Рагу из баклажанов

Категория	Закуски	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час	Способ	Классический
Порция	1

Зоя Дзуцева

Воскресенье, 2 августа 2015

Описание рецепта

Рагу из баклажанов-этот отличная закуска, которая подойдет как к картошечке, так и в качестве бутерброда с хлебом.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,94 г

Жиры 0,36 г

Углеводы 5,59 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

и 7 нравится

150 добавили себе

161



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

5 шт.

5 ст. л.

2 шт.

2 шт.

1 шт.

1,5 ст. л.

по вкусу

200 мл

1 ч. л.

1 пуч.

Шаг 1:

Баклажан

5 шт.

Соль морская

5 ст. л.

Нарезаем баклажаны кольцами, заливаем водой в миске и добавляем соль. Замачиваем на несколько часов, можно оставить на ночь. Чтобы баклажаны не горчили. После этого хорошенько промываем от соли и выкладываем в дуршлаг, чтоб стекла вся вода и они немного подсохли. Затем каждый баклажан обжариваем с двух стопой на большом количестве подсолнечного масла

Шаг 2:

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

2 шт.

В это время делаем зажарку. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем тертую морковь

Шаг 3:

1 шт.

1,5 ст. л.

по вкусу

200 мл

Очищаем помидор от кожуры и мелко нарезаем. В кипяченой теплой воде разводим томат и заливаем. Добавляем соль. Обжариваем еще минуты 3

Шаг 4:

Подсолнечное масло

1 ч. л.

Наливаем в кастрюлю подсолнечное масло и Выкладываем немного зажарки в кастрюлю.

Шаг 5:

На зажарку выкладываем 1 слой баклажан. Покрываем их зажаркой и выкладываем слова 1слой баклажан. Проделывает это, пока баклажаны не кончатся. Поверх последнего слоя опять кладем зажарку. Не обязательно класть ее обильно, достаточно немного смазать баклажаны. Включаем комфорку и тушим не мешая с закрытой крышкой 15 минут

Шаг 6: