Подписаться

Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 потрясающих начинок

Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 потрясающих начинок
Нравится
41
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
20 минут
8 порций
Просмотров: 10861
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Подсолнечное масло
1 г
Сахар-песок
0,5 ст. л.
Сода пищевая
1 щеп.
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
3 шт.
Кефир
1 ст.
Мука пшеничная
6,5 ст.
Майонез
4 ст. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Сметана
4 ст. л.
Вода
1 ст.
Оливковое масло
3 ст. л.
Дрожжи
1 шт.  

Описание рецепта — Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 потрясающих начинок:

🍕🍕🍕

Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 потрясающих начинок: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,3 г
Жиры 7,19 г
Углеводы 39,48 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
256
килокалорий
Шаг 1:
Подсолнечное масло
1 г
Сахар-песок
0,5 ст. л.
Сода пищевая
1 щеп.
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир
1 ст.
Мука пшеничная
2,5 ст.
Кефирное : Шаг 1. Муку просеять, смешать с содой и солью.
Шаг 2. Взбить слегка яйцо и добавить его в кефир.
Шаг 3. В кефир постепенно добавлять муку. Размешать до однородной массы. Должно получится тугое тесто. Если муки мало – можно добавить немного еще.
Шаг 4. Положить в тесто чуть-чуть сахара и 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 5. Раскатать и выложить на тесто начинку.
Шаг 2:
Майонез
4 ст. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Сметана
4 ст. л.
Мука пшеничная
1 ст.
Яйцо куриное
2 шт.
На сковороде : Шаг 1. Яйца немного взбить вилкой. Добавить майонез и сметану, размешать до однородной массы.
Шаг 2. Муку просеять и добавить к ней соду. Все положить к сметане с яйцами, перемешать. Тесто получается как сметана.
Шаг 3. Сковороду с высокими бортиками нагреть, смазать маслом и вылить тесто. Сверху выложить начинку, посыпать сыром. Накрыть крышкой и жарить примерно 10 минут.
Шаг 3:
Вода
1 ст.
Оливковое масло
3 ст. л.
Мука пшеничная
3 ст.
Дрожжи
1 шт.
Дрожжевое : Шаг 1. Муку просеять и смешать с дрожжами и солью.
Шаг 2. Добавить теплую воду, перемешать до однородной массы.
Шаг 3. Добавлять понемногу оливковое масло, пока тесто не приобретет эластичность и гладкость. Выпекать сразу.
Шаг 4:
Томатный соус и сыр – обязательные составляющие любой пиццы. Они вместе с тестом создают большую часть успеха блюда. Можно выбрать не слишком интересную начинку для пиццы, но выбор плохого соуса будет означать крах всему!
Сыр для пиццы

Самый удачный и хороший сыр для пиццы – моцарелла, причем из буйволиного молока. Его не натирают, а нарезают пластинками. Этот сыр как будто пропитывает тесто, собирая воедино все ингредиенты начинки и делая блюдо цельным и гармоничным. Но, увы, моцарелла, тем более хорошая, не всегда доступна. Второй по значимости для пиццы сыр – пармезан. Если нет и его, то подойдет гауда или даже голландский, но не очень острый сыр.

Соус для пиццы

Для томатного соуса важны хорошие помидоры. Если делаете соус из свежих, то берите самые вкусные, и не используйте то месиво, что продается на рынках под вывеской «помидоры для готовки». Пицца не терпит гнилья. А когда помидоры сойдут, то можно делать соус из томатов в собственном соку.

1 банка помидоров в собственном соку (можно прибавить 2-3 свежих вкусных помидора)
4-5 зуб. чеснока
4 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 ст.л. сахара
Соль
Черный молотый перец

Шаг 1. С помидоров снять кожицу. Почистить лук и чеснок. Изрубить очень мелко в блендере.
Шаг 2. Очень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом масле.
Шаг 3. Нарезать консервированные и свежи (если используются) помидоры и добавить к луку и чесноку. Чуть потомить. Потом добавить сок.
Шаг 4. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне, постепенно выпаривая жидкость. Когда соус станет густым, добавить сахар.
Шаг 5. Взбить соус блендером. Такой соус подойдет не только для пиццы, но и в лазанью, и для пасты, а также просто для тушеных овощей.

Топ-7 лучших начинок для пиццы

Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все.
1. Маргарита

Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой.
2. Колбасы

Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски.
3. Вегетарианская

Любые сочетания овощей. Одно из самых удачных: баклажаны и сладкий перец.

4. Мясное ассорти

Подойдет для мужчин. В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш, кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле, можно дополнить маринованными огурцами, кабачками и сладким перцем.
5. Морепродукты

Креветки, осьминожки и рыба (проще всего взять консервированного тунца в собственном соку) – отличное решение для любителей даров моря. Можно оттенить вкус морепродуктов, если добавить нарезанные кружочками оливки.
6. Копченая курица

Один из самых интересных и сытных вариантов начинки:.ломтики ароматного куриного мяса, красный лук, оливки, зерна кукурузы и, возможно, бекон.
7. С лесными грибами

Ломтики белых, подосиновиков и лисичек в грибной сезон – отличная начинка для пиццы. Можно дополнить сладким перцем и луком колечками.
Это стоит попробовать
Пицца с курицей, инжиром и кедровыми орешками Пицца с курицей, инжиром и кедровыми орешками Пицца с анчоусами, маслинами и оливками Пицца с анчоусами, маслинами и оливками Пицца с куриной колбасой и брюссельской капустой Пицца с куриной колбасой и брюссельской капустой Пицца с помидорами, зеленью и сосисками Пицца с помидорами, зеленью и сосисками
Пицца с копчёной курицей и болгарским перцем Пицца с копчёной курицей и болгарским перцем Пицца Тыква на Хэллоуин Пицца Тыква на Хэллоуин Пицца на бездрожжевом тесте на майонезе Пицца на бездрожжевом тесте на майонезе Пицца с болгарским перцем и шампиньонами Пицца с болгарским перцем и шампиньонами
и 37 нравится
563 добавили себе
Комментарии (4)
очень доступно и тесто на майонезе получилось отличное
очень доступно и тесто на майонезе получилось отличное
10.12.2015 10:59
😊
29.03.2016 23:35
Спасибо за рецепт начинок
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
21.10.2020 02:02:24
взяла на заметку рецепт Овощное рагу с говядиной в мультиварке
21.10.2020 02:01:46
взяла на заметку рецепт Макароны "По-флотски" с тушенкой
02.05.2017 07:11:01
добавила рецепт Морской окунь с овощами на пару
21.10.2020 01:34:47
взял на заметку рецепт Лазанья