⭐Домашние Чебуреки⭐

⭐Домашние Чебуреки⭐
КатегорияПироги КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

Чебуреки получаются очень сочные и вкусные так что разлетаются как горячие пирожки..

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7.22 г
Жиры 9.38 г
Углеводы 28.33 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
228
килокалорий
и 1 нравится
27 добавили себе
32
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
3.5 ст.
Вода
1 ст.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Говяжий фарш
300 г
Лук репчатый
2 шт.
Укроп
1 пуч.
Петрушка
1 пуч.
Перец черный молотый
20 г  
Шаг 1:
Мука пшеничная
3.5 ст.
Вода
1 ст.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Говяжий фарш
300 г
Лук репчатый
2 шт.
Укроп
1 пуч.
Петрушка
1 пуч.
Перец черный молотый
20 г
Для теста:
Мука — 3,5 стак.
Вода — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Для начинки:
Фарш бараний или говяжий — 200-300 г
Лук — 1-2 шт
Соль, Зелень, Чёрный перец по вкусу.
Вода — около 0,5 стак.

Для жарки:
Масло рафинированное подсолнечное — не менее 0,5 стак.
Шаг 2:
⭐Домашние Чебуреки⭐ - Шаг 2
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из воды, муки, соли и небольшого количества растительного масла замешиваем довольно крутое тесто. Вымешивать его нужно до тех пор, пока оно станет гладким, эластичным и глянцевым. Накрываем его миской, пленкой или полотенцем и оставляем на час отдохнуть.
Шаг 3:
⭐Домашние Чебуреки⭐ - Шаг 3
2. В мясной фарш добавляем соль, много зелени и молотый черный перец. Лук мелко режем и, немного присыпав солью, давим его руками, чтобы он стал мягче и не был слишком ощутим в готовых чебуреках. Смешиваем лук с начинкой, подливаем воды и размешиваем. Консистенция фарша должна быть немного жидкой, но не слишком — чтобы начинка не растекалась, и не густой — чтобы в готовом чебуреке она оставалась сочной.
Шаг 4:
⭐Домашние Чебуреки⭐ - Шаг 4
3. От теста отщипываем шарик теста и раскатываем тонкий круг диаметром, соответствующим вашей сковородке или казанчика, в котором будут жариться чебуреки. Если тесто прилипает к доске — чуть припылите его мукой, но немного — чтобы излишки муки не подгорали в масле. На одну половину круга выкладываем столовую ложку начинки, накрываем второй половиной и хорошо залепляем край. Край теста обрезаем специальным ножом для чебуреков. У крымских татар он назывался чегыр.
Шаг 5:
⭐Домашние Чебуреки⭐ - Шаг 5
4. В казан или глубокую сковородку наливаем много масла — так чтобы чебуреки плавали и не касались дна. Разогреваем его очень хорошо, так чтобы при опускании чебурека оно кипело. Варим чебуреки до золотистого цвета. Важно, чтобы в тесте не было дырочек и край был хорошо слеплен, иначе при жарке сок будет вытекать и масло будет сильно дымить.
Шаг 6:
⭐Домашние Чебуреки⭐ - Шаг 6
Переворачиваем и вынимаем чебуреки шумовкой. Приятного аппетита.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Чебуреки🎀 Чебуреки🎀 Хрустящие чебуреки (тесто на майонезе) Хрустящие чебуреки (тесто на майонезе) Чебуреки домашние Чебуреки домашние Чебуреки Чебуреки
Крымские чебуреки Крымские чебуреки Хрустящие домашние чебуреки  на пиве Хрустящие домашние чебуреки на пиве Ленивые чебуреки из тортильи Ленивые чебуреки из тортильи Чебуреки с капустой Чебуреки с капустой
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.07.2024 08:10:26
взял на заметку рецепт Фасолевый суп из индейки
22.07.2024 07:14:21
взяла на заметку рецепт Ленивые голубцы с булгуром
22.07.2024 07:13:43
взяла на заметку рецепт Диетические ленивые голубцы
22.07.2024 07:11:37
взяла на заметку рецепт Ленивые голубцы
21.07.2014 20:01:45
добавила рецепт Двухслойный яблочный пирог