Подписаться

Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Бисквитный рулет с яблочной начинкой
Нравится
104
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
8 порций
Просмотров: 13271
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яблоко
1,4 кг
Яйцо куриное
8 шт.
Сахар-песок
9 ст. л.
Мука пшеничная
8 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сахарная пудра
0,5 ст. л.

Описание рецепта — Бисквитный рулет с яблочной начинкой:

Домашняя выпечка с яблоками- всегда беспроигрышный вариант, когда хочется порадовать близких чем-то вкусным на десерт, ведь яблоки- отличная начинка для всевозможных пирогов, рулетов, пирожков, манников, штруделей! В этом рецепте предлагается просто замечательный способ приготовления бисквитного рулета, когда корж выпекается одновременно с яблочной начинкой! Это очень удобно, согласитесь- не нужно отдельно готовить крем, яблочная начинка хорошо скрепляет бисквит во время заворачивания, к тому же рулет не ломается и идеально держит форму! Бисквитный рулет по этому рецепту получается большой (длиной 45 см, его для удобства можно разрезать на 2 рулета), но заканчивается быстро, так как равнодушным к изумительной ароматной выпечке никто не останется!

Бисквитный рулет с яблочной начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,27 г
Жиры 2,24 г
Углеводы 17,89 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
101
килокалория
Шаг 1:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 1

Для приготовления бисквитного рулета с яблочной начинкой нам понадобится пшеничная мука, сахар, яблоки, куриные яйца, разрыхлитель, сахарная пудра для посыпки.

Шаг 2:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 2
Яблоко
1,4 кг

Яблоки для начинки берите твёрдые и их понадобится достаточно много! Итак, яблоки моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Для того, чтобы натёртые яблоки не потемнели, начинку можно сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 3:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 3
Яйцо куриное
8 шт.
Сахар-песок
8 ст. л.

Отделяем белки от желтков. В глубокой миске соединяем желтки с сахаром.

Шаг 4:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 4

Взбиваем желтки с сахаром при помощи миксера в течении трёх минут.

Шаг 5:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 5

В другую чистую и сухую миску переливаем белки.

Шаг 6:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 6

Взбиваем белки миксером до устойчивых пиков.

Шаг 7:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 7
Мука пшеничная
8 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.

В желтково-сахарную массу всыпаем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку.

Шаг 8:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 8

Муку аккуратно вмешиваем.

Шаг 9:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 9

После того, как вся мука будет введена, у нас получится достаточно крутое тесто.

Шаг 10:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 10

Перекладываем в него 1/3 часть взбитых белков.

Шаг 11:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 11

Складывающими движениями лопатки снизу-вверх аккуратно вводим белки в тесто.

Шаг 12:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 12

И перекладываем оставшуюся белковую массу.

Шаг 13:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 13

Также аккуратно вводим белки в тесто. В итоге у нас получается нежное, гладкое тесто для бисквитного рулета.

Шаг 14:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 14

Яблочную начинку отжимаем от сока, выкладываем равномерным слоем на дно большого стандартного противня с низкими бортиками. Слегка утрамбовываем начинку ладонью.

Шаг 15:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 15
Сахар-песок
1 ст. л.

Немного посыпаем яблочную начинку сахаром.

Шаг 16:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 16

Сверху яблочный слой покрываем тестом, также равномерно распределяя его по всей площади противня и полностью закрывая начинку.

Шаг 17:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 17

Выпекаем бисквитный корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Шаг 18:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 18

Готовый бисквит (45 см на 30 см) переворачиваем на чистое полотенце.

Шаг 19:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 19

Аккуратно снимаем пергамент для выпечки- яблочная начинка окажется сверху.

Шаг 20:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 20
Сахарная пудра
0,5 ст. л.

Сразу же заворачиваем плотный рулет- начинка будет внутри него. Даём бисквитному рулету с яблочной начинкой полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу во время семейного чаепития!

Шаг 21:
Бисквитный рулет с яблочной начинкой - Шаг 21

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Бисквитный рулет с абрикосами Бисквитный рулет с абрикосами Рулет с маком Рулет с маком Рулет с шоколадно-сливочной начинкой Рулет с шоколадно-сливочной начинкой Бисквитный рулет с творогом Бисквитный рулет с творогом
Шоколадные кексы с конфетами Шоколадные кексы с конфетами Маффины с яблочными розами Маффины с яблочными розами Слоенки с творожной начинкой Слоенки с творожной начинкой Шоколадный рулет с творожно - кокосовым кремом. Шоколадный рулет с творожно - кокосовым кремом.
Взяли рецепт на заметку (414)
Ольга КудрявцеваИрина ПанфиловаВИКА ЛукомскаяВасилиса УточкинаРезеда МаннановаЕкатерина БоголюбоваЖанна КукаеваОлег ЛазаренкоНюша КристаловаЮлия ЕрмоленкоЕлизавета МазурОльга ПавленкоАнна ЛистроваSvetlana ShepelenkoСергей БитнерЕлена ЛАлёна ПанькоViktoriya SuhenkoАлина РуденкоArie NaorМария ИващенкоЮлия ШкаричеваЛариса СеребрянаяАнна ОвцыноваАльона АлентьєваСветлана Коновалова
Показать всех
Комментарии (10)
19.09.2013 11:07
Чудный рулет!!
19.09.2013 13:05
сделаю
01.12.2013 17:46
и отпишитесь, как вам
14.09.2014 19:25
Замечательный рулет получился, спасибо за зецепт
26.04.2017 17:40
Рулет получился просто супер- красивый, вкусный, с ароматной яблочной начинкой! Легко готовится! Настенька, спасибо большое за классный рецепт!
26.04.2017 18:20
@IrenMistik на здоровье!😊🌹
18.06.2017 11:23
A mojno sdelat menwe yayic?
18.06.2017 16:52
@Djama22 можно сделать рулет меньшего размера, на 4 яйца, тогда все остальные ингредиенты тоже нужно делить на 2
02.07.2017 18:47
Spasibo.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Сырный хлеб
взял на заметку рецепт Торт Клубничная горка
18.07.2019 05:09:16
оценила рецепт Чахохбили из свинины
18.07.2019 05:09:16
взяла на заметку рецепт Чахохбили из свинины