Салат по-татарски

Готовим татарский салат! Татарские салаты очень многообразны и многочисленны. Их часто готовят из овощей с говядиной, подают как в теплом, так и в охлажденном виде. Очень распространен рецепт, когда ингредиенты выкладываются на блюдо горками, в центре размещается заправка. Перемешивается блюдо уже после подачи. В последнее время все чаще добавляют вместо говядины колбасу. Картошка и свёкла нарезаются очень тонкой соломкой и обжариваются на масле, морковь маринуется (сейчас часто берут корейскую). Интересными получаются варианты с разноцветными компонентами - это яркий и красивый, по-настоящему праздничный салат.

Приготовьте продукты: сельдерей, огурец, морковь, картошку, свеклу, колбасу, сметану и майонез, масло для обжарки.

Свёклу нарежьте тонкой соломкой.

Припустите ее с добавлением масла на сковороде до мягкости.

Морковь нашинкуйте тонкой соломкой.

Добавьте к моркови специи и замаринуйте в яблочном уксусе.

Добавьте ложку подсолнечного масла и отставьте морковь, пока будете подготавливать все остальное.

Картофель, нарезанный соломкой, хорошо промойте в нескольких водах, чтбы ушел крахмал.

Откуиньте его на дуршлаг и дополнительно промокните бумажной салфеткой.

Обжарьте картофель до хруста на подсолнечном масле.

Колбасу или ветчину нарежьте тоже тонкими брусочками.

Тонкой соломкой нашинкуйте свежий огурец.

И аналогично порежьте стебель сельдерея.

Выложите все компоненты горками на плоское блюдо, в центр разместите горку майонеза.

Еще в заправку добавьте столовую ложку жирной сметаны.

Татарский салат готов!

Украсьте его зеленью и сразу подавайте!

Приятного застолья!