Подписаться

Оливье

Оливье
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
25 минут
1 порция
Просмотров: 993
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Язык телячий
300 г
Картофель
3 шт.
Яйцо куриное
5 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Соль
2 ч. л.
Молоко коровье
2 ст. л.
Сахар ванильный
1 ч. л.

Описание рецепта — Оливье:

Оливье — еще один символ Нового года, который нам привычно видеть на праздничном столе. Но мало кто знает, что автор этого блюда — французский повар Люсьен Оливье, открывший в середине XIX века в Москве ресторан «Эрмитаж». Его фирменная закуска оливье из мяса куропаток и рябчиков, с языком молодого теленка, раковыми шейками и прослойкой желе из бульона собирала в ресторане гурманов со всей столицы

Оливье: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,07 г
Жиры 4,1 г
Углеводы 10,9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
100
килокалорий
Шаг 1:
Язык телячий
300 г
Картофель
3 шт.
Яйцо куриное
3 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Перец болгарский
1 шт.

Нарезаем тонкими ломтиками 300 г отварного телячьего языка, смешиваем с 3 отварными картофелинами и 3 вареными яйцами, порезанными кубиками. Добавляем тонкие полукольца 2 луковиц, мелко порезанный красный болгарский перец, любую зелень и смешиваем с соусом.

Шаг 2:
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
2 ч. л.
Молоко коровье
2 ст. л.

Соус готовим так: 2 яйца взбиваем с 2 ч. л. соли без горки, добавляем 2 ст. л. молока и снова взбиваем.

Шаг 3:
Сахар ванильный
1 ч. л.

Далее вливаем 2 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. сахара, хорошо размешиваем и заправляем салат.

Это стоит попробовать
Салат Оливье (советский вариант) Салат Оливье (советский вариант) Салат Оливье Салат Оливье Салат Оливье с курицей Салат Оливье с курицей Салат Оливье Салат Оливье
Салат Оливье со свининой Салат Оливье со свининой Салат Оливье с тунцом Салат Оливье с тунцом Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками Салат Оливье с языком Салат Оливье с языком
1 нравится
2 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.08.2020 19:49:14
взяла на заметку рецепт Крем суп из тыквы, нута и креветок
15.08.2020 19:48:42
взяла на заметку рецепт Вегетарианский плов с нутом
взяла на заметку рецепт Запеканка из кабачков с фаршем