Подписаться

Перец с морковью в томатном соусе

Перец с морковью в томатном соусе
Нравится
111
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
4 порции
Просмотров: 18074
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Морковь
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
40 мл
Перец болгарский зеленый
7 шт.
Помидоры (томат)
1 шт.
Соль морская
по вкусу
Рис
4 ст. л.
Томатная паста
1,5 ст. л.
Вода
1 ст.
Мука пшеничная
1 ч. л.
Сахар-песок
2 ч. л.  

Описание рецепта — Перец с морковью в томатном соусе:

Болгарский перец, фаршированный морковью с рисом в томатном соусе - одно из самых популярных блюд домашней кухни. Рецепт приготовления очень простой, но перец получается вкусным и полезным. Много лет назад в продаже были венгерские консервы фирмы “Глобус”. Под этой маркой продавали маринованные огурцы, помидоры, лечо и вот такой фаршированный морковкой перец. Это вкус моего детства. В конце сезона настоящих свежих овощей хочется как можно больше блюд из них приготовить. Можно перец заморозить, можно замариновать и закупорить в банки, а зимой начинять его, но свежий есть свежий и поэтому готовим пока он есть в продаже: ароматный, сочный, разноцветный и мясистый.

Перец с морковью в томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,13 г
Жиры 2,23 г
Углеводы 7,28 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
50
килокалорий
Шаг 1:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 1

Для приготовления такого блюда понадобятся: болгарский перец, лук репчатый, морковь, помидоры, томатная паста, мука, масло подсолнечное, рис, соль, сахар.

Шаг 2:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 2
Морковь
4 шт.

Морковь чистим, моем и трем на терке. Понадобятся 4-5 штук моркови среднего размера.

Шаг 3:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.

Одну большую луковицу чистим, моем и мелко нарезаем.

Шаг 4:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 4
Подсолнечное масло
40 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем морковь. Огонь включаем и начинаем тушить.

Шаг 5:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 5

К моркови на сковородку добавляем нарезанный репчатый лук.

Шаг 6:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 6
Перец болгарский зеленый
7 шт.

Болгарский перец моем, вырезаем семенную коробочку и хорошо очищаем от семян. Само собой можно взять перец любого цвета.

Шаг 7:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 7
Помидоры (томат)
1 шт.
Соль морская
по вкусу

Один крупный помидор измельчаем и добавляем к моркови и луку. Солим по вкусу . Я добавляю сахар, но это по желанию. Тушим почти до готовности.

Шаг 8:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 8
Рис
4 ст. л.

Рис отвариваем. Нам нужно четыре столовых ложки отварного риса.

Шаг 9:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 9

Вареный рис соединяем с морковью, луком и помидором. Пробуем и если нужно еще солим.

Шаг 10:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 10

Перемешиваем рис, морковь, лук и помидор. Начинка для перцев готова.

Шаг 11:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 11

Фаршируем перцы начинкой.

Шаг 12:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 12
Томатная паста
1,5 ст. л.

Делаем соус. В посуду кладем томатную пасту.

Шаг 13:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 13
Вода
1 ст.

Добавляем воду.

Шаг 14:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 14
Мука пшеничная
1 ч. л.

Чайную ложку муки разводим в небольшом количестве холодной воды. Размешать нужно так, чтоб не было комочков.

Шаг 15:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 15
Сахар-песок
2 ч. л.

Добавляем муку с водой в томатную пасту. Солим, кладем сахар и перемешиваем. Соус готов.

Шаг 16:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 16

Этим соусом заливаем перцы, закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем и варим на небольшом огне. Если покажется, что мало жидкости - не спешите доливать воду. Перец в процессе кипения пустит сок. Посмотрите через 20 минут и только потом добавьте. И, конечно, нужно пробовать соус и доводить его до вкуса. Добавить соль или сахар если это понадобится.

Шаг 17:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 17

Через 40-50 минут перец, фаршированный морковью в томатном соусе будет готов. Мне нравится когда тонкая шкурочка на перце отходит и остается мякоть. Кто любит иначе - варите меньше.

Шаг 18:
Перец с морковью в томатном соусе - Шаг 18

Есть можно в теплом и холодном виде. Подаем на завтрак, обед или на ужин. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Пикантные мясные шарики в томатном соусе, фаршированные оливками Пикантные мясные шарики в томатном соусе, фаршированные оливками Фаршированный перец под томатным соусом Фаршированный перец под томатным соусом Маслята в томатно-сливочном соусе Маслята в томатно-сливочном соусе Яйца, запеченные в остром томатном соусе Яйца, запеченные в остром томатном соусе
Икра кабачковая с майонезом в мультиварке Икра кабачковая с майонезом в мультиварке Грибы в соевом соусе Грибы в соевом соусе Яичница с красным перцем и шпинатом Яичница с красным перцем и шпинатом Рисово-картофельные зразы с морковью и луком Рисово-картофельные зразы с морковью и луком
Взяли рецепт на заметку (762)
Вера ТроковаМашенька ВасильеваNatalya XXXOlga KovaļčukaАнна ГAnna GrotesqueОксана ЛаврентьеваВера ДеменковаНюша КристаловаMarina FoxIndira KazantssevaCaroline GryazinaАльбина ГарифуллинаOksana GrygorenkoВиктория КутиноваОльга ИвановаСветлана МарковаЕкатерина ЧирукВалентина ШевчукАнна ШингареваАнна ЕвенкоСветлана ТурковаСветлана КаменскаяVera AbramovaАлиса ПряничниковаNataliya Davydova
Показать всех
Комментарии (7)
супер
Я приготовила очень вкусно
Очень вкусно!
20.04.2017 15:05
Приочень хочу приготовить!Эта вкусняшка!Память моего вкусного детства в городе Тирасполь.Спасибо за рецепт!
20.04.2017 16:19
@Юрий Лащенко Пожалуйста, готовьте на здоровье!🌹
12.10.2017 21:04
Spasibo Zoechka ochen vkusno sdelala segodnia 👍🌹
12.10.2017 21:18
@Marina Davygora На здоровье!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Зефир
23.10.2017 06:11:33
взял на заметку рецепт Куриные котлеты с картофелем и сыром