Итальянский салат Пармиджано

Итальянский салат Пармиджано
КатегорияСалаты КухняИтальянская кухня
Время30 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Готовим ну очень итальянский салат с жареными баклажанами - свежий, яркий и невероятно вкусный. Главными ингредиентами в этом салате выступают баклажаны, приготовленные по особому рецепту, сыр моцарелла и сыр пармезан. Еще одна черта принадлежности салата к итальянской кухне - соус бальзамико в качестве заправки. Этот салат можно подать на любое торжество, поскольку он выгодно отличается своим красивым видом и насыщенным вкусом. Итальянский салат Пармиджано один из самых моих любимых салатов.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,47 г
Жиры 8,69 г
Углеводы 12,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
159
килокалорий
и 258 нравится
1.61K добавили себе
1868
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Баклажан
300 г
Соль морская
1 щеп.
Чеснок сушеный
20 г
Прованские травы
10 г
Перец красный острый хлопьями
5 г
Сухари панировочные
100 г
Оливковое масло
2 ст. л.
Руккола
100 г
Салат айсберг
100 г
Моцарелла
100 г
Помидоры черри
100 г
Соус Бальзамико
2 ст. л.
Пармезан
100 г  
Шаг 1:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 1

Для приготовления итальянского салата с сыром и жареными баклажанами нам понадобятся такие продукты: моцарелла, сыр пармезан, салатные листья айсберг и руккола, помидоры - черри, панировочные сухари, оливковое масло, соль, перец, прованские травы, чеснок, баклажаны.

Шаг 2:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 2
Баклажан
300 г

Баклажаны нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 3:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 3
Соль морская
1 щеп.

Посыпаем их крупной морской солью и даем им постоять минут 10, чтобы баклажаны отдали свою горечь.

Шаг 4:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 4
Чеснок сушеный
20 г

Тем временем приготовим панировку для баклажанов. Для этого в миску насыпаем сушеный чеснок.

Шаг 5:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 5
Прованские травы
10 г

Добавляем смесь прованских трав.

Шаг 6:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 6
Перец красный острый хлопьями
5 г

Немного перца чили хлопьями.

Шаг 7:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 7
Сухари панировочные
100 г

Всыпаем панировочные сухари и хорошо все перемешиваем.

Шаг 8:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 8

Отжимаем баклажаны от выделившейся жидкости и обмакиваем их в панировке с двух сторон.

Шаг 9:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 9
Оливковое масло
2 ст. л.

В сковороду наливаем оливковое масло. Разогреваем его и обжариваем баклажаны с двух сторон до румяности панировки и мягкости баклажанов. Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 10:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 10
Руккола
100 г
Салат айсберг
100 г

Листья салата промываем, обсушиваем и выкладываем на блюдо.

Шаг 11:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 11
Моцарелла
100 г

Если у вас моцарелла в маленьких шариках, используйте целые шарики, у меня же моцарелла одним большим куском, поэтому я нарезала ее пластинами.

Шаг 12:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 12

Выкладываем моцареллу на блюдо.

Шаг 13:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 13

Теперь в произвольном порядке выкладываем на блюдо баклажаны в панировке.

Шаг 14:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 14
Помидоры черри
100 г

Помидорки черри разрезаем пополам.

Шаг 15:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 15

Добавляем помидоры к остальным ингредиентам.

Шаг 16:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 16
Соус Бальзамико
2 ст. л.

Поливаем салат соусом бальзамико.

Шаг 17:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 17
Пармезан
100 г

Сыр пармезан натираем на средней терке.

Шаг 18:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 18

Обильно посыпаем салат сыром.

Шаг 19:
Итальянский салат Пармиджано - Шаг 19

Итальянский салат с жареными баклажанами и сыром готов. Готовое блюдо с салатом подаем к столу и принимаем похвалы от всех, кто попробует этот салат. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Салат из тунца с фасолью Салат из тунца с фасолью Итальянский салат Итальянский салат Салат «Полло ди баче» Салат «Полло ди баче» Панцанелла из томатов с грецкими орехами и зелёным маслом. Панцанелла из томатов с грецкими орехами и зелёным маслом.
Итальянский салат Итальянский салат Итальянский салат «Пармиджано»🥗 Итальянский салат «Пармиджано»🥗 Салат Антипасто Салат Антипасто Итальянский салат из пасты с овощами Итальянский салат из пасты с овощами
Комментарии (13)
30.10.2015 21:32
ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ👌🏻🔥👍 СПАСИБО ВАМ
30.10.2015 21:41
Яркий и полезный салат!!🌹
30.10.2015 21:47
@NinellaMoranella Спасбо вам за внимание к моему рецепту!!
30.10.2015 21:47
@Zoya7 Спасибо, Зоя!
30.10.2015 22:16
Очень красивый, яркий, праздничный салат! Лена, спасибо!
30.10.2015 22:42
@IrenMistik Спасибо Большое! На торжество- отличный салат, вы правы!
08.11.2015 04:19
УДИВИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ И БУДУ ПОПРОБОВАТЬ. СПАСИБО !
10.11.2015 17:10
Вкусный салатик, я в него добавила курочку обжаренную на сковородке гриль) Спасибо!
10.11.2015 17:15
@MarinaAbrakova Спасибо, с курочкой тоже будет вкусно,я думаю!
16.11.2015 20:17
MarinaAbrakova простите, а вы вместо баклажанов курочку добавляли?
16.11.2015 22:34
Из рецепта ничего не удаляла, просто ко всему ещё добавила курицу
Никакого пармезана в ингредиентах нет, а в рецепте есть…
Очень обидно. Продукты я покупаю по списку ингредиентов, а потом бац… пармезан..
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.04.2024 15:32:39
взял на заметку рецепт Подлива из курицы 🍗
12.04.2024 14:01:15
оценил рецепт Салат Мужская радость