 Среда, 30 апреля 2014
| Подписаться |
Кыстыбый с картофельным пюре
| Категория | Пироги и пирожки | Кухня | Татарская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
Описание рецепта
Кыстыбый - традиционное блюдо в татарской кухне. Представляет собой лепешки с начинкой из картофельного пюре. Блюдо очень простое, быстрое в приготовлении и сытное. Его можно предложить в качестве перекуса, взять с собой на пикник. Вам обязательно понравятся эти лепешки и их вкус, который передает тепло и уют деревенской кухни.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.74 г Жиры 2.72 г Углеводы 21.93 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 62 нравится
| 7 шт. |
| по вкусу | ||||
| 4 ст. л. |
| 1 шт. | ||||
| 3 ст. л. |
| 3 ст. | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 ст. |
Для приготовления кыстыбый с картофельным пюре нам понадобятся картофель, лук репчатый, масло сливочное, масло подсолнечное, мука, вода(кипяток), соль.
| 7 шт. | ||
| по вкусу |
Подготовленный картофель складываем в кастрюлю, заливаем водой солим и ставим на огонь.
Варим на слабом огне до полной готовности.
| 3 ст. л. |
Большую часть воды сливаем, добавляем сливочное масло.
Толчем картофель в пюре.
| 1 шт. |
В то время, пока варится картофель, лук нарезаем кубиками.
| 1 ст. л. |
Обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
И затем добавляем его в готовое картофельное пюре.
| 3 ст. | ||
| 1 ч. л. |
Теперь готовим тонкие лепешки. Для этого муку высыпаем в глубокую миску, добавляем к ней соль.
| 1 ст. |
Вливаем кипяток и слегка перемешиваем.
| 2 ст. л. |
Добавляем подсолнечное масло.
И перемешиваем все ложкой до тех пор, пока тесто начнет собираться в комок.
Такое тесто выкладываем на рабочую поверхность. Даем остыть, что бы не обжечь руки, и интенсивно месим минут 5 до мягкости и эластичности.
Затем тесто накрываем и оставляем на 30 минут.
Отдохнувшее тесто делим на 6 частей.
Раскатываем круги толщиной 2-3 мм.
Сковороду слегка смазываем маслом, выкладываем на нее лепешку и накалываем вилкой.
Обжариваем на слабом огне с двух сторон до образования зажаренных пятнышек.
На одну половину лепешки накладываем картофельное пюре.
И накрываем второй половиной.
| 1 ст. л. |
Сверху смазываем растопленным сливочным маслом.
Перед подачей кыстыбый хорошо подержать 10 минут в духовке, я просто разогреваю в СВЧ.
Кыстыбай подаем горячими.
Приятного аппетита!
