Подписаться

Фаршированная цветная капуста

Фаршированная цветная капуста
Нравится
59
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
4 порции
Просмотров: 3893
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Батон
70 г
Чеснок
2 зуб.
Куриный фарш
400 г
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Капуста цветная
500 г
Сметана 15%
150 г
Сыр твердый
70 г

Описание рецепта — Фаршированная цветная капуста:

Оригинальное, неординарное и даже праздничное блюдо, несмотря на свою простоту в приготовлении. Получается эдакий большой голубец. Цветная капуста варится целиком, затем начиняется мясным фаршем, смазывается сметаной и запекается в духовке. Легко, вкусно и красиво. А еще это блюдо может быть рекомендовано для диетического и детского питания. Ну и, конечно, цветная капуста очень полезна во всех видах. Благодаря низкому содержанию клетчатки в её составе, этот овощ практически полностью переваривается и усваивается, не раздражая слизистые оболочки желудка. Витамины А, С, U, а также достаточное количество минералов, железа, калия, кальция, фосфора, магния делают её просто необходимой для человеческого организма.

Фаршированная цветная капуста: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,51 г
Жиры 6,74 г
Углеводы 6,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
121
килокалория
Шаг 1:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 1

Для приготовления фаршированной цветной капусты понадобятся: мясной фарш(у меня куриный), цветная капуста, сыр твердый, сметана, чеснок, белый батон или булочка, соль.

Шаг 2:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 2
Батон
70 г
Чеснок
2 зуб.
Куриный фарш
400 г

Белый батон вымачиваем в воде или молоке, затем измельчаем в мясорубке или блендере. Добавляем к мясному фаршу. А также измельчаем чеснок и кладем в фарш.

Шаг 3:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 3
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Фарш солим, перчим(по желанию) и хорошо перемешиваем.

Шаг 4:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 4
Капуста цветная
500 г

Цветную капусту кладем в подсоленную воду и ставим кастрюлю на плиту.

Шаг 5:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 5

Варим почти до готовности. Время варки капусты зависит от вашего вкуса. Кто любит хрустящую - варите меньше. Я люблю более мягкую. Отварную цветную капусту достаем из кастрюли. Немного охлаждаем.

Шаг 6:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 6

А теперь заполняем мясным фаршем все свободные места в капусте. Можно поступить так: аккуратно срезать несколько соцветий