Мильфёй-салат из хурмы, овощей и брынзы .

В основе этого салата – французский принцип «мильфёй», когда блюдо сервируется слоями. В итоге на тарелке получается подобие пирожного, которое радует не только вкусом, но и элегантным видом. Готовить такой изыск – просто, и особой подготовки и кулинарной сноровки не требуется. 

Хурма (средняя) — 1 шт
Огурцы (свежие) — 1/2 шт
Перец болгарский (1/2)
Сельдерей — 1–2 стебель
Салат («Айсберг») — 2–3 листа
Лук шалот — 1 луковица
Брынза — 20 г
Сок (лимонно-мятный) — 1 ст.л.

Для подачи

Орегано веточки

Приготовление :

Хурму разделать на четыре ровных слайса.

Остатки и неровные кусочки порезать кубиком.

Стебли сельдерея зачистить от грубых волокон, мелко нашинковать.

Болгарский перец очистить от мембран и семян, порезать мелким кубиком.

Брынзу размять вилкой в мелкую крошку.

Свежий огурец порезать мелким кубиком.

В рабочей чаше смешать кубики хурмы, овощи, добавить рубленую луковицу-шалот и лимонно-мятный сок, заправить размятой брынзой и все перемешайте.

На порционное блюдо выложить листья «Айсберга», уложить салат слоями, чередуя слайсы хурмы и овощной слой с брынзой. Украсить мильфёй веточкой орегано и до подачи держать в холодильнике.

Приятного аппетита!!!