Подписаться

Соус песто

Соус песто
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
20 минут
2 порции
Просмотров: 3484
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Чеснок
3 зуб.
Соль
по вкусу
Базилик
100 г
Кедровый орех
30 г
Пармезан
100 г
Оливковое масло
150 г

Описание рецепта — Соус песто:

Соус песто очень популярен в итальянской кухне. Принято считать, что происходит он из северной Италии, а именно из Генуи. Традиционно его готовили, растирая ингредиенты в каменной ступке деревянным пестиком. Песто (pesto), от итал. pestato, pestare - топтать, растирать, давить, отсюда и название соуса. Подают этот соус с макаронами, мясом, рыбой, используют для супов, в качестве салатной заправки.

Соус песто: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,2 г
Жиры 50,65 г
Углеводы 3,28 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
503
килокалории
Шаг 1:
Соус песто - Шаг 1
Чеснок
3 зуб.
Соль
по вкусу

В каменной ступке растереть чеснок с щепоткой соли.

Шаг 2:
Соус песто - Шаг 2
Базилик
100 г
Соль
по вкусу

К чесноку добавить листья базилика (добавлять небольшими порциями), посолить и хорошо перетереть . Солить следует осторожно, поскольку сыр пармезан, который входит в состав соуса, достаточно соленый.

Шаг 3:
Соус песто - Шаг 3
Кедровый орех
30 г

Затем добавить в ступку кедровые орешки и снова все хорошо перетереть.

Шаг 4:
Соус песто - Шаг 4
Пармезан
100 г

Вслед добавить тертый на мелкой терке пармезан и все вместе перетереть.

Шаг 5:
Соус песто - Шаг 5
Оливковое масло
150 г

К полученной массе постепенно влить оливковое масло, перемешивая до однородного состояния пестиком или ложкой.

Это стоит попробовать
Домашний соус песто с семенами подсолнечника Домашний соус песто с семенами подсолнечника Соус *Песто* Соус *Песто* Соус "Песто" , классический итальянский рецепт Соус "Песто" , классический итальянский рецепт Зелёный соус песто из петрушки ☘️на все случаи жизни🍀 Зелёный соус песто из петрушки ☘️на все случаи жизни🍀
Соус песто Соус песто Соус Песто Соус Песто Песто Песто Соус песто Соус песто
Взяли рецепт на заметку (146)
Василиса УточкинаНаталья МогилаТатьяна БизяеваОлексій ТарасовВладимир УсенкоTina ArtsOlga ShAлиса АлисаMarina TurkovaОксана АлексеенкоТокарева ЕленаЮлия МухинаАйгуль Ибятоваинна иннаАнастасия СтрекаловаРоман ПрошинЛиза ЛевриковаЮлия ЭкзарховаИрина ГрибановаNadia LyaminaМария СущикRegina AkhmetovaИрина СафроноваVictoria KuznetsovaЭльвина .Yana Yana
Показать всех
Комментарии (2)
26.12.2014 11:25
Хороший соус, я все перемешиваю блендером, быстро и просто.
07.07.2016 11:31
@lena1975, я тоже люблю блендер. Сыр туда уже тёрты добавляете? И масло сразу? Никогда не делала этот соус, вот захотелось попробовать, но останавливает отсутствие хорошей ступы.. ((
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
23.03.2019 03:58:19
взяла на заметку рецепт Котлеты из капусты с куриным фаршем
23.03.2019 03:45:55
взяла на заметку рецепт Куриные сердечки в соевом соусе
23.03.2019 03:33:38
оценила рецепт Шоколадно-свекольный торт
23.03.2019 03:29:57
взяла на заметку рецепт Курица с яблоками в духовке
23.03.2019 03:24:38
взяла на заметку рецепт Хачапури по-аджарски