Подписаться

Чизкейк с абрикосами

Чизкейк с абрикосами
Нравится
529
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 21002
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
150 г
Сливочное масло
80 г
Сметана
50 мл
Сода пищевая
2 щеп.
Мука пшеничная
150 г
Творог
300 г
Сахар ванильный
10 г
Яйцо куриное
1 шт.
Крахмал картофельный
1 ст. л.
Абрикосы консервированные
300 г

Описание рецепта — Чизкейк с абрикосами:

Чизкейк в переводе с английского означает сырный кекс, по сути пирог, состоящий из основы, как правило из песочного теста и начинки - творога, сливочного или творожного сыра. Блюдо считается американским, но его корни уходят далеко в древность на территорию Восточной Европы. В Польше, Белоруссии, Украине всегда было много творога и применение ему в пирогах нашли там давно. Новшеством американкой кухни в данном блюде стало то, что вместо обычного творога используется более мягкий и однородный сливочный сыр. В целом чизкейки - отличный десерт, который имеет множество видов. Их можно готовить и не выпекая - из готового печенья. Но у меня сегодня классический вариант, когда делается основа из песочного теста, которая заполняется творогом. На творог кладут абрикосы и в таком виде пирог запекается в духовке. Просто, быстро, красиво и вкусно.

Чизкейк с абрикосами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.61 г
Жиры 8.32 г
Углеводы 32.62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
225
килокалорий
Шаг 1:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить чизкейк с абрикосами нужно взять такие продукты: масло сливочное, сахар, муку, соду, сметану, творог(сливочный сыр), ванильный сахар, яйцо, крахмал, консервированные абрикосы.

Шаг 2:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 2
Сахар-песок
50 г
Сливочное масло
80 г

Мягкое сливочное масло соединяем в миске с сахаром. Тщательно перемешиваем.

Шаг 3:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 3
Сметана
50 мл
Сода пищевая
2 щеп.

К сливочному маслу с сахаром добавляем сметану. Кладем пару щепоток пищевой соды или разрыхлителя теста. Перемешиваем.

Шаг 4:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 4
Мука пшеничная
150 г

Добавляем муку, которую нужно просеять для насыщения кислородом. В одном тонком стакане 130 грамм муки.

Шаг 5:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 5

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Шаг 6:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 6

Выкладываем тесто в форму с разъемными бортиками. У моей диаметр 22 сантиметра.

Шаг 7:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 7
Творог
300 г
Сахар-песок
100 г
Сахар ванильный
10 г

Готовим начинку. Кладем в миску творог. Желательно, чтобы он был однородным, без крупинок. Добавляем сахар и ванильный сахар. Ориентируйтесь на свой вкус. Кроме того творог может быть кислым, так что сахара понадобится больше. Жирность творога может быть любая.

Шаг 8:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 8
Яйцо куриное
1 шт.

К творогу с сахаром добавляем одно сырое яйцо.

Шаг 9:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 9
Крахмал картофельный
1 ст. л.

Затем кладем одну столовую ложку с горкой крахмала в творог с сахаром и яйцом. Перемешиваем смесь и взбиваем погружным блендером. Получается совершенно однородная, гладкая, воздушная творожная масса. Если вместо творога у вас сливочный сыр, то его взбивать не нужно. Он и без этого достаточно однородный и гладкий.

Шаг 10:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 10

Творог выкладываем на тесто в форму для запекания.

Шаг 11:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 11
Абрикосы консервированные
300 г

Консервированные абрикосы выкладываем сверху на творог. Если есть свежие абрикосы, то, конечно, будет не хуже, но нужно учесть один нюанс: они выделят больше влаги, чем консервированные. Форму для запекания ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С и выпекаем чизкейк 40-50 минут.

Шаг 12:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 12

Готовый пирог достаем из формы и охлаждаем. Разрезаем на порционные кусочки. А если он постоит ночь в холоде, то нарезать его будет еще проще. Творог застынет и станет похож на суфле.

