«Удиви соседку» куриное филе запечённое с овощами.

«Удиви соседку» — это простое, оригинальное, вкусное и сочное блюдо, его можно приготовить к празднику или просто побаловать домашних вкусняшками.
Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одно куриное фиде на порцию, но вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.

Куриное филе острым ножом нарезаем на 5 пластины, как можно тоньше, слегка отбить, поперчить, посолить. Откладываем мясо, приступаем к начинке. Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук - мелкими кубиками, морковь трем на тёрке, а картофель - тонкими кружочками.
Половина порезанного лука с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить мелко резанную зелень. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде. Вторую половину лука обжарить с мелко подрезанными грибами.

Яйцо, отделить белок от желтка и хорошо взбить. Соединить и взбить.
Важно - края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект "запечатывания" соков внутри запеканки. С начинкой можно пофантазировать. Можно взять любую или просто то, что окажется под рукой.

Начинаем собирать блюдо. На дно формы уложить фольгу, для удобства приготовления, смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом.
Выложить слой картофеля, лука с морковью и зеленью. Накроем вторым слоем курицы, смазываем яйцом. Слои чередовать, каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом. Следующий слой грибы с луком. Затем снова курица, смазываем яйцом.
И опять картофель с луком и морковью, курица, грибы с луком,курица Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом. Закрываем фольгу и в духовку
Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220гр , открываем фольгу и запекать ещё 10 минут. ним наше блюдо. Готовую курицу «удиви соседку» вынимаем из духовки, даём немного остыть и подаём к столу, предварительно украсив.
Приятного аппетита!!!