Штраубен
| Категория | Выпечка | Кухня | Немецкая кухня |
| Время | 20 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Вторник, 7 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Штраубен - вид выпечки, широко распространенный в южных землях Германии и в Австрии. Готовится необычным способом - тесто, состоящее из яиц, муки, масла, молока и сахара, выливается в разогретое на сковороде масло через воронку. Затем посыпается сахарной пудрой или подается с джемом.
В США это блюдо называется Фаннел Кейк (Funnel Cake), и является традиционным угощением на ярмарках и карнавалах.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.23 г Жиры 17.3 г Углеводы 31.78 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 6 нравится
| 3 ст. |
| 0.2 ст. | ||||
| 2 ч. л. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 3 шт. |
| 2.2 ст. | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 1 ст. | ||||
| 100 г |
| 3 ст. | ||
| 0.2 ст. | ||
| 2 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. |
В глубокую емкость всыплем все сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Смешаем.
| 3 шт. | ||
| 2.2 ст. | ||
| 0.5 ч. л. |
Добавим яйца, молоко и ваниль.
Снова перемешаем.
Проверим, насколько густое тесто.
При необходимости нужно добавить еще немного молока. Тесто должно быть по консистенции такое же, как тесто на блины.
| 1 ст. |
Когда тесто готово, а масло в сковороде разогрелось, начнем. Будем вливать тесто в сковороду через воронку!
Воронку нужно держать достаточно близко от поверхности сковороды, чтобы тесто не разбрызгивалось, а формировало корж необычной формы.
Дадим коржу поджариться с одной стороны и аккуратно перевернем его на другую сторону.
Когда тесто будет готово, выложим его на бумажное полотенце.
| 100 г |
Присыплем щедро сахарной пудрой.
Лучше подавать горячим.
