Подписаться

Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе

Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе
Нравится
20
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
5 порций
Просмотров: 4375
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
400 г
Лук репчатый
90 г
Батон
60 г
Соль
по вкусу
Морковь
40 г
Кабачок
300 г
Подсолнечное масло
20 мл
Мука пшеничная
30 г
Сливки 10-12%
150 мл  

Описание рецепта — Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе:

Начинается сезон кабачков. Именно сейчас, когда они молоденькие, с мелкими, практически незаметными семечками, можно и нужно с ними готовить разнообразные блюда. Сегодня у меня куриные фрикадельки с кабачками, луком, морковью в сливочном соусе. Блюдо не только нежное и очень вкусное, но абсолютно диетическое, которое можно есть и детям. Если кого-то смущает наличие сливок, то они самой низкой жирности и разбавленные постным куриным бульоном.

Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,9 г
Жиры 5,21 г
Углеводы 7,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
115
килокалорий
Шаг 1:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 1

Для приготовления куриных фрикаделек с кабачками в сливочном соусе потребуются следующие ингредиенты:филе куриной грудки, кабачки, морковь, лук репчатый, белый батон или булка, сливки, мука, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 2
Куриное филе
400 г

Приготовьте фарш для фрикаделек. Филе куриной грудки помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 3
Лук репчатый
40 г

Репчатый лук очистите, помойте и также пропустите через мясорубку. Потребуется одна средняя луковица.

Шаг 4:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 4
Батон
60 г

Белый батон замочите в холодной воде и отожмите через пять-семь минут. Пропустите через мясорубку.

Шаг 5:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 5
Соль
по вкусу

Посолите по вкусу.

Шаг 6:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 6

Тщательно перемешайте все ингредиенты фарша.

Шаг 7:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 7

Влажными руками сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 8:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 8

Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и выложите фрикадельки. Варите на среднем огне 20-25 минут. Бульон, в котором сварились фрикадельки не выливайте. Он еще пригодится.

Шаг 9:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 9
Лук репчатый
50 г

Одну луковицу очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Шаг 10:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 10
Морковь
40 г

Одну морковь очистите, помойте, нарежьте кружками или половинками кружков. Добавьте к луку.

Шаг 11:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 11
Кабачок
300 г

Молоденькие кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 1 сантиметр. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови.

Шаг 12:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 12
Подсолнечное масло
20 мл

Налейте в кастрюлю с овощами подсолнечное масло и 120 мл бульона, в котором варились фрикадельки. Посолите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до готовности 12-15 минут перемешивая.

Шаг 13:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 13
Мука пшеничная
30 г

Приготовьте сливочный соус. На сковороду насыпьте муку.

Шаг 14:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 14
Сливки 10-12%
150 мл

Влейте к муке холодные сливки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Посолите по вкусу.

Шаг 15:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 15

Прогрейте сливки с мукой на небольшом огне до загустения непрерывно помешивая. На это потребуется 2-3 минуты.

Шаг 16:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 16

В сливочный соус влейте 100-150 мл бульона, в котором варились фрикадельки, перемешайте. Выложите в соус вареные фрикадельки.

Шаг 17:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 17

Прогрейте фрикадельки несколько минут в соусе.

Шаг 18:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 18

В кастрюлю с овощами выложите фрикадельки с соусом. Перемешайте.

Шаг 19:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 19

Фрикадельки с молоденькими кабачками в сливочном соусе готовы.

Шаг 20:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 20

Нежные, тающие во рту фрикадельки в замечательном соусе из сливок с овощами подаем на второе в обед или на ужин. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Куриная грудка с кабачками в сливочном соусе Куриная грудка с кабачками в сливочном соусе Куриное филе с брокколи в сливочном соусе Куриное филе с брокколи в сливочном соусе Куриное филе с рисом в соевом соусе Куриное филе с рисом в соевом соусе Куриные голени с кабачками в соево-медовом соусе Куриные голени с кабачками в соево-медовом соусе
Курица с ананасами в сливочном соусе Курица с ананасами в сливочном соусе Куриные голени с баклажанами в соевом соусе Куриные голени с баклажанами в соевом соусе Куриная печень с кабачками в сметане Куриная печень с кабачками в сметане Куриное филе с кабачками в духовке Куриное филе с кабачками в духовке
Взяли рецепт на заметку (160)
8888 8888Яна ЯнаЕкатерина КрючковаInna MarchyshynОльга КудрявцеваNatalia VeiolainenAnastasiia ZhuravelL LЕкатерина ФедороваМарина БойкоАндрей КнязькинKate MozyrЕлена ПетриковаMari DmitrievaЮлия ФедорковаОльга МихайловаЕлена ИвановаАлена ШестаковаAnna KryvdaГульнара ДивногорцеваВасилиса УточкинаРезеда МаннановаНюша КристаловаМарина МинаеваElena KasaevaМария Брыкина
Показать всех
Комментарии (4)
Супер фрикадельки!
18.05.2017 08:17
@xswat Спасибо! Действительно вкусно, при этом полезно и не жирно. Причем, могу претендовать на авторство. Мой собственный рецепт.🌹
@Zoya7 попробуем 👍 на вид очень вкусненько 😉
18.05.2017 08:20
@xswat Надеюсь понравится.😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.09.2019 13:27:03
взяла на заметку рецепт Самые вкусные и сочные чебуреки
взяла на заметку рецепт Торт Клубничная горка
23.09.2019 13:26:25
взял на заметку рецепт Гречка по купечески с курицей
23.09.2019 13:21:30
взял на заметку рецепт Пицца с курицей