Подписаться

Чизкейк с абрикосами

Чизкейк с абрикосами
Нравится
542
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 31179
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
150 г
Сливочное масло
80 г
Сметана
50 мл
Сода пищевая
2 щеп.
Мука пшеничная
150 г
Творог
300 г
Сахар ванильный
10 г
Яйцо куриное
1 шт.
Крахмал картофельный
1 ст. л.
Абрикосы консервированные
300 г

Описание рецепта — Чизкейк с абрикосами:

Чизкейк в переводе с английского означает сырный кекс, по сути пирог, состоящий из основы, как правило из песочного теста и начинки - творога, сливочного или творожного сыра. Блюдо считается американским, но его корни уходят далеко в древность на территорию Восточной Европы. В Польше, Белоруссии, Украине всегда было много творога и применение ему в пирогах нашли там давно. Новшеством американкой кухни в данном блюде стало то, что вместо обычного творога используется более мягкий и однородный сливочный сыр. В целом чизкейки - отличный десерт, который имеет множество видов. Их можно готовить и не выпекая - из готового печенья. Но у меня сегодня классический вариант, когда делается основа из песочного теста, которая заполняется творогом. На творог кладут абрикосы и в таком виде пирог запекается в духовке. Просто, быстро, красиво и вкусно.

Чизкейк с абрикосами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,61 г
Жиры 8,32 г
Углеводы 32,62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
225
килокалорий
Шаг 1:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить чизкейк с абрикосами нужно взять такие продукты: масло сливочное, сахар, муку, соду, сметану, творог(сливочный сыр), ванильный сахар, яйцо, крахмал, консервированные абрикосы.

Шаг 2:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 2
Сахар-песок
50 г
Сливочное масло
80 г

Мягкое сливочное масло соединяем в миске с сахаром. Тщательно перемешиваем.

Шаг 3:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 3
Сметана
50 мл
Сода пищевая
2 щеп.

К сливочному маслу с сахаром добавляем сметану. Кладем пару щепоток пищевой соды или разрыхлителя теста. Перемешиваем.

Шаг 4:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 4
Мука пшеничная
150 г

Добавляем муку, которую нужно просеять для насыщения кислородом. В одном тонком стакане 130 грамм муки.

Шаг 5:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 5

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Шаг 6:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 6

Выкладываем тесто в форму с разъемными бортиками. У моей диаметр 22 сантиметра.

Шаг 7:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 7
Творог
300 г
Сахар-песок
100 г
Сахар ванильный
10 г

Готовим начинку. Кладем в миску творог. Желательно, чтобы он был однородным, без крупинок. Добавляем сахар и ванильный сахар. Ориентируйтесь на свой вкус. Кроме того творог может быть кислым, так что сахара понадобится больше. Жирность творога может быть любая.

Шаг 8:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 8
Яйцо куриное
1 шт.

К творогу с сахаром добавляем одно сырое яйцо.

Шаг 9:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 9
Крахмал картофельный
1 ст. л.

Затем кладем одну столовую ложку с горкой крахмала в творог с сахаром и яйцом. Перемешиваем смесь и взбиваем погружным блендером. Получается совершенно однородная, гладкая, воздушная творожная масса. Если вместо творога у вас сливочный сыр, то его взбивать не нужно. Он и без этого достаточно однородный и гладкий.

Шаг 10:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 10

Творог выкладываем на тесто в форму для запекания.

Шаг 11:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 11
Абрикосы консервированные
300 г

Консервированные абрикосы выкладываем сверху на творог. Если есть свежие абрикосы, то, конечно, будет не хуже, но нужно учесть один нюанс: они выделят больше влаги, чем консервированные. Форму для запекания ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С и выпекаем чизкейк 40-50 минут.

Шаг 12:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 12

Готовый пирог достаем из формы и охлаждаем. Разрезаем на порционные кусочки. А если он постоит ночь в холоде, то нарезать его будет еще проще. Творог застынет и станет похож на суфле.

Шаг 13:
Чизкейк с абрикосами - Шаг 13

Чизкейк с абрикосами готов. Замечательный, вкусный и полезный десерт. Подаем с какао, компотом, чаем, кофе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Чизкейк с абрикосами 🍑 Чизкейк с абрикосами 🍑 Пирожки с абрикосами Пирожки с абрикосами Ореховый пирог с абрикосами Ореховый пирог с абрикосами Пирожки из дрожжевого теста с абрикосами Пирожки из дрожжевого теста с абрикосами
Пирог с абрикосами в мультиварке Пирог с абрикосами в мультиварке Йогуртовый пирог с абрикосами в мультиварке Йогуртовый пирог с абрикосами в мультиварке Шарлотка с абрикосами Шарлотка с абрикосами Пирожки с абрикосами Пирожки с абрикосами
и 538 нравится
2.85K добавили себе
Комментарии (19)
Просто фантастический чизкейк!!!! Очень быстро и легко готовится очень вкусный!😍
05.08.2014 17:57
A mojno s persikami sdelat'?
02.12.2014 21:15
Прекрасный домашний вкус, благодарю!
04.02.2015 13:09
Очень вкусный чизкейк, только я вместо абрикосов положила персики
23.04.2015 16:01
А если абрикосы заменить на землянику,все получится???ледит земляника,не знаю что из нее приготовить...чизкейк хочу!😊😊😊
23.04.2015 20:53
Сегодня приготовила, но только заменила абрикосы на мандарины и не положила крахмал (пропустила). Не знаю, что придает крахмал в чизкейке, но без него вкус просто божественный!!! Спасибо за рецепт! 😉
рецепт на отлично ...испекла ))) пальчики оближешь . можно и с клубникой и киви и персиками. ...
Спасибо )
11.05.2015 19:54
приготовила с земляникой!оооочень вкусно!😘👌🏼Спасибо!
31.05.2015 11:11
Всегда придерживаюсь строго рецепта и получается идеально👍! Замечательные фотографии готовых блюд,сразу хочется все попробовать приготовить. Чизкейк очень нежный вчера приготовила к празднику,сегодня похвасталась .Зоя, спасибо и всегда жду Ваших рецептов.😊
08.06.2015 12:42
Очень вкусный, нежный чизкейк! Готовила с персиками)
09.11.2015 13:17
Замечательный чизкейк😻😭Начинка подниматеся и в конце выглядит так аппетитно😻Автор,вы чудо!❤️
24.11.2015 23:12
Ооочень вкусно и быстро!! В следующий раз сделаю побольше творожной массы -люблю, когда начинки побольше)) Спасибоо!!
Ооооочень вкусно, нежно👏спасибо за рецепт😘
Мне тоже очень нравится, быстро, вкусно и красиво...
Чизкейк прекрасен!!!!
25.08.2017 20:38
Отличный рецепт!!! Я использовала Рикоту вместо творога и все отлично получилось! Спасибо огромное за подробное описание и за вкусный рецепт)
26.08.2017 05:30
@elenika- 🌹
26.08.2017 05:31
@MPYulia Очень рада, что понравился пирог! Удачи вам !🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.09.2020 07:34:05
оценил рецепт Азу по-татарски с куриным филе
22.09.2020 07:31:45
взял на заметку рецепт Суп с фрикадельками и грибами
22.09.2020 07:31:22
взял на заметку рецепт Очень сочное куриное филе по-французски