Подписаться

Пирог со смородиной

Пирог со смородиной
Нравится
21
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
6 порций
Просмотров: 1624
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
220 г
Сливочное масло
125 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Яйцо куриное
3 шт.
Мука пшеничная
1,5 ст.
Смородина черная
600 г
Крахмал картофельный
1 ч. л.
Соль
1 щеп.

Описание рецепта — Пирог со смородиной:

В оригинале этот пирог печётся с красной смородиной, но красную мороженую я не встречала, а свежую ещё ждать и ждать. Но с чёрной вышло совсем даже не хуже . Примечание: зоркие соколы, думаю, заметили, что у меня начинка малость недосхватилась. Дело в том, что я почему-то на этот раз решила его выпечь в форме 20 см диаметром. Зато теперь точно знаю - такая форма маловата, пирог получается слишком высоким, и вся начинка не успевает схватиться. Вот 23-26 см будет самое оно. И всё равно - ну ооочень вкусно!

Пирог со смородиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,82 г
Жиры 9,3 г
Углеводы 35,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
234
килокалории
Шаг 1:
Пирог со смородиной - Шаг 1
Сахар-песок
220 г
Сливочное масло
125 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Яйцо куриное
3 шт.
Мука пшеничная
1,5 ст.
Смородина черная
600 г
Крахмал картофельный
1 ч. л.
Соль
1 щеп.
1. 1,5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.
Шаг 2:
Пирог со смородиной - Шаг 2
2. Ссыпаем её в миску, добавляем туда 100 граммов сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки - в холодильник, желтки - в мучную крошку.
Шаг 3:
Пирог со смородиной - Шаг 3
Замешиваем тесто руками, оно быстро начнёт собираться в ком.

3. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
Замороженную смородину выкладываем в дуршлаг и окатываем кипятком, минут десять пусть стекает, а потом рассыпаем её на салфетки, чтобы немного обсушилась.
Шаг 4:
Пирог со смородиной - Шаг 4
4. Охлаждённые белки взбиваем до крутых пиков.
Шаг 5:
Пирог со смородиной - Шаг 5
5. Постепенно добавляем к ним оставшийся сахар, разрыхлитель, муку и крахмал и аккуратно вмешиваем смородину.
Шаг 6:
Пирог со смородиной - Шаг 6
6. Духовку включаем на 180 градусов. Дно и края разъёмной формы смазываем кусочком сливочного масла. Достаём из холодильника тесто и руками распределяем его по дну формы, а по краям делаем бортики. На тесто выкладываем начинку.7. Запекаем пирог в течение 25-30 минут, первые 15 минут я пеку на 180 градусах, а потом уменьшаю до 150-ти. Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Пирог со смородиной Пирог со смородиной Пирог со смородиной Пирог со смородиной Пирог со смородиной. Пирог со смородиной. Пирог со смородиной и клубникой Пирог со смородиной и клубникой
Пирог со смородиной на творожном корже. Пирог со смородиной на творожном корже. Пирог со сгущёнкой Пирог со сгущёнкой Кукурузный пирог со сливой Кукурузный пирог со сливой Пирог со смородиной Пирог со смородиной
Взяли рецепт на заметку (250)
Светлана ЧекалинаИрина ДенисоваАня ВоронецкаяRina 🤗Марина ФедоскинаНаталья Саенко Василиса УточкинаИлона АракелянN QГалина СуховскаяНина ЗолотцеВиктория ПрокоповаМариша ЛавриненкоIrene VelweissЕлена ТянниковаСветлана СемилетоваСоня СмирноваЕлена ОльховскаяAyjemal BalkulievaТаня ,,,Aлиса АлисаMariya MashaIren BoryakovaОльга ДавыдоваИрина ИвДиана Мипонюк
Показать всех
Комментарии (4)
Бесподобный, сделала с мороженой малиной
20.01.2016 21:51
Рада , что вам понравилось , с малиной тоже попробую обязательно , спасибо за идею )
спасибо,было вкусно.в следующий раз приготовлю с грушей,яблоком и тыквой
У меня получилось очень рыхлое тесто и его сложно собрать в ком...что делать???(
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
15.08.2018 16:21:46
взяла на заметку рецепт Рыбные котлеты с сыром и морковью
15.08.2018 16:20:41
взял на заметку рецепт Французские хрустящие бутерброды
15.08.2018 16:17:22
взяла на заметку рецепт Оладьи из цветной капусты
15.08.2018 16:15:48
взяла на заметку рецепт Рубленые шницели из куриной грудки с сыром