Суп-пюре из баклажана и цуккини

Суп-пюре из баклажана и цуккини
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время50 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Суп-пюре из баклажана и цуккини - диетическое, полезное и вкусное блюдо, которое можно давать даже самым маленьким детям. Его кремовая, бархатистая, нежная консистенция приятна на вкус. Такие супы отлично усваиваются организмом, поэтому подойдут для любой диеты всем страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Я его варила на воде, но можно на любом мясном бульоне. Чтобы блюдо не было жирным, кладите 10-15 % сливки.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,42 г
Жиры 4,35 г
Углеводы 8,66 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
77
килокалорий
и 100 нравится
686 добавили себе
790
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Баклажан
1 шт.
Цуккини
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук-порей
70 г
Подсолнечное масло
40 мл
Картофель
2 шт.
Горошек зеленый замороженый
70 г
Вода
0,5 л
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
2 зуб.
Сливки 15-17%
150 мл
Шаг 1:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 1

Для приготовления супа-пюре из баклажана и цуккини потребуется: морковь, лук - порей, картофель, баклажан, цуккини, зеленый горошек, чеснок, подсолнечное масло, сливки, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 2
Баклажан
1 шт.
Цуккини
1 шт.

Баклажан помыть и почистить. Цуккини помыть. Нарезать баклажан и цуккини произвольно. Я нарезала кубиками.

Шаг 3:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 3

Выложить нарезанный баклажан с цуккини в кастрюлю.

Шаг 4:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 4
Морковь
1 шт.
Лук-порей
70 г

Лук-порей и морковь помыть. Морковь почистить. Нарезать оба овоща кружками.

Шаг 5:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 5
Подсолнечное масло
40 мл

На сковороду выложить нарезанный лук-порей и морковь. Налить подсолнечное масло. Припустить овощи на сковороде 10 минут. Добавить в кастрюлю.

Шаг 6:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 6
Картофель
2 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю.

Шаг 7:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 7
Горошек зеленый замороженый
70 г

Зеленый горошек помыть и добавить в кастрюлю. У меня был замороженный, но можно взять свежий или консервированный.

Шаг 8:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 8
Вода
0,5 л

Налить в кастрюлю с овощами воду так, чтобы она едва доходила до верха овощей.

Шаг 9:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 9
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Варить овощи 25-30 минут до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 10:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 10
Чеснок
2 зуб.

Чеснок почистить, помыть, измельчить. Добавить в кастрюлю.

Шаг 11:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 11
Сливки 15-17%
150 мл

Вареные овощи в отваре с чесноком взбить блендером до консистенции пюре. Добавить сливки.

Шаг 12:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 12

Перемешать овощное пюре со сливками.

Шаг 13:
Суп-пюре из баклажана и цуккини - Шаг 13

Суп-пюре из баклажана и цуккини готов. Ароматный, нежный, полезный и вкусный. Подаем на обед. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака. Нежный суп-пюре из тыквы и пастернака. Пряный суп-пюре из тыквы с печёным нутом Пряный суп-пюре из тыквы с печёным нутом Суп-пюре из кабачков Суп-пюре из кабачков Суп-пюре с кабачком и сливками Суп-пюре с кабачком и сливками
Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли Суп-пюре из авокадо Суп-пюре из авокадо Суп-пюре из авокадо Суп-пюре из авокадо Суп-пюре из спаржи Суп-пюре из спаржи
Комментарии (5)
12.11.2015 22:21
Полезный и некалорийный!
12.11.2015 22:23
@ILoveCooking Спасибо, Лена! Муж такие супы очень любит, часто варим.😊 На таком супе и немного похудеть можно.
13.11.2015 10:24
вкуснятина!!!!
Очень, очень вкусный легкий супчик!!! Спасибо!
12.08.2018 01:11
@shkoda000 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 07:40:43
взял на заметку рецепт Ребрышки BBQ
29.03.2024 07:40:33
взял на заметку рецепт Оладьи
29.03.2024 07:39:54
взял на заметку рецепт Оладьи с клубникой и кремом из йогурта
29.03.2024 07:35:54
взял на заметку рецепт Сырный суп
29.03.2024 07:33:24
взял на заметку рецепт Суп с грибами и красной чечевицей