Подписаться

Творожные завитушки в сметанной заливки

Творожные завитушки в сметанной заливки
Нравится
46
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
12 порций
Просмотров: 9113
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука просяная
350 г
Дрожжи
3 г
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
100 г
Сахар кондитерский
150 г
Сливочное масло
50 г
Сметана
270 г
Соль
3,5 г
Творог
500 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
1 ст. л.

Описание рецепта — Творожные завитушки в сметанной заливки:

Сказать что это вкусно — это ничего не сказать — это просто фантастически, нереально вкуcно!!!

Творожные завитушки в сметанной заливки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,21 г
Жиры 7,3 г
Углеводы 31,55 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
225
килокалорий
Шаг 1:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 1
Мука просяная
350 г
Дрожжи
3 г
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
100 г
Сахар кондитерский
150 г
Сливочное масло
50 г
Сметана
270 г
Соль
3,5 г
Творог
500 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
1 ст. л.
Для теста:

350 г муки

3 г сухих дрожжей

100 г молока

50 г сахара

50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло

70 г сметаны

3.5 г соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.

Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.

Разложите творожную начинку.

Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Шаг 2:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 2
Для начинки:

500 г творога

1 яйцо

100 г сахара

Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.

Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.

Разложите творожную начинку.

Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.

Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20.
Шаг 3:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 3
Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
Шаг 4:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 4
В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.

За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.

Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
Шаг 5:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 5
Выпекайте при 180-200C до зарумянивание
Шаг 6:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 6
Для заливки смешайте сметану с сахаром.

Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой
Шаг 7:
Творожные завитушки в сметанной заливки - Шаг 7
плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).
Это стоит попробовать
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ Творожные завитушки в сметанном соусе Творожные завитушки в сметанном соусе Творожная запеканка в микроволновой печи Творожная запеканка в микроволновой печи Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке 🍰🍽😛 Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке 🍰🍽😛
Творожное суфле в горшочках Творожное суфле в горшочках Завитушки творожные Завитушки творожные Творожные пончики в духовке Творожные пончики в духовке Творожная запеканка с манкой в мультиварке Творожная запеканка с манкой в мультиварке
Взяли рецепт на заметку (435)
Marjam MohammadMarina BiancheИрина АлёшинаНаталья Дубровинао мОльга ИвановаGonca GulНина МихайличенкоЛена ШкарбетОлеся МасловаОльга СвидерскаяИрина ЕфимоваНаталья СеменоваМарина ТретьякНаталья ИвкинаОльга МожаеваМария ЖуковаТатьяна БаеваИрина ЖуковаКонстантин НазаровНаталья МогилаКрюкова ТатьянаИрина ДомрачеваЖанна КукаеваRina 🤗Вадим Ищериков
Показать всех
Комментарии (3)
Комментарий удален
23.11.2015 14:09
Вы попробовали?)
По рецепту Ирины Хлебниковой?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.02.2020 00:23:02
взял на заметку рецепт Творожное суфле
28.02.2020 00:21:36
взял на заметку рецепт Домашняя ПП панакота
28.02.2020 00:13:05
оценил рецепт Домашний сыр без яиц