Подписаться

Пирог со смородиной

Пирог со смородиной
Нравится
23
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
6 порций
Просмотров: 2539
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
220 г
Сливочное масло
125 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Яйцо куриное
3 шт.
Мука пшеничная
1,5 ст.
Смородина черная
600 г
Крахмал картофельный
1 ч. л.
Соль
1 щеп.

Описание рецепта — Пирог со смородиной:

В оригинале этот пирог печётся с красной смородиной, но красную мороженую я не встречала, а свежую ещё ждать и ждать. Но с чёрной вышло совсем даже не хуже . Примечание: зоркие соколы, думаю, заметили, что у меня начинка малость недосхватилась. Дело в том, что я почему-то на этот раз решила его выпечь в форме 20 см диаметром. Зато теперь точно знаю - такая форма маловата, пирог получается слишком высоким, и вся начинка не успевает схватиться. Вот 23-26 см будет самое оно. И всё равно - ну ооочень вкусно!

Пирог со смородиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,82 г
Жиры 9,3 г
Углеводы 35,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
234
килокалории
Шаг 1:
Пирог со смородиной - Шаг 1
Сахар-песок
220 г
Сливочное масло
125 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Яйцо куриное
3 шт.
Мука пшеничная
1,5 ст.
Смородина черная
600 г
Крахмал картофельный
1 ч. л.
Соль
1 щеп.
1. 1,5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.
Шаг 2:
Пирог со смородиной - Шаг 2
2. Ссыпаем её в миску, добавляем туда 100 граммов сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки - в холодильник, желтки - в мучную крошку.
Шаг 3:
Пирог со смородиной - Шаг 3
Замешиваем тесто руками, оно быстро начнёт собираться в ком.

3. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
Замороженную смородину выкладываем в дуршлаг и окатываем кипятком, минут десять пусть стекает, а потом рассыпаем её на салфетки, чтобы немного обсушилась.
Шаг 4:
Пирог со смородиной - Шаг 4
4. Охлаждённые белки взбиваем до крутых пиков.
Шаг 5:
Пирог со смородиной - Шаг 5
5. Постепенно добавляем к ним оставшийся сахар, разрыхлитель, муку и крахмал и аккуратно вмешиваем смородину.
Шаг 6:
Пирог со смородиной - Шаг 6
6. Духовку включаем на 180 градусов. Дно и края разъёмной формы смазываем кусочком сливочного масла. Достаём из холодильника тесто и руками распределяем его по дну формы, а по краям делаем бортики. На тесто выкладываем начинку.7. Запекаем пирог в течение 25-30 минут, первые 15 минут я пеку на 180 градусах, а потом уменьшаю до 150-ти. Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Кукурузный пирог со сливой Кукурузный пирог со сливой Пирог со сливами Пирог со сливами Тыквенный пирог со сливами Тыквенный пирог со сливами Ореховый пирог со сливами Ореховый пирог со сливами
Пирог со сливами Пирог со сливами Сливовый пирог со штрейзелем Сливовый пирог со штрейзелем Тертый пирог со сливами Тертый пирог со сливами Пирог со сливами и творогом Пирог со сливами и творогом
Взяли рецепт на заметку (277)
Светлана СмирноваViktoria MorozovaNazar BritanMarina BiancheИрина ЕфимоваКамилла Омско мМарина ТретьякАнастасия ЛюбарцеваОльга СвидерскаяОлег ПавленкоИрина ЖуковаTayana ShweigerЕкатерина ДемченкоАлександра КовалеваАлександра ТокареваLora YsenkoІрина ГазевичНадежда ФедорченкоТаня ПашкоЮлия КуршеваВиктория СитниковаАлиса БеткерЕкатерина БоголюбоваВика ТолченоваИрина Домрачева
Показать всех
Комментарии (4)
Бесподобный, сделала с мороженой малиной
20.01.2016 21:51
Рада , что вам понравилось , с малиной тоже попробую обязательно , спасибо за идею )
спасибо,было вкусно.в следующий раз приготовлю с грушей,яблоком и тыквой
У меня получилось очень рыхлое тесто и его сложно собрать в ком...что делать???(
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.02.2020 04:18:09
оценил рецепт Баклажанный веер
19.02.2020 04:08:16
взяла на заметку рецепт Сахарные плюшки
19.02.2020 03:41:06
взяла на заметку рецепт Торт Вупи Пай
19.02.2020 03:38:26
оценил рецепт Фитнес-торт