Подписаться

Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли

Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли
Нравится
12
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 1872
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говядина
450 г
Брокколи
400 г
Фасоль зелёная
400 г
Соль
10 г
Перец черный молотый
3 г
Сливки 20-22%
250 мл
Яйцо куриное
2 шт.  

Описание рецепта — Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли:

Если вы хотите, чтобы суп был по-настоящему зеленым, постарайтесь не переварить овощи.

Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8 г
Жиры 9.13 г
Углеводы 3.94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
127
килокалорий
Шаг 1:
Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли - Шаг 1
Говядина
450 г

Сварите кусок говядины до мягкости, не забывая снимать пенку. У меня была голяшка без кости, но с костью будет еще лучше.

Шаг 2:
Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли - Шаг 2

Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и порежьте на кусочки.

Шаг 3:
Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли - Шаг 3
Брокколи
400 г
Фасоль зелёная
400 г

В бульон положите брокколи и фасоль и доведите до кипения. Долго не варите, иначе цвет станет блеклым и невыразительным.

Шаг 4:
Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли - Шаг 4

Измельчите овощи в блендере с небольшим количеством бульона.

Шаг 5:
Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли - Шаг 5
Соль
10 г
Перец черный молотый
3 г

Овощное пюре верните в кастрюлю с бульоном и перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте кусочки мяса.

Шаг 6:
Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли - Шаг 6
Сливки 20-22%
250 мл
Яйцо куриное
2 шт.

В миске смешайте яичные желтки со сливками.

Шаг 7:
Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли - Шаг 7

В миску со сливочной смесью влейте половник горячего бульона, перемешайте и вылейте смесь в суп. Нагревайте на маленьком огне до загустения,постоянно помешивая.

Шаг 8:
Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли - Шаг 8

При подаче в каждую тарелку положите по кусочку мяса, можно добавить еще сливок и зелени.

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru
Это стоит попробовать
Суп-пюре из баклажана и цуккини Суп-пюре из баклажана и цуккини Суп с брокколи и сыром Суп с брокколи и сыром Суп из брокколи с сыром Суп из брокколи с сыром Суп - пюре "Изумруд" из брокколи с зелёным маслом. Суп - пюре "Изумруд" из брокколи с зелёным маслом.
Суп из брокколи и чеддера Суп из брокколи и чеддера Овощной суп-пюре с креветками Овощной суп-пюре с креветками Суп-пюре из лука, риса и помидоров Суп-пюре из лука, риса и помидоров Суп-пюре из брокколи Суп-пюре из брокколи
Взяли рецепт на заметку (68)
Sasha DaschenkoОлеся ФываАлексей ХрипачAndrey StarikovОльга ДавыдоваЭмилия ХаритоноваGALINA GagiyaЕлена Харина (Чеботарева)Алина НизамиеваNatali UlanГалина ХухороваЛилия АкрамджановаИван РухловЮлия ЛевинаTatiana EsthereДмитрий КриушенкоРина ХаричИрина АрсёноваOlga FedotovaTatyana KudryashovaМарина БорзоваСветлана СадыковаEkaterina TugalАнна ЩербининаKulala KulЕвгения Бабаджанова
Показать всех
Комментарии (1)
19.11.2012 17:44
Очень интересный рецепт. А можно в него побольше овощей добавить? Ну не только брокколи..
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.