Сливочно-картофельная запеканка
| Категория | Закуски | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 25 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Воскресенье, 9 декабря 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Запеканка из картофеля в сливочном соусе с сыром и специями.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.86 г Жиры 10.21 г Углеводы 11.09 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 8 нравится
| 1000 г |
| 240 мл | ||||
| 1 ст. л. |
| 240 мл | ||||
| 0.5 ч. л. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 240 г | ||||
| 60 г |
Разогреть духовку до 190С.
| 1000 г |
Очистить картофель и положить в миску с холодной водой, пока не понадобится.
| 240 мл | ||
| 1 ст. л. |
Налить в куриный бульон 1 столовую ложку кукурузного крахмала и перемешать, чтобы растворился. Отложить в сторону.
| 240 мл | ||
| 0.5 ч. л. |
Нагреть в большой кастрюле на среднем огне сливки со свежим измельченным тимьяном. Добавить измельченный чеснок и мускатный орех.
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Добавить бульон, тщательно перемешать. Варить, помешивая, пока соус не начнет густеть. Добавить соль и перец по вкусу.
Смазать блюдо для запеканки и отложить в сторону.
Нарезать картофель кружками толщиной 3 мм, положить в сливочный соус и варить несколько минут, пока картофель не станет прозрачным (но не полностью сварится).
| 240 г | ||
| 60 г |
Выложить половину сливочно-картофельной смеси в приготовленное блюдо. Посыпать половиной тертого сыра. Сверху выложить остальную смесь и посыпать оставшимся сыром. Плотно накрыть блюдо фольгой.
Запекать в разогретой духовке 45-50 минут, до полной готовности картофеля. Затем убрать фольгу и запекать еще 5-10 минут, пока сыр не подрумянится.
Достать из духовки. Оставить постоять около 5 минут. При желании можно посыпать тимьяном.
Подавать запеканку горячей.
