Подписаться

Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины

Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 3561
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
300 г
Вода
1,7 л
Крольчатина
300 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
60 г
Подсолнечное масло
40 мл
Морковь
60 г
Помидоры черри
6 шт.
Гречневая крупа
100 г
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Петрушка
20 г

Описание рецепта — Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины:

Готовим суп с необработанной гречихой, помидорами черри и фрикадельками из мяса кролика! Невооружённым взглядом видно, что все ингредиенты, входящие в состав этого первого блюда, крайне полезны. Это делает суп актуальным блюдом в любое время года в меню как взрослых, так и детей. Суп не жирный, он имеет приятный аромат, широкую вкусовую палитру и аппетитный вид в тарелке. Пробуйте!

Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,21 г
Жиры 1,75 г
Углеводы 5,38 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
49
килокалорий
Шаг 1:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 1

Для приготовления супа с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, картофель, зелёная (не обжаренная) гречка, помидоры черри, лук репчатый, морковь, крольчатина, лавровый лист, масло подсолнечное рафинированное, петрушка, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 2
Картофель
300 г

Картофель чистим, нарезаем кубиками или кусочками произвольной формы, промываем.

Шаг 3:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 3
Вода
1,7 л

Перекладываем картофель в кастрюлю, вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, а когда вода закипит, убавляем огонь - пусть картофель варится до готовности.

Шаг 4:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 4
Крольчатина
300 г

Пока картофель варится, займёмся приготовлением фрикаделек из крольчатины. Мясо кролика срезаем с костей. В ингредиентах указано количество чистого филе.

Шаг 5:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 5

Пропускаем мясо кролика через мясорубку.

Шаг 6:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в получившийся фарш соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 7:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 7

Перемешиваем фарш, чтобы специи равномерно в нём распределились.

Шаг 8:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 8

Смоченными в воде руками формируем из фарша маленькие шарики - фрикадельки.

Шаг 9:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 9
Лук репчатый
60 г
Подсолнечное масло
40 мл

Теперь займёмся зажаркой. В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Когда масло прогреется, добавляем в него нарезанный маленькими кубиками репчатый лук.

Шаг 10:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 10
Морковь
60 г

Вслед за луком в сковороду перекладываем морковь, почищенную и нарезанную маленькими кубиками.

Шаг 11:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 11
Помидоры черри
6 шт.

Обжариваем лук с морковью до золотистого цвета, часто помешивая. Добавляем нарезанные кубиками помидоры черри.

Шаг 12:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 12

Обжариваем овощи на среднем огне ещё примерно 3 минуты и снимаем сковороду с плиты.

Шаг 13:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 13
Гречневая крупа
100 г

Зелёную гречку промываем, воду сливаем.

Шаг 14:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 14
Соль
по вкусу

Когда картофель сварится, воду солим и закладываем в навар гречку.

Шаг 15:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 15

Вслед за гречкой в кастрюлю опускаем фрикадельки.

Шаг 16:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 16

Делаем огонь максимальным, пересыпаем в суп зажарку.

Шаг 17:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 17

Доводим суп до кипения.

Шаг 18:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 18

Варим суп на медленном огне до готовности гречневой крупы - фрикадельки к этому времени тоже будут готовы.

Шаг 19:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 19
Лавровый лист сушеный
1 шт.

В готовый суп закладываем лавровый лист.

Шаг 20:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 20
Перец черный молотый
по вкусу

Также в суп всыпаем чёрный молотый перец и даём ему ещё раз закипеть.

Шаг 21:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 21
Петрушка
20 г

Зелень петрушки промываем, измельчаем и добавляем в суп в самую последнюю очередь. Сразу же снимаем кастрюлю с готовым супом с плиты.

Шаг 22:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 22

Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины готов. Подавайте суп на обед в горячем виде в качестве первого блюда.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины Суп с фрикадельками, грибами и орзо Суп с фрикадельками, грибами и орзо Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Суп с фрикадельками из говядины Суп с фрикадельками из говядины
Куриный суп с фрикадельками из мацы Куриный суп с фрикадельками из мацы Суп со щавелем и фрикадельками Суп со щавелем и фрикадельками Солянка с копчёностями, свежими помидорами и каперсами Солянка с копчёностями, свежими помидорами и каперсами Куриный суп с фасолью Куриный суп с фасолью
Взяли рецепт на заметку (69)
Юлия БоЕкатерина СопкоЯна ПименоваВасилиса УточкинаЮлия ПоляковаОльга МогилаАлександр ДЕНИЦАСветлана СемичИрина ИвНаталья АкимоваАлена ФедороваСоня КозловскихТаша АлексеенкоОльга ЧувилинаDiana KovalenkoАнна БендерскаяAnna ZzzОлеся ....Светлана ЧекалинаNatalie LTatiana KrasnousovaDari Tspurpurniy zaykaАнютка КонсуловаИрина МаксимоваНадежда Коваль
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.04.2020 12:53:19
взял на заметку рецепт Торт Malteser
взяла на заметку рецепт НЕЖНЕЙШИЕ МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ 🍪
08.04.2020 12:52:23
взял на заметку рецепт Эстерхази
08.04.2020 12:51:59
взял на заметку рецепт Рафаэлло торт
08.04.2020 12:51:41
взял на заметку рецепт Банановый чизкейк