Подписаться

Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе

Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе
Нравится
26
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
5 порций
Просмотров: 6052
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
400 г
Лук репчатый
90 г
Батон
60 г
Соль
по вкусу
Морковь
40 г
Кабачок
300 г
Подсолнечное масло
20 мл
Мука пшеничная
30 г
Сливки 10-12%
150 мл  

Описание рецепта — Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе:

Начинается сезон кабачков. Именно сейчас, когда они молоденькие, с мелкими, практически незаметными семечками, можно и нужно с ними готовить разнообразные блюда. Сегодня у меня куриные фрикадельки с кабачками, луком, морковью в сливочном соусе. Блюдо не только нежное и очень вкусное, но абсолютно диетическое, которое можно есть и детям. Если кого-то смущает наличие сливок, то они самой низкой жирности и разбавленные постным куриным бульоном.

Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,9 г
Жиры 5,21 г
Углеводы 7,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
115
килокалорий
Шаг 1:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 1

Для приготовления куриных фрикаделек с кабачками в сливочном соусе потребуются следующие ингредиенты:филе куриной грудки, кабачки, морковь, лук репчатый, белый батон или булка, сливки, мука, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 2
Куриное филе
400 г

Приготовьте фарш для фрикаделек. Филе куриной грудки помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 3
Лук репчатый
40 г

Репчатый лук очистите, помойте и также пропустите через мясорубку. Потребуется одна средняя луковица.

Шаг 4:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 4
Батон
60 г

Белый батон замочите в холодной воде и отожмите через пять-семь минут. Пропустите через мясорубку.

Шаг 5:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 5
Соль
по вкусу

Посолите по вкусу.

Шаг 6:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 6

Тщательно перемешайте все ингредиенты фарша.

Шаг 7:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 7

Влажными руками сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 8:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 8

Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и выложите фрикадельки. Варите на среднем огне 20-25 минут. Бульон, в котором сварились фрикадельки не выливайте. Он еще пригодится.

Шаг 9:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 9
Лук репчатый
50 г

Одну луковицу очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Шаг 10:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 10
Морковь
40 г

Одну морковь очистите, помойте, нарежьте кружками или половинками кружков. Добавьте к луку.

Шаг 11:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 11
Кабачок
300 г

Молоденькие кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 1 сантиметр. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови.

Шаг 12:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 12
Подсолнечное масло
20 мл

Налейте в кастрюлю с овощами подсолнечное масло и 120 мл бульона, в котором варились фрикадельки. Посолите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до готовности 12-15 минут перемешивая.

Шаг 13:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 13
Мука пшеничная
30 г

Приготовьте сливочный соус. На сковороду насыпьте муку.

Шаг 14:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 14
Сливки 10-12%
150 мл

Влейте к муке холодные сливки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Посолите по вкусу.

Шаг 15:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 15

Прогрейте сливки с мукой на небольшом огне до загустения непрерывно помешивая. На это потребуется 2-3 минуты.

Шаг 16:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 16

В сливочный соус влейте 100-150 мл бульона, в котором варились фрикадельки, перемешайте. Выложите в соус вареные фрикадельки.

Шаг 17:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 17

Прогрейте фрикадельки несколько минут в соусе.

Шаг 18:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 18

В кастрюлю с овощами выложите фрикадельки с соусом. Перемешайте.

Шаг 19:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 19

Фрикадельки с молоденькими кабачками в сливочном соусе готовы.

Шаг 20:
Куриные фрикадельки с кабачками в сливочном соусе - Шаг 20

Нежные, тающие во рту фрикадельки в замечательном соусе из сливок с овощами подаем на второе в обед или на ужин. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Куриная грудка с кабачками в сливочном соусе Куриная грудка с кабачками в сливочном соусе Куриное филе с брокколи в сливочном соусе Куриное филе с брокколи в сливочном соусе Куриное филе с рисом в соевом соусе Куриное филе с рисом в соевом соусе Куриные голени с кабачками в соево-медовом соусе Куриные голени с кабачками в соево-медовом соусе
Куриное филе с кабачками в духовке Куриное филе с кабачками в духовке Курочка с шампиньонами в сливочном соусе Курочка с шампиньонами в сливочном соусе Курица с ананасами в сливочном соусе Курица с ананасами в сливочном соусе Куриные голени с баклажанами в соевом соусе Куриные голени с баклажанами в соевом соусе
и 22 нравится
180 добавили себе
Комментарии (4)
Супер фрикадельки!
18.05.2017 08:17
@xswat Спасибо! Действительно вкусно, при этом полезно и не жирно. Причем, могу претендовать на авторство. Мой собственный рецепт.🌹
@Zoya7 попробуем 👍 на вид очень вкусненько 😉
18.05.2017 08:20
@xswat Надеюсь понравится.😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Отбивная из куриной грудки с сыром
27.09.2020 18:10:46
взяла на заметку рецепт Молодой картофель с сыром
взял на заметку рецепт Куриная грудка с овощами
27.09.2020 18:10:15
взяла на заметку рецепт Пицца с сыром
27.09.2020 18:09:28
взяла на заметку рецепт Багет