Суп-пюре из спаржи

Суп-пюре из спаржи
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время25 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Вкуснейший суп-пюре из спаржи с ликом, чесноком, мятой и сливками. Подавайте суп холодным, украсив листками мяты и спаржей.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,02 г
Жиры 10,55 г
Углеводы 2,63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
107
килокалорий
и 2 нравится
23 добавили себе
27
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Спаржа
1 пуч.
Сливочное масло
30 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Мята свежая
15 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
1 ч. л.
Овощной бульон
3 ст.
Сливки 35-40%
1 ст.  
Шаг 1:
Спаржа
1 пуч.

Помыть спаржу и обрезать жесткую часть стеблей. Разрезать каждый стебель на 3 части. Отложить в сторону несколько верхушек для оформления.

Шаг 2:
Сливочное масло
30 г

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне.

Шаг 3:
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.

Положить в горячее масло мелко нарезанный лук и чеснок и обжаривать, часто помешивая, пока не размягчится.

Шаг 4:
Мята свежая
15 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
1 ч. л.

Добавить спаржу, листья мяты, соль и перец и обжаривать, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 5:
Овощной бульон
3 ст.

Добавить овощной бульон и довести до кипения.

Шаг 6:

Убавить огонь и варить 6-8 минут, пока спаржа не размягчится.

Шаг 7:

Взбить суп блендером или в кухонном комбайне до консистенции однородного пюре (в зависимости от размера миски комбайна, можно делать это порциями).

Шаг 8:
Сливки 35-40%
1 ст.

Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки и варить, пока не прогреется.

Шаг 9:

Дать остыть, разлить по тарелкам, украсить верхушками спаржи и листьями мяты и подавать.

Источник: tastesbetterwithfriends.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Суп из спаржи с фасолью Суп из спаржи с фасолью Пряный суп-пюре из тыквы с печёным нутом Пряный суп-пюре из тыквы с печёным нутом Суп-пюре из кабачков Суп-пюре из кабачков Суп-пюре из авокадо Суп-пюре из авокадо
Суп-пюре из белой фасоли Суп-пюре из белой фасоли Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит" Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит" Суп-пюре из авокадо Суп-пюре из авокадо Суп-пюре из баклажана и цуккини Суп-пюре из баклажана и цуккини
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.05.2024 05:37:32
взял на заметку рецепт Ленивые голубцы с цветной капустой
23.05.2024 04:18:05
взял на заметку рецепт Ленивые голубцы с цветной капустой
23.05.2024 03:26:21
взяла на заметку рецепт Тефтели в сливочно-сырном соусе
23.05.2024 03:25:19
взяла на заметку рецепт Гуляш из свинины с лапшой