Подписаться

Острая закуска из баклажанов

Острая закуска из баклажанов
Нравится
185
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
10 порций
Просмотров: 14850
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
700 г
Соль
3 г
Подсолнечное масло
50 мл
Перец болгарский
300 г
Перец красный острый
60 г
Помидоры (томат)
500 г
Чеснок
7 зуб.
Петрушка
1 пуч.
Перец черный молотый
1 г  

Описание рецепта — Острая закуска из баклажанов:

Невероятно вкусные, в меру острые и пикантные маринованные баклажаны, очень уж вкусные чтобы перед ними устоять. Баклажан - всеми любимый и очень универсальный овощ. С ними готовят невероятное количество блюд, и все они вкусные и полезные. Ну, а сегодня это острая закуска. Готовиться все очень быстро и просто, баклажаны обжариваются, выкладываются слоями чередуя с острой овощной заправкой. Они остаются очень сочными и нежными. Можно готовить и на обычный обед или ужин, а так же на пикник. Так что готовьте с удовольствием и превратите ваше повседневное меню в праздник.

Острая закуска из баклажанов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,06 г
Жиры 2,91 г
Углеводы 5,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
48
килокалорий
Шаг 1:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 1

Для приготовления очень вкусных баклажанов нам понадобиться: баклажаны, помидоры, сладкий болгарский перец, острый перец или перец чили, чеснок, зелень, соль, перец, подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 2
Баклажан
700 г

Первым делом возьмите баклажаны, вымойте их, обсушите, нарежьте кружочками 0,5 см.

Шаг 3:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 3
Соль
1 г

Затем пересыпьте нарезанные баклажаны в емкость и посолите, дайте постоять пару минут, так уйдет горечь от кожуры.

Шаг 4:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 4
Подсолнечное масло
50 мл

Затем обсушите баклажаны на бумажном полотенце и обжарьте на сковороде на подсолнечном масле с двух сторон.

Шаг 5:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 5

Затем баклажаны обсушите на бумажном полотенце чтобы ушло лишнее масло. Уберите в сторону.

Шаг 6:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 6
Перец болгарский
300 г

Возьмите сладкий болгарский перец, вымойте его, очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 7:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 7
Перец красный острый
60 г

Так же возьмите красный острый перец и очистите его от семян.

Шаг 8:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 8
Помидоры (томат)
500 г

Возьмите красные, мясистые помидоры и пропустите их через мясорубку.

Шаг 9:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 9

Так же к помидорам всыпьте протертые через мясорубку сладкий и острый перцы.

Шаг 10:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 10
Чеснок
7 зуб.

К протертым помидорам и перцам выдавите чеснок.

Шаг 11:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 11
Петрушка
1 пуч.

И туда же всыпьте вымытую, обсушенную и нарезанную мелко петрушку (можно и укроп).

Шаг 12:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 12
Соль
2 г
Перец черный молотый
1 г

Добавьте соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.

Шаг 13:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 13

В какую-нибудь емкость выложите обжаренные слайсы баклажанов.

Шаг 14:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 14

На слой баклажанов выложите слой овощной заправки. И так далее, чередуя баклажаны и овощную заправку.

Шаг 15:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 15

В самом конце все щедро залейте заправкой и уберите на пару часов или на ночь в холодильник.

Шаг 16:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 16

Баклажаны получаются очень вкусные, пикантные. Очень хорошо к мясным блюдом. Хранить 5 дней в закрытой баночке. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Закуска из баклажанов с чесноком Закуска из баклажанов с чесноком Острая закуска из баклажанов с грибами Острая закуска из баклажанов с грибами
Закуска из баклажанов по-гречески Закуска из баклажанов по-гречески Острая закуска из помидор Острая закуска из помидор Закуска с баклажанами Закуска с баклажанами Закуска из печеных баклажан Закуска из печеных баклажан
и 181 нравится
1.13K добавили себе
Комментарии (12)
Мне нравится)))
08.09.2015 23:09
Отличный рецепт!!! 👋
09.09.2015 10:29
Женя, прекрасный рецепт и отличная закуска! спасибо за супер аппетитные фото, уже захотелось попробовать))
09.09.2015 11:52
Елена спасибо!😏
09.09.2015 11:56
Ирина спасибо огромное!
09.09.2015 11:56
@IrenMistik Спасибо, просто, быстро и необычно!😏
zefirchik06 спасибо большое, получилось очень вкусно, даже ребенок оценил, а это дорогого стоит!
13.09.2015 23:09
zefirchik06 спасибо за рецепт! Что-то новенькое и главное - без майонеза! Вкусно и остренько :)
26.09.2015 13:54
@Polya2010 На здоровье!😏
26.09.2015 13:55
Екатерина спасибо и вам, рада что понравилось!😘
Спасибо за замечательный рецепт)))
25.12.2015 03:35
Очень понравилось))) с шашлычком бараньем пошло на ура, аромат аджики, вкус потрясающий))) и хранится долго! В общем, спасибо)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.09.2020 15:40:17
оценила рецепт Идеальные панкейки
24.09.2020 15:40:17
взяла на заметку рецепт Идеальные панкейки
24.09.2020 15:32:48
взял на заметку рецепт Сырники в мультиварке
24.09.2020 15:31:15
взял на заметку рецепт Борщ в мультиварке