Вторник, 5 июня 2018

Постные чебуреки (фасолевая начинка)

Категория	Пироги и пирожки	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	12

Описание рецепта

Очень вкусные и легко готовятся)))

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7.52 г

Жиры 3.23 г

Углеводы 41 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

224

килокалории

1 нравится

5 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

300 г

1.5 г

600 г

200 г

150 г

200 г

40 г

Шаг 1:

Вода

300 г

Соль

1.5 г

Мука пшеничная

600 г

Муку соединить с водой,добавить соль.Замесить тесто,как на пельмени.

Шаг 2:

Фасоль белая сухая

200 г

Фасоль промыть,замочить в большом количестве воды на 8-12часов (идеально замочить на ночь).Набухшая фасоль значительно увеличивается в объеме и время варки сокращается.Пересыпать фасоль в кастрюлю, залить чистой водой (должна покрывать фасоль на 2 см).варить до готовности ~1час.Воду,в которой варились фасоль не сливать.

Шаг 3:

Лук репчатый

150 г

Лук очистить и мелко нарезать.

Шаг 4:

Морковь

200 г

Морковь очистить и натереть на крупной терке

Шаг 5:

Подсолнечное масло

40 г

На растительном масле на слабом огне обжарить морковь и лук до золотистого цвета

Шаг 6:

Фасоль с отваром немного остудить

Шаг 7:

Добавить морковно-таковую пассеровку.Посолить,поперчить.

Шаг 8:

Взбить блендером или смять в пюре толкушкой для картошки.

Шаг 9:

Рабочуюповерхность хорошо посыпать мукой.Отщипывать от теста кусочек диаметром 3-4см

Шаг 10:

Раскатать круг 18-20см в диаметре

Шаг 11:

Выкладывать 1-1,5ст.л. фарша.Края оставить чистыми.

Шаг 12:

Сформировать чебурек,немного выровнять его сверху ладонью,а затем хорошо и тщательно прижать края вилкой

Шаг 13:

На хорошо разогретую сковороду налить масло (~0.5см) и выложить чебурек.Масло должно быть хорошо нагретым,иначе тесто начнет им пропитываться и станет жирным.

Шаг 14: