Кабачковые чебуреки с мясом

Кабачковые оладьи знакомы всем. А вот вариант таких оладий в форме чебурека с начинкой из отварного мяса. Оригинально, сочно, полезно и очень вкусно. А все просто. Кабачки трем на терке, добавляем яйцо, кефир, соль и муку. Замешиваем из указанных ингредиентов тесто. Отварное мясо мелко нарезаем и соединяем с жареным луком. Собственно и все.
Отдельно нужно сказать о пользе кабачков. В их мякоти содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. В кабачках солей калия в 1,5 раза больше, чем в капусте белокочанной. Благодаря низкому содержанию клетчатки кабачки используются для диетического питания. Приготовьте это простое, но интересное блюдо.

Для приготовления этого блюда понадобятся: кабачки, отварное мясо, яйцо, лук репчатый, мука, масло подсолнечное, кефир и соль.

Отварное мясо мелко нарезаем произвольно. У меня курица, но можно взять любое. Вот еще одно применение вареному мясу, ведь часто мы варим бульон, а мясо остается.

Делаем начинку для “чебуреков”. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде.

Жареный лук добавляем к отварному мясу.

В фарш также кладем мелко нарезанную зелень. Солим и перемешиваем.

Два небольших кабачка трем на терке с небольшими отверстиями. Если они молоденькие, то чистить не надо.

К натертым кабачкам добавляем одно яйцо.

Следующий ингредиент - кефир. Наливаем его в миску к кабачку и яйцу.

Солим тесто и кладем муку.

Перемешиваем все ингредиенты. Тесто готово.

На горячую сковороду с маслом тонким слоем выкладываем тесто.

На одно сторону этого блинчика кладем фарш.

Прикрываем лопаткой другую сторону блинчика и прижимаем так, чтоб края закрепились.

Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые “чебуреки” складываем в тарелку. Ну вот и все.

Подаем это замечательное блюдо со сметаной и овощами. Приятного аппетита!