Рыба запечённая в лаваше.
Категория | Закуски |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 1 час 10 мин | Способ | Классический |
Порций | 6 |
| |
 Суббота, 15 января 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
Завернутая в армянский лаваш, запеченная в духовке любая рыба сохранит свою сочность и натуральный вкус. Ну а если добавить пряные травы и иные приправы, то блюдо получится потрясающе вкусным. Запекается минтай, хек, треска, путассу, судак – любая рыба с белым мясом. Но самые изысканные блюда получаются из красной рыбы.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 600 г | | 4 ст. л. |
| 70 г | | 2 шт. |
| 2 шт. | | 1 шт. |
| 2 шт. | | 100 г |
| 2 ст. л. | | по вкусу |
| 3 ст. л. | | 0,5 ч. л. |
Шаг 1:
| 600 г |
| 4 ст. л. |
| 70 г |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 100 г |
| 2 ст. л. |
| по вкусу |
| 3 ст. л. |
| 0,5 ч. л. |
Лук нарезаем четверть кольцами, солим, добавляем уксус и полстакана воды. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут. Через указанное время воду сливаем и половину лука отправляем в чашу блендера. Сюда же разбиваем 1 яйцо, добавляем оливковое масло, горчицу и пару веточек свежей зелени. Взбиваем на больших оборотах до получения соуса однородной консистенции, затем добавляем 1 ст.л. сметаны и размешиваем. Филе рыбы солим и режем средними порционными кусками. Помидор режем тонкими кружками. Лаваш разрезаем на небольшие листы. На середину каждого листа выкладываем по 2 кружка помидора. Сверху выкладываем немного отложенного маринованного лука, небольшую щепотку корейской моркови. Подготовленное рыбное филе хорошо обмакните в сметанный соус и уложите поверх моркови. Поверх рыбы налейте еще по ложке соуса. Таким образом подготавливаем все конвертики, перекладываем их форму для запекания в один слой (предварительно смазываем её маслом). Далее в миске взбиваем яйцо, сметану и тертый сыр. Полученную смесь равномерно распределяем по конвертам сверху. Запекаем в заранее разогретой духовке около 35 минут при 180 С. Рыба, запеченная в лаваше готова! Подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!!!