Салат из кускуса с овощами и апельсинами
| Категория | Салаты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Пятница, 30 августа 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Легкий красочный весенний салат из кускуса с зеленым горошком, спаржей, апельсинами и сыром фета, заправленный апельсиновым соусом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3,02 г Жиры 6,38 г Углеводы 17,91 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 1,5 ст. |
| 0,7 ч. л. | ||||
| 1,5 ст. |
| 1 шт. | ||||
| 1 пуч. |
| 4 шт. | ||||
| 1 ч. л. |
| 240 г | ||||
| 60 мл |
| 120 мл | ||||
| 3 ст. л. |
| по вкусу |
| 1,5 ст. | ||
| 0,2 ч. л. | ||
| 1,5 ст. |
Налить бульон в небольшую кастрюлю. Добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить кускус, снять с огня и отложить в сторону.
| 1 шт. |
Мелко нарезать шалот.
| 1 пуч. |
Обрезать жесткие концы спаржи, нарезать кусочками по диагонали.
| 4 шт. |
Разделить апельсины на дольки.
| 1 ч. л. |
Нагреть масло в небольшой кастрюле.
Положить в горячее масло шалот и обжаривать 1 минуту.
| 240 г |
Добавить спаржу и горошек, обжаривать еще 4-5 минут, пока овощи слегка не размягчатся.
Снять с огня и отложить в сторону.
| 60 мл | ||
| 120 мл | ||
| 3 ст. л. | ||
| 0,5 ч. л. | ||
| по вкусу |
Соус:
Смешать в банке или пластиковой таре апельсиновый сок, оливковое масло, соль и перец. Накрыть и тщательно взболтать.
Разрыхлить кускус вилкой и переложить в большую миску.
Добавить овощную смесь, апельсины и сыр фета. Аккуратно перемешать.
Понемногу добавить соус (по 1/2 стакана), тщательно перемешивая после каждой порции и пробуя на вкус, пока не останетесь довольны им.
Подавать салат теплым или убрать в холодильник на 2 часа и подавать охлажденным.
Остатки соуса сохранить и использовать, если будете подавать салат на следующий день.
