Лимонно-грушовый пирог
| Категория | Пироги | Кухня | Русская кухня |
| Время | 1 час 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Суббота, 15 декабря 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Несложное приготовление, минимум затрат и усилий
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.43 г Жиры 3.16 г Углеводы 31.51 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 4 шт. |
| 1 ст. | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 1 ст. | ||||
| 2 ст. л. |
| 2 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 1.5 ст. | ||||
| 1 щеп. |
| 4 шт. | ||
| 1 ст. |
Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. Продолжем взбивать, понемногу добавляя сахар, потом желтки. Хорошо взбив смесь, поставим её в холодильник.
| 0.5 ч. л. | ||
| 1 ст. |
Пока белки с яйцами остывают, нагреем кефир до комнатной температуры и добавим в него соду, гашёную уксусом, размешаем и дадим постоять. Внимание, не используйте мелкую посуду, кефир сильно поднимется.
| 2 ст. л. |
Растопим сливочное масло или маргарин и поставим остужаться.
| 2 шт. | ||
| 1 шт. |
Натрём на тёрку цедру 1 большого лимона, очистим от кожуры и семечек 2 средние груши, желетельно мягкие.
| 1.5 ст. | ||
| 1 щеп. |
Достанем из холодильника взбитые яйца с сахаром, добавим кефир, чуть остывшее растопленное масло (оставьте немного для того, чтобы смазать форму), половину от натёртой цедры лимона, лимонный сок по вкусу, ванилин и муку. Всё хорошо перемешать и ещё раз взбить.
Форму смазываем остатками растопленного масла, дно и края можно посыпать панировочными сухарями. Выливаем тесто, раскладываем дольки груш, их необходимо утопить в тесте. Сверху пирог равномерно посыпаем остатками лимонной цедры. Ставим в разогретую духовку, выпекае при температуре 175 градусов примерно 1 час . Лимонная цедра должна стать золотисто-коричнвого цвета, готовность проверяем зубочисткой, при протыкании пирога она должна оставаться сухой. Приятного аппетита!
