты с яйцом
15.08.2018 22:47:42
взяла на заметку рецепт Шоколадный сэндвич с бананом
15.08.2018 22:46:08
взяла на заметку рецепт Сэндвич с сыром и песто
15.08.2018 22:45:42
взяла на заметку рецепт Сэндвич с сыром
15.08.2018 22:45:15
взяла на заметку рецепт Хлеб с чесноком и пармезаном.