Подписаться

Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины

Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 4004
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
300 г
Вода
1,7 л
Крольчатина
300 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
60 г
Подсолнечное масло
40 мл
Морковь
60 г
Помидоры черри
6 шт.
Гречневая крупа
100 г
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Петрушка
20 г

Описание рецепта — Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины:

Готовим суп с необработанной гречихой, помидорами черри и фрикадельками из мяса кролика! Невооружённым взглядом видно, что все ингредиенты, входящие в состав этого первого блюда, крайне полезны. Это делает суп актуальным блюдом в любое время года в меню как взрослых, так и детей. Суп не жирный, он имеет приятный аромат, широкую вкусовую палитру и аппетитный вид в тарелке. Пробуйте!

Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,21 г
Жиры 1,75 г
Углеводы 5,38 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
49
килокалорий
Шаг 1:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 1

Для приготовления супа с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, картофель, зелёная (не обжаренная) гречка, помидоры черри, лук репчатый, морковь, крольчатина, лавровый лист, масло подсолнечное рафинированное, петрушка, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 2
Картофель
300 г

Картофель чистим, нарезаем кубиками или кусочками произвольной формы, промываем.

Шаг 3:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 3
Вода
1,7 л

Перекладываем картофель в кастрюлю, вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, а когда вода закипит, убавляем огонь - пусть картофель варится до готовности.

Шаг 4:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 4
Крольчатина
300 г

Пока картофель варится, займёмся приготовлением фрикаделек из крольчатины. Мясо кролика срезаем с костей. В ингредиентах указано количество чистого филе.

Шаг 5:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 5

Пропускаем мясо кролика через мясорубку.

Шаг 6:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в получившийся фарш соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 7:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 7

Перемешиваем фарш, чтобы специи равномерно в нём распределились.

Шаг 8:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 8

Смоченными в воде руками формируем из фарша маленькие шарики - фрикадельки.

Шаг 9:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 9
Лук репчатый
60 г
Подсолнечное масло
40 мл

Теперь займёмся зажаркой. В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Когда масло прогреется, добавляем в него нарезанный маленькими кубиками репчатый лук.

Шаг 10:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 10
Морковь
60 г

Вслед за луком в сковороду перекладываем морковь, почищенную и нарезанную маленькими кубиками.

Шаг 11:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 11
Помидоры черри
6 шт.

Обжариваем лук с морковью до золотистого цвета, часто помешивая. Добавляем нарезанные кубиками помидоры черри.

Шаг 12:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 12

Обжариваем овощи на среднем огне ещё примерно 3 минуты и снимаем сковороду с плиты.

Шаг 13:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 13
Гречневая крупа
100 г

Зелёную гречку промываем, воду сливаем.

Шаг 14:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 14
Соль
по вкусу

Когда картофель сварится, воду солим и закладываем в навар гречку.

Шаг 15:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 15

Вслед за гречкой в кастрюлю опускаем фрикадельки.

Шаг 16:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 16

Делаем огонь максимальным, пересыпаем в суп зажарку.

Шаг 17:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 17

Доводим суп до кипения.

Шаг 18:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 18

Варим суп на медленном огне до готовности гречневой крупы - фрикадельки к этому времени тоже будут готовы.

Шаг 19:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 19
Лавровый лист сушеный
1 шт.

В готовый суп закладываем лавровый лист.

Шаг 20:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 20
Перец черный молотый
по вкусу

Также в суп всыпаем чёрный молотый перец и даём ему ещё раз закипеть.

Шаг 21:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 21
Петрушка
20 г

Зелень петрушки промываем, измельчаем и добавляем в суп в самую последнюю очередь. Сразу же снимаем кастрюлю с готовым супом с плиты.

Шаг 22:
Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины - Шаг 22

Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины готов. Подавайте суп на обед в горячем виде в качестве первого блюда.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп с фрикадельками, грибами и орзо Суп с фрикадельками, грибами и орзо Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Суп с фрикадельками из говядины Суп с фрикадельками из говядины Куриный суп с фрикадельками из мацы Куриный суп с фрикадельками из мацы
Суп со щавелем и фрикадельками Суп со щавелем и фрикадельками Солянка с копчёностями, свежими помидорами и каперсами Солянка с копчёностями, свежими помидорами и каперсами Куриный суп с фасолью Куриный суп с фасолью Суп с зелёным горошком и плавленым сыром Суп с зелёным горошком и плавленым сыром
и 6 нравится
71 добавил себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
11.07.2020 23:36:34
взял на заметку рецепт Закуска для праздничного стола
11.07.2020 23:13:57
взял на заметку рецепт Котлеты из овсяных хлопьев с грибами
11.07.2020 23:13:44
взял на заметку рецепт Котлеты из цветной капусты