Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу.

Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу.
КатегорияЗакуски КухняЧерногорская кухня
Время25 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Друзья мои, я не знаю более нежного и изысканного блюда из баклажан, чем это! Это самое настоящее лакомство! На постном столе оно выглядит по-королевски, что даже как-то неудобно. В обычные дни я готовлю соус к этим баклажанам на основе греческого йогурта, а в постные йогурт заменяю тофу. Вкус получается совершенно неотличимый, одинаково деликатный и нежный.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,85 г
Жиры 4,64 г
Углеводы 6,18 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
78
килокалорий
и 7 нравится
115 добавили себе
126
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Тофу (соевый творог)
300 г
Баклажан
3 шт.
Чеснок
2 зуб.
Лук зеленый
1 стеб.
Укроп
1 стеб.
Кинза (кориандр)
1 стеб.
Грецкий орех
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1:
Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 1
Тофу (соевый творог)
300 г
Баклажан
3 шт.
Чеснок
2 зуб.
Лук зеленый
1 стеб.
Укроп
1 стеб.
Кинза (кориандр)
1 стеб.
Грецкий орех
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Нам понадобятся баклажаны, у меня они мелкие, поэтому я взяла 6 штук. Если у вас они стандартного размера, вам необходимо два-три, далее сыр тофу, чеснок, зелёный лук, укроп, кинза, толчёный грецкий орех, оливковое масло для жарки, соль, перец.
Шаг 2:
Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 2
Баклажаны порежем небольшими кусочками, посолим и оставим просолиться на пять минут. На сковороде разогреем оливковое масло и отправим туда жариться наши баклажаны. Жарим на среднем огне под крышкой около 15 минут, переодически помешивая. Когда баклажаны покроются золотистой корочкой, выключим огонь. Важно не пережарить их, иначе они потеряют форму.
Шаг 3:
Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 3
Займёмся белым соусом. В чашу блендера поместим тофу, зубчики чеснока и укроп. Добавим соли и перца. Взбиваем в крем.
Шаг 4:
Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 4
В получившийся соус добавим нашинкованный зелёный лук, перемешаем. Я люблю добавить кислинку в соус и поэтому выжимаю в него еще несколько капель лимона и перемешиваю.
Шаг 5:
Баклажаны "Мечта поэта" под белым соусом из тофу. - Шаг 5
На салатник выкладываем жареные баклажаны, щедро поливаем их соусом, посыпаем грецким орехом и украшаем кинзой. Вот она, "Мечта поэта"! Приятного всем аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Жареные баклажаны чили Жареные баклажаны чили Баклажаны с овощами в соусе Баклажаны с овощами в соусе Баклажаны под белым соусом Баклажаны под белым соусом Острая икра из баклажанов с отварными яйцами Острая икра из баклажанов с отварными яйцами
Жареные баклажаны с чесноком и майонезом Жареные баклажаны с чесноком и майонезом Рулетики из баклажанов с красным перцем Рулетики из баклажанов с красным перцем Фаршированный перец под томатным соусом Фаршированный перец под томатным соусом Тарталетки с креветками под сырным соусом Тарталетки с креветками под сырным соусом
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
13.06.2024 20:35:13
взял на заметку рецепт Кета малосольная в домашних условиях
13.06.2024 20:30:40
взял на заметку рецепт Рассольник с булгуром и сардельками