Подписаться

Острая закуска из баклажанов

Острая закуска из баклажанов
Нравится
171
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
10 порций
Просмотров: 6491
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
700 г
Соль
3 г
Подсолнечное масло
50 мл
Перец болгарский
300 г
Перец красный острый
60 г
Помидоры (томат)
500 г
Чеснок
7 зуб.
Петрушка
1 пуч.
Перец черный молотый
1 г  

Описание рецепта — Острая закуска из баклажанов:

Невероятно вкусные, в меру острые и пикантные маринованные баклажаны, очень уж вкусные чтобы перед ними устоять. Баклажан - всеми любимый и очень универсальный овощ. С ними готовят невероятное количество блюд, и все они вкусные и полезные. Ну, а сегодня это острая закуска. Готовиться все очень быстро и просто, баклажаны обжариваются, выкладываются слоями чередуя с острой овощной заправкой. Они остаются очень сочными и нежными. Можно готовить и на обычный обед или ужин, а так же на пикник. Так что готовьте с удовольствием и превратите ваше повседневное меню в праздник.

Острая закуска из баклажанов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1.06 г
Жиры 2.91 г
Углеводы 5.39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
48
килокалорий
Шаг 1:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 1

Для приготовления очень вкусных баклажанов нам понадобиться: баклажаны, помидоры, сладкий болгарский перец, острый перец или перец чили, чеснок, зелень, соль, перец, подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 2
Баклажан
700 г

Первым делом возьмите баклажаны, вымойте их, обсушите, нарежьте кружочками 0,5 см.

Шаг 3:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 3
Соль
1 г

Затем пересыпьте нарезанные баклажаны в емкость и посолите, дайте постоять пару минут, так уйдет горечь от кожуры.

Шаг 4:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 4
Подсолнечное масло
50 мл

Затем обсушите баклажаны на бумажном полотенце и обжарьте на сковороде на подсолнечном масле с двух сторон.

Шаг 5:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 5

Затем баклажаны обсушите на бумажном полотенце чтобы ушло лишнее масло. Уберите в сторону.

Шаг 6:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 6
Перец болгарский
300 г

Возьмите сладкий болгарский перец, вымойте его, очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 7:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 7
Перец красный острый
60 г

Так же возьмите красный острый перец и очистите его от семян.

Шаг 8:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 8
Помидоры (томат)
500 г

Возьмите красные, мясистые помидоры и пропустите их через мясорубку.

Шаг 9:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 9

Так же к помидорам всыпьте протертые через мясорубку сладкий и острый перцы.

Шаг 10:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 10
Чеснок
7 зуб.

К протертым помидорам и перцам выдавите чеснок.

Шаг 11:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 11
Петрушка
1 пуч.

И туда же всыпьте вымытую, обсушенную и нарезанную мелко петрушку (можно и укроп).

Шаг 12:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 12
Соль
2 г
Перец черный молотый
1 г

Добавьте соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.

Шаг 13:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 13

В какую-нибудь емкость выложите обжаренные слайсы баклажанов.

Шаг 14:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 14

На слой баклажанов выложите слой овощной заправки. И так далее, чередуя баклажаны и овощную заправку.

Шаг 15:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 15

В самом конце все щедро залейте заправкой и уберите на пару часов или на ночь в холодильник.

Шаг 16:
Острая закуска из баклажанов - Шаг 16

Баклажаны получаются очень вкусные, пикантные. Очень хорошо к мясным блюдом. Хранить 5 дней в закрытой баночке. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Закуска из баклажанов с чесноком Закуска из баклажанов с чесноком Острая закуска из баклажанов с грибами Острая закуска из баклажанов с грибами Закуска из баклажанов по-гречески Закуска из баклажанов по-гречески
Острая закуска из помидор Острая закуска из помидор Острая икра из баклажанов с отварными яйцами Острая икра из баклажанов с отварными яйцами Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком Закуска с баклажанами Закуска с баклажанами
Взяли рецепт на заметку (1036)
Натали ПершинаЕкатерина СаенкоОльга ИвановаJulia MoshekКсения КрохалеваKot KastrАнтон КлимовAri NaАліна ЛинаИрада ИбрагимоваОльга ВелитченкоС ЗAnnet BtМарина КLyudmila NikitinaИрина ШекшуеваНаргиз БаталбаеваСветлана РудневАлександра ЕлисееваV and TМарина ЗамотинаGuldana KТатьяна СухареваNelli NebbКсения НаумоваIra Agaeva
Показать всех
Комментарии (12)
Мне нравится)))
08.09.2015 23:09
Отличный рецепт!!! 👋
09.09.2015 10:29
Женя, прекрасный рецепт и отличная закуска! спасибо за супер аппетитные фото, уже захотелось попробовать))
Елена спасибо!😏
Ирина спасибо огромное!
@IrenMistik Спасибо, просто, быстро и необычно!😏
zefirchik06 спасибо большое, получилось очень вкусно, даже ребенок оценил, а это дорогого стоит!
13.09.2015 23:09
zefirchik06 спасибо за рецепт! Что-то новенькое и главное - без майонеза! Вкусно и остренько :)
@Polya2010 На здоровье!😏
Екатерина спасибо и вам, рада что понравилось!😘
Спасибо за замечательный рецепт)))
25.12.2015 03:35
Очень понравилось))) с шашлычком бараньем пошло на ура, аромат аджики, вкус потрясающий))) и хранится долго! В общем, спасибо)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
18.12.2017 12:23:35
взяла на заметку рецепт Лосось терияки на овощной подушке
18.12.2017 12:23:23
взяла на заметку рецепт Шарлотка с яблоками
взяла на заметку рецепт Филе куриной грудки в пивном кляре
18.12.2017 12:22:20
взяла на заметку рецепт Огурцы с мясом по корейски