Подписаться

Рулет с шоколадно-сливочной начинкой

Рулет с шоколадно-сливочной начинкой
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа 40 минут
28 порций
Просмотров: 2777
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
0,7 ст.
Сахар-песок
0,5 ст.
Дрожжи сухие активные
7 г
Яйцо куриное
4 шт.
Сливочное масло
5 ст. л.
Ванильный экстракт
1,5 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Бейлис
0,2 ст.
Какао
0,2 ст.
Молоко коровье
2 ст. л.
Шоколад темный, 45-59% какао
110 г
Сахар коричневый
1 ст. л.
Бейлис
1 ст. л.  

Описание рецепта — Рулет с шоколадно-сливочной начинкой:

Золотистый рулет с начинкой с ирландским сливочным ликером Бейлис и шоколадом.

Рулет с шоколадно-сливочной начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,72 г
Жиры 15,06 г
Углеводы 28,02 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
281
килокалория
Шаг 1:
Молоко коровье
0,7 ст.
Сахар-песок
0,3 ст.
Дрожжи сухие активные
7 г

Тесто:
Смешать в большой миске молоко, сахар и сухие дрожжи. Оставить постоять 5 минут.

Шаг 2:
Яйцо куриное
3 шт.
Сливочное масло
3 ст. л.
Ванильный экстракт
1,5 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Бейлис
0,2 ст.

Затем добавить яйца, масло, ирландский сливочный ликер Бейлис, ванилин и соль и взбивать до однородной массы.
Добавить 5 стаканов муки и перемешать.

Шаг 3:
Рулет с шоколадно-сливочной начинкой - Шаг 3

Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивать 4 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным, при необходимости добавляя муку, чтобы избежать липкости.
Возможно, нужно будет добавить около 2 столовых ложек муки.

Шаг 4:

Почистить миску, сбрызнуть спреем для выпечки и вернуть в нее тесто. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой.
Поставить миску с тестом в теплое место, пока оно не увеличится вдвое (около 1 1/2 часа).

Шаг 5:
Какао
0,2 ст.
Сахар-песок
0,2 ст.
Сливочное масло
2 ст. л.
Молоко коровье
2 ст. л.

Смешать в маленькой миске какао с сахаром.
В другой небольшой миске смешать растопленное масло с молоком.

Шаг 6:

Разделить тесто на две равные части. Накрыть одну из частей, чтобы тесто не высохло, и работать с второй половиной.

Шаг 7:
Рулет с шоколадно-сливочной начинкой - Шаг 7
Шоколад темный, 45-59% какао
110 г

Раскатать тесто прямоугольником 20 х 30 см и смазать половиной смеси масла с молоком, не доходя до краев теста на 5-6 мм.
Посыпать тесто 2 столовыми ложками смеси какао с сахаром и половиной измельченного шоколада.

Шаг 8:

Свернуть тесто рулетом и зажать края, чтобы склеить их. Шов должен находиться внизу.
Положить рулет вниз швом на лист для выпечки, накрытый пергаментом.
Накрыть полиэтиленовой пленкой.

Шаг 9:

Проделать то же с второй половиной теста и оставшимися смесями какао с сахаром, масла с молоком и измельченным шоколадом.

Шаг 10:

Оставить рулеты на 1 час в теплом месте, чтобы они увеличились вдвое.

Шаг 11:
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар коричневый
1 ст. л.
Бейлис
1 ст. л.

Разогреть духовку до 160С.
Взбить яичный белок с сливочным ликером. Нанести смесь на рулеты и посыпать каждый из них по 1/2 чайной ложки сахара турбинадо.
Выпекать 40 минут, пока не подрумянятся.

Шаг 12:

Полностью охладить рулеты на решетке, прежде чем разрезать каждый из них на 14 ломтиков.
Хранить при комнатной температуре не более 2 дней.
Если нужно хранить дольше, можете заморозить и обжаривать по мере необходимости.

Источник: tutti-dolci.com
Это стоит попробовать
Рулет в шоколадной глазури Ганаш Рулет в шоколадной глазури Ганаш Кексы со сливочной начинкой Кексы со сливочной начинкой Миндальные маффины с трюфельной начинкой Миндальные маффины с трюфельной начинкой Шоколадный рулет с творожно - кокосовым кремом. Шоколадный рулет с творожно - кокосовым кремом.
Рулет с маком и орехами Рулет с маком и орехами Кексы со сливочной начинкой Кексы со сливочной начинкой Банановые кексы с шоколадными каплями Банановые кексы с шоколадными каплями Бисквитный рулет с яблочной начинкой Бисквитный рулет с яблочной начинкой
2 нравится
16 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.06.2021 03:03:55
взяла на заметку рецепт Салат с кукурузой, морковью и кунжутом
19.06.2021 03:00:56
взяла на заметку рецепт Лимонный пирог в мультиварке
взяла на заметку рецепт Маффины с клубникой