Подписаться

Творожные завитушки в сметанной заливки

Творожные завитушки в сметанной заливки
Нравится
51
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
12 порций
Просмотров: 11343
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука просяная
350 г
Дрожжи
3 г
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
100 г
Сахар кондитерский
150 г
Сливочное масло
50 г
Сметана
270 г
Соль
3,5 г
Творог
500 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
1 ст. л.

Описание рецепта — Творожные завитушки в сметанной заливки:

Сказать что это вкусно — это ничего не сказать — это просто фантастически, нереально вкуcно!!!

Творожные завитушки в сметанной заливки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,21 г
Жиры 7,3 г
Углеводы 31,55 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
225
килокалорий
Шаг 1:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 1
Мука просяная
350 г
Дрожжи
3 г
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
100 г
Сахар кондитерский
150 г
Сливочное масло
50 г
Сметана
270 г
Соль
3,5 г
Творог
500 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
1 ст. л.
Для теста:

350 г муки

3 г сухих дрожжей

100 г молока

50 г сахара

50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло

70 г сметаны

3.5 г соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.

Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.

Разложите творожную начинку.

Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Шаг 2:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 2
Для начинки:

500 г творога

1 яйцо

100 г сахара

Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.

Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.

Разложите творожную начинку.

Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.

Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20.
Шаг 3:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 3
Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
Шаг 4:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 4
В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.

За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.

Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
Шаг 5:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 5
Выпекайте при 180-200C до зарумянивание
Шаг 6:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 6
Для заливки смешайте сметану с сахаром.

Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой
Шаг 7:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 7
плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).
Это стоит попробовать
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ Творожные завитушки в сметанном соусе Творожные завитушки в сметанном соусе Творожная запеканка в микроволновой печи Творожная запеканка в микроволновой печи Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке 🍰🍽😛 Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке 🍰🍽😛
Творожное суфле в горшочках Творожное суфле в горшочках Завитушки творожные Завитушки творожные Творожные пончики в духовке Творожные пончики в духовке Творожная запеканка с манкой в мультиварке Творожная запеканка с манкой в мультиварке
и 47 нравится
454 добавили себе
Комментарии (3)
Комментарий удален
23.11.2015 14:09
Вы попробовали?)
По рецепту Ирины Хлебниковой?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.09.2021 23:43:28
взял на заметку рецепт Квашеная капуста по-грузински, или мжаве
22.09.2021 23:41:46
взял на заметку рецепт Закусочные огурцы
22.09.2021 23:41:45
оценил рецепт Закусочные огурцы
22.09.2021 23:41:43
взяла на заметку рецепт Паста из цуккини с морепродуктами