Подписаться

Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками

Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками
Нравится
165
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
7 порций
Просмотров: 10434
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Морковь
1 шт.
Картофель
3 шт.
Яйцо куриное
3 шт.
Телятина
300 г
Маринованные огурцы
2 шт.
Лук зеленый
30 г
Раковые шейки
200 г
Горох зеленый
100 г
Майонез
100 мл
Сметана
50 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками:

Салат “Оливье” - традиционное блюдо на Новый Год. В его состав входят простые и доступные всем продукты. Но попробуйте заменить в нем колбасу отварной телятиной или говядиной и добавить раковые шейки. Уверяю вас, салат от этого только станет лучше и заиграет новыми вкусовыми оттенками. Такой салат с курицей называется уже “Столичный”. Блюдо сытное, калорийное и очень вкусное. При наличии отварных картофеля, яиц, моркови и телятины готовится за 25-30 минут. Нарезаем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом со сметаной. Украшаем по своему вкусу и подаем.

Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,84 г
Жиры 6,07 г
Углеводы 11,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
124
килокалории
Шаг 1:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить салат “Оливье” с телятиной и раковыми шейками нужно взять : раковые шейки, отварную телятину(говядину), отварную морковь, отварные картофель и яйца, консервированный зеленый горошек, зеленый лук, маринованные или соленые огурцы, майонез и сметану(по желанию), соль и черный молотый перец.

Шаг 2:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 2
Морковь
1 шт.

Морковь отвариваем, охлаждаем, очищаем и мелко нарезаем.

Шаг 3:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 3
Картофель
3 шт.

Картофель среднего размера отвариваем в “мундире” до готовности. Охлаждаем, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 4:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 4
Яйцо куриное
3 шт.

Яйца кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на плиту. Варим 10 минут с момента закипания. Можно в кастрюлю добавить чайную ложку соли. В случае если одно из яиц было наколото, белок не вытечет и яйцо останется целым. Вареные яйца охлаждаем, чистим и нарезаем мелко.

Шаг 5:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 5
Телятина
300 г

Варим телятину или говядину для салата. Для этого мясо хорошо моем, кладем в кастрюлю и заливаем кипятком. Горячая вода закроет поры мяса и мясной сок в процессе варки не выйдет в бульон. Таким образом мясо сохранит свой вкус. Но если вам нужно сварить вкусный бульон, то мясо, заливаем холодной водой. Отварное мясо охлаждаем и мелко нарезаем.

Шаг 6:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 6
Маринованные огурцы
2 шт.

Маринованные или соленые огурцы нарезаем кубиком. Если шкурка у них жесткая, то можно огурцы почистить. Понадобятся два средних по размеру огурца.

Шаг 7:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 7
Лук зеленый
30 г

Зеленый лук моем и очень мелко нарезаем. Можно положить в этот салат и обычный репчатый салатный лук.

Шаг 8:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 8
Раковые шейки
200 г

Все нарезанные ингредиенты салата кладем в миску. Добавляем раковые шейки.

Шаг 9:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 9
Горох зеленый
100 г

И консервированный зеленый горошек.

Шаг 10:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 10
Майонез
100 мл
Сметана
50 мл

Заправляем салат майонезом. Можно добавить еще немного сметаны, тогда салат станет менее жирным.

Шаг 11:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 11
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Салат “Оливье” солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Шаг 12:
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 12

Салат “Оливье” с телятиной и раковыми шейками готов. Украшаем его по своему вкусу и можно начинать праздновать. Приятного аппетита и счастливого Нового Года!

Это стоит попробовать
Салат Оливье с курицей и зеленым луком Салат Оливье с курицей и зеленым луком Салат Оливье с курицей Салат Оливье с курицей Салат Оливье с тунцом Салат Оливье с тунцом Салат Оливье с языком Салат Оливье с языком
Салат Оливье с креветками Салат Оливье с креветками Салат Оливье с крабовыми палочками Салат Оливье с крабовыми палочками Салат Оливье с солёной скумбрией Салат Оливье с солёной скумбрией Салат Оливье с семгой и свежим огурцом Салат Оливье с семгой и свежим огурцом
Взяли рецепт на заметку (1283)
Natali KuskaМаргарита ЭренбургИрина БОРЦОВААня ЧервоненькаОльга БабічокОксана СмагаIrena DruzenkoАлександр ДзюбаЮлия ПоляковаЛена РезниковаОля КиселёваЕлена ГМаруся ДусечкинаАлина РуденкоFeil FeilJulietta 🌺Виктор КарпинуОльга АкимоваСветлана ХаритоноваЗейнеб МуратоваМарина БойкоElena KuznezovaГульнара ШихкеримоваСалохат ХакимоваXenia ScarabelliИрина Ледовская
Показать всех
Комментарии (1)
31.12.2015 14:28
Ну очень вкусно.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.05.2019 04:06:03
взял на заметку рецепт Суп с белыми грибами
20.05.2019 03:45:55
взял на заметку рецепт Суп харчо из индейки