Шаг 13:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 13

Чизкейк с абрикосами готов. Замечательный, вкусный и полезный десерт. Подаем с какао, компотом, чаем, кофе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Чизкейк с абрикосами 🍑 Чизкейк с абрикосами 🍑 Ореховый пирог с абрикосами Ореховый пирог с абрикосами Пирожки из дрожжевого теста с абрикосами Пирожки из дрожжевого теста с абрикосами Пирог с абрикосами в мультиварке Пирог с абрикосами в мультиварке
Йогуртовый пирог с абрикосами в мультиварке Йогуртовый пирог с абрикосами в мультиварке Шарлотка с абрикосами Шарлотка с абрикосами Пирожки с абрикосами Пирожки с абрикосами Галета с абрикосами и голубикой Галета с абрикосами и голубикой
Взяли рецепт на заметку (2741)
Victoria IvanovaИлья ЕрмоленкоДаша ЕAlena PlotnikovaАліна ЛинаAлиса АлисаАнна ИвановаЕвгения БабаджановаЖеня ДаниловичDaria TolkachAliya IskakovaАнна ЦитринаЕлизавета ВойтешикМарина МолчановаMila PashinovaНаталья СафоноваХалина ИспирянВалерия ДобровольскаяСветлана ДрагуноваКатя ИвановаKavi KhamdamovОльга ЧервяковаВера ДеменковаLiza VeshagurovaТаня ЛаврентьеваЕкатерина Бородина
Показать всех
Комментарии (19)
Просто фантастический чизкейк!!!! Очень быстро и легко готовится очень вкусный!😍
05.08.2014 17:57
A mojno s persikami sdelat'?
02.12.2014 21:15
Прекрасный домашний вкус, благодарю!
04.02.2015 13:09
Очень вкусный чизкейк, только я вместо абрикосов положила персики
23.04.2015 16:01
А если абрикосы заменить на землянику,все получится???ледит земляника,не знаю что из нее приготовить...чизкейк хочу!😊😊😊
23.04.2015 20:53
Сегодня приготовила, но только заменила абрикосы на мандарины и не положила крахмал (пропустила). Не знаю, что придает крахмал в чизкейке, но без него вкус просто божественный!!! Спасибо за рецепт! 😉
рецепт на отлично ...испекла ))) пальчики оближешь . можно и с клубникой и киви и персиками. ...
Спасибо )
11.05.2015 19:54
приготовила с земляникой!оооочень вкусно!😘👌🏼Спасибо!
31.05.2015 11:11
Всегда придерживаюсь строго рецепта и получается идеально👍! Замечательные фотографии готовых блюд,сразу хочется все попробовать приготовить. Чизкейк очень нежный вчера приготовила к празднику,сегодня похвасталась .Зоя, спасибо и всегда жду Ваших рецептов.😊
08.06.2015 12:42
Очень вкусный, нежный чизкейк! Готовила с персиками)
09.11.2015 13:17
Замечательный чизкейк😻😭Начинка подниматеся и в конце выглядит так аппетитно😻Автор,вы чудо!❤️
24.11.2015 23:12
Ооочень вкусно и быстро!! В следующий раз сделаю побольше творожной массы -люблю, когда начинки побольше)) Спасибоо!!
Ооооочень вкусно, нежно👏спасибо за рецепт😘
Мне тоже очень нравится, быстро, вкусно и красиво...
Чизкейк прекрасен!!!!
25.08.2017 20:38
Отличный рецепт!!! Я использовала Рикоту вместо творога и все отлично получилось! Спасибо огромное за подробное описание и за вкусный рецепт)
26.08.2017 05:30
@elenika- 🌹
26.08.2017 05:31
@MPYulia Очень рада, что понравился пирог! Удачи вам !🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
25.02.2018 07:58:48
взяла на заметку рецепт Свиной шашлык с яблоками и красным луком
взяла на заметку рецепт Творожная запеканка
25.02.2018 07:57:58
взяла на заметку рецепт Сырные блинчики с петрушкой
взяла на заметку рецепт Пирог Слезы ангела
25.02.2018 07:56:27
взяла на заметку рецепт Сырная похлебка