 Понедельник, 28 октября 2013
| Подписаться |
Пирог из тыквы с корицей на Хэллоуин
| Категория | Пироги и пирожки |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 8 |
| |
Описание рецепта
Очень мягкий, нежный пирог со вкусом и ароматом корицы и оранжевым цветом тыквы. Ни один праздник не обходится без десерта. И Хэллоуин не исключение. Блюда из тыквы обязательны в меню празднования Дня всех святых. Поэтому такой пирог будет очень кстати. А приготовить его сможет любой. Нужно замесить тесто из тыквенного пюре, сахара, яиц, корицы, сливочного масла, молока и муки. Вылить тесто в форму и испечь в духовке. Украсить нужно согласно тематике Хэллоуина. Я сделала из айсинга паутину, а из тыквы вырезала паука. Технику айсинга опишу в рецепте. Итак, печем пирог из тыквы к празднику.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 250 г | | 50 г |
| 150 г | | 3 шт. |
| 50 мл | | 1 ч. л. |
| 250 г | | 0,5 ч. л. |
| 1 шт. | | 1 ст. |
| 1 мл | | |
Шаг 1:
Для приготовления такого пирога понадобятся: тыква, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, яйца, молоко, мука, корица, лимонный сок, сода.
Шаг 2:
В первую очередь нужно приготовить пюре из тыквы. Для этого ее очищаем от кожуры, моем, нарезаем небольшими кусочками. Тыкву можно запечь в духовке или микроволновой печи. Я предпочитаю второй вариант - это гораздо быстрее. За 7-10 минут вы получите готовую мягкую тыкву.
Шаг 3:
Ее следует взбить блендером в пюре и один из ингредиентов для пирога готов.
Шаг 4:
В миску кладем мягкое сливочное масло и насыпаем сахар.
Шаг 5:
Сахар со сливочным маслом хорошо растираем.
Шаг 6:
По одному добавляем три яйца и каждый раз взбиваем всю массу.
Шаг 7:
В яйца с маслом и сахаром наливаем молоко, которое можно взять любой жирности.
Шаг 8:
После молока кладем в миску тыквенное пюре.
Шаг 9:
Хорошо перемешиваем сахар, яйца, молоко, сливочное масло и пюре из тыквы. Кладем чайную ложку пищевой соды без горки и гасим ее лимонным соком или уксусом.
Шаг 10:
На следующем этапе добавляем просеянную муку. Перемешиваем тесто с мукой.
Шаг 11:
Кладем половину чайной ложки корицы. Она придаст свой особый вкус и запах пирогу. Перемешиваем тесто с корицей.
Шаг 12:
Форму для выпечки выстилаем пергаментом или смазываем маслом. Диаметр ее у меня 20 сантиметров. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С и печем 35-40 минут пока пирог не станет румяным.
Шаг 13:
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой или спичкой. Ее нужно воткнуть в середину пирога и вытащить. Если палочка будет сухая - пирог готов. Даем пирогу немного остыть и достаем из формы.
Шаг 14:
Приступаем к украшению пирога. Готовим айсинг. Для этого нам понадобится яичный белок. Для получения одного стакана айсинга берем белок одного яйца и 1 стакан сахарной пудры. Слегка взбиваем белок, как на омлет.
Шаг 15:
Постепенно добавляем в белок сахарную пудру и 3-4 капли лимонного сока. Если в доме не окажется сахарной пудры, ее легко можно получить измельчив обычный сахарный песок в кофемолке.
Шаг 16:
Сахарную пудру с белком и лимонным соком несколько минут интенсивно взбиваем ложкой(не миксером) до получения консистенции густой сметаны. Миксер в данном случае не помощник, у него слишком большая скорость и вы получите хлопья, а нам нужна паста. Полученная масса называется айсингом. С его помощью можно делать рисунки на тортах и пирогах.
Шаг 17:
С помощью корнетика из бумаги для выпечки или кулинарного мешка начинаем рисовать айсингом паутину на пироге.
Шаг 18:
Шаг 19:
Из тыквы вырезаем паука. Так выглядит пирог в разрезе. Он воздушный и очень пористый.
Шаг 20:
Пирог из тыквы с корицей к празднику Хэллоуин готов. Приятного десерта и пусть праздник будет у вас веселым!
и 120 нравится
