Пицца на без дрожжевом тесте

Интересно, почему так бывает: одну пиццу попробуешь и не можешь оторваться, а съешь кусочек другой – совсем не то, будто чего-то в ней не хватает. В чём же на самом деле кроется секрет вкусной пиццы? Думаете в начинке? Ошибаетесь, всё дело в тесте и только в нём. Чтобы пицца получилась по-настоящему вкусной, необходимо правильно приготовить тесто, которое по своей рецептуре может быть разнообразным, но именно оно и будет влиять на конечный результат приготовленного вами блюда.

Самый простой вариант теста – без дрожжей. Именно без их присутствия тесто получается тоненьким и хрустящим. Кстати, именно таким рецептом пользуются итальянцы. Приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях без проблем сможет любая хозяйка. Главное преимущество такого теста для пиццы заключается в том, что оно выпекается гораздо быстрее дрожжевого, а значит и времени на приготовление пиццы у вас уйдет гораздо меньше, чем обычно.

Рецепт приготовления : готовим тесто! У меня форма для пиццы диаметр 26 см, если вы хотите делать на противне, то все ингредиенты берите в два раза больше. И так приступим . 🔸Все подготовим для теста мука, яйцо, молоко тёплое, подсолнечное масло, соль. 🔸В отдельную миску выливаем тёплое молоко, туда разбиваем яйцо и размешиваем до однородного состояния и затем добавляем подсолнечное масло, и ещё раз размешиваем . 🔸В глубокую миску просеять муку и добавить соль перемешать. 🔸В сухую смесь частями добавляем молочную смесь и каждый раз хорошо перемешиваем. Как только тесто соберётся в ком, перекладываем его на стол подсыпаем ещё муки и вымешиваем. Должно получится мягкое и эластичное тесто не липнущие к рукам. 🔸Тесто необходимо завернуть в мокрое полотенце и оставить на 15 минут. 🔸В это время займёмся начинкой. Начинка может быть разнообразной на ваш вкус . Томатную пасту смешать с прованскими травами. Помидор нарезать тонкими колечками, перец тонкими дольками, маслины колечками, колбасу небольшими ломтиками, сыр натереть на тёрке. Собираем нашу пиццу. 🔸Включить духовку разогреваться на 180 градусов. Берем форму или противень смажем его немного растительным маслом. Стол присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт немного больше , чем форма. Тесто очень эластичное. Перенести его на скалке в форму. Смазать томатной смесью, сверху разложить колбасу , затем помидор, перец, маслины. Убираем в духовку на 15 минут, по истечении времени достать посыпать сыром и выпекать ещё 5 минут. Достаём пиццу из духовки и даём постоять ей минут 10. 🔸 Теперь можно выложить её на блюдо и пробовать. Тесто проучилось тонким и нежным . Вкусно как в горячем , так и в холодном виде. 🔸 Приятного аппетита!!!