Подписаться

Картофельные крокеты

Картофельные крокеты
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
12 порций
Просмотров: 1856
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Соль
по вкусу
Перец душистый
по вкусу
Яичный желток
2 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Мускатный орех
по вкусу
Картофель
1 кг
Пармезан
100 г
Сухари панировочные
по вкусу
Арахисовое масло
2 л  

Описание рецепта — Картофельные крокеты:

Картофельные крокеты- это вкусная закуска или основное блюдо, знаменито тем, что очень вкусно и легко приготовить. Картофельные крокеты высоко оценены взрослыми, но в основном детьми. Это классический рецепт картофельных крокетов, по желанию, можно обогатить свои крокеты дополнительными ингредиентами, такими как ветчина, горох и все остальное!

Картофельные крокеты: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 16,29 г
Жиры 33,88 г
Углеводы 19,43 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
421
килокалория
Шаг 1:
Картофельные крокеты - Шаг 1
Соль
по вкусу
Перец душистый
по вкусу
Яичный желток
2 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Мускатный орех
по вкусу
Картофель
1 кг
Пармезан
100 г
Сухари панировочные
по вкусу
Арахисовое масло
2 л
Ингредиенты для 30 крокетов
Картофель: 1 кг (2,2 фунта)
Яйца средние: 2 яичных желтка
Мускатный орех: ½ чайной ложки тертого
Перец молотый: по вкусу
Соль по вкусу
Сыр пармезан: тертый 100 г (1 стакан тертого)

Для панировки
Яйца: 2 средние
Панировочные сухари: по вкусу

Для жарки
Масло арахисовое, нужное количество

Приготовление

Для приготовления картофельных крокетов, использовать мучнистый картофель, а не водянистый, (или новый картофель, желтый с тонкой кожицей): если вы сомневаетесь, купить красный картофель. Вымойте картофель (+1), варить вместе с кожурой в подсоленной воде (2): для обеспечения равномерного времени приготовления, использовать картофель одинакового размера. После приготовления (для среднего картофеля, это занимает 15-20 минут в скороварке или около 40 минут,при обычной варке), дать ему остыть немного (достаточно, чтобы было возможно работать с ними), а затем удалить кожу с помощью вилки и маленького ножа (3).
Шаг 2:
Картофельные крокеты - Шаг 2
Размять картофель в пюре еще горячим переложить пюре в миску, затем добавить соль, перец, мускатный орех, яичные желтки и тертый сыр.
Перемешать все, пока у вас не получится мягкая и сухая смесь (7). Взять ложку смеси (для 30 крокетоы, каждый по 1 унцию/ 35 г каждого), сформировать из него цилиндр (8), затем окунуть каждый кусочек в 2 яйца (9), которые были ранее слегка взбиты,
Шаг 3:
Картофельные крокеты - Шаг 3
и, наконец, пальто из панировочных сухарей (10). Проделайте то же самое со всеми крокетами (11) до тех пор, пока вы не исчерпаете всю смесь.. Нагреть большое количество арахисового масло в кастрюле (не слишком большой) до 350 ° F (180 ° C), а затем погрузить всего 3-4 цилиндра одновременно, чтобы температура масла не падала. Когда крокеты равномерно позолотились (12), вынуть их шумовкой и слить излишки масла на тарелку выстеленной кухонными салфетками. Подавать картофельные крокеты еще горячими.
Это стоит попробовать
Корокке (японские картофельные крокеты) Корокке (японские картофельные крокеты) Картофельные крокеты Картофельные крокеты Крокеты картофельные с начинкой из крабового мяса Крокеты картофельные с начинкой из крабового мяса Крокеты из цветной капусты Крокеты из цветной капусты
Крокеты из авокадо Крокеты из авокадо Картофельные клецки Картофельные клецки Острые картофельные дольки к пиву Острые картофельные дольки к пиву Картофельные чипсы Картофельные чипсы
и 5 нравится
71 добавил себе
Комментарии (1)
16.03.2016 19:20
СОВЕТ Если вы хотите, чтобы ваши крокеты были еще более хрустящими снаружи, вы можете панировать их дважды: после первой панировки, опустите крокеты в яйцо и обвалять в сухарях снова.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.08.2020 12:10:29
взяла на заметку рецепт Узбекская мастава
03.08.2020 12:08:46
взял на заметку рецепт Быстрый чизкейк в бокале
взяла на заметку рецепт Блинчики кружевные на молоке
взяла на заметку рецепт Пирог с фруктами
взяла на заметку рецепт Нежные и пышные сырники