Мухаммара 👍🏼

Категория	Соусы	Кухня	Турецкая кухня
Время	1 час 1 мин	Способ	Классический
Порций	6

Anna Anna

Четверг, 9 июня 2022

Описание рецепта

Мухаммара - закуска, которая очень популярна в ближневосточных странах, таких как Израиль, Сирия, Турция, Ливан, Палестина и т.д. Это островатый соус-дип, приготовленный из запеченного сладкого перца с добавлением орехов и специй. Подают его как самостоятельное блюдо с мацой, питой или другими лепешками, а также в качестве соуса к мясу.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,91 г

Жиры 18,24 г

Углеводы 7,79 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

195

килокалорий

и 3 нравится

15 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

4 шт.

1 шт.

3 зуб.

0,5 ст.

0,5 ст.

2 ст. л.

по вкусу

1 ч. л.

0,5 ч. л.

1 ст. л.

Шаг 1:

4 шт.

1 шт.

3 зуб.

0,5 ст.

0,5 ст.

2 ст. л.

по вкусу

1 ч. л.

0,5 ч. л.

1 ст. л.

😉

Шаг 2:

Перец (желательно красный) нужно помыть, разрезать вдоль на две части, удалить плодоножку и семена.

Шаг 3:

Выложить в форму для запекания. Запекать при 180 градусах с конвекцией под грилем минут 20 (до готовности). Готовый перец очистить от кожицы.

Шаг 4:

На сухой сковороде подсушить орехи.

Шаг 5:

В небольшом количестве оливкового масла обжарить нарезанный лук, добавить раздавленный чеснок, готовить еще секунд 30.

Шаг 6:

В блендер выкладываем обжаренные лук и чеснок, подсушенные орехи, запеченный перец. Добавляем белый бальзамический уксус (можно заменить на лимонный сок), кумин, соль, перец ч.м. и паприку(желательно копченую), жгучий перец или острый соус и сахар. Оливковое масло вливать понемногу.

Шаг 7: