Закуска "Дымок"- кабачок и баклажан 🍆 с копченой грудинкой.
| Категория | Закуски | Кухня | Русская кухня |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порции | 3 | ||
 Пятница, 2 июня 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Друзья! Вот и настало лето!!!!! Такое долгожданное время пикников, мангала и шашлыков! Но чтобы организовать мангал нужно время и место! Предлагаю компромисс: аромат мангала при приготовлении в духовке, минимум времени и затрат и максимум положительных эмоций и пользы! Мой рецепт из разряда правильного питания, сытный и аппетитный, то есть фигуре не повредит, да и создаст настроение а-для барбекью. Впоследствии можно повторить и в естественных условиях пикника с мангалом...
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5,02 г Жиры 1,49 г Углеводы 4,1 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 20 нравится160 добавили себе
184
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 2 шт. |
| 3 шт. | ||||
| 300 г |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 1 ст. л. | ||||
| 200 г |
| 1 ч. л. | ||||
| 3 стеб. |
| 3 стеб. |
Шаг 1:
| 2 шт. | ||
| 3 шт. | ||
| 300 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 1 ст. л. | ||
| 200 г | ||
| 1 ч. л. | ||
| 3 стеб. | ||
| 3 стеб. |
Итак, аромат "дымка" нам обеспечит варёно-копчёная грудинка. Возьмём кабачки, баклажаны, соль, сахар, перец, для соуса - томаты в собственном соку и зелень : кинзу и лук.
Шаг 2:
Подготовим кабачок: помоем, удалим хвостик, сделаем разрезы "не до конца" толщиной 7 -10 мм.
Шаг 3:
То же проделаем с баклажанами. В разрезы посыпать немного соли и дать постоять несколько минут.
Шаг 4:
Грудинку нарезать тонкими ломтиками и вставить ломтики в разрезы кабачков и баклажан.
Шаг 5:
Укладываем кабачки и баклажаны на противень, сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим овощи в разогретую до 195 С духовку на 30 минут.
Шаг 6:
Приготовим соус: томаты в собственном соку измельчим в блендере. Добавим соль, сахар, перец.
Шаг 7:
Зелень измельчим и отправим к томатам.
Шаг 8:
Все хорошо перемешаем. Соус готов!
Шаг 9:
Овощи за 5-7 минут до конца приготовления поставим на горячий обдув. Так они лучше порумянятся и испарится ненужная влага.
Шаг 10:
Наша закуска "Дымок" готова! Подаём ее с соусом из томатов и зелени. Аромат точно не оставит никого равнодушным... приятного всем аппетита!
