Коло 3-х літрів води, Беремо 2шт. гомілок або стегон. 2шт- бурака,1 - морквину, 1- цибулину.3шт- лаврового листка, Спеції- сіль, перець, Петрушка, кріп до смаку.Сметани до смаку.
Саме перше варимо окремо бурячок.Перед приготуванням- гарно промиваємо мясо, і ставимо варити бульйон. Потім жаримо на сковорідці цибульку і морквочку до жовтого кольору. Коли бурачок зварився ми його заливаємо холодною водою , щоб легше його чистити. Коли бульойн закипів ми,збирамо осадки бульойону, добавляємо картоплю почищену і порізану на кубіки. Коли картопля в бульойоні закипіла ми добляємо, потертий на дрібному терку бурячок. Додаємо піджарину цибульку з морквою.Все иперемішуємо. Додаємо спеції до смаку і лавровий листок. Коли все доходить до приготовлення ми додаємо 1ч.л. цукру і !ст. л. оцту. Можна ще до смаку додати часничок. Все перемішуємо додаємо петрушку до смаку. І ставимо щоб встоявся. Набираємо в блюда Зверха прикрашаємо сметаною. СМАЧНОГО!!
нравится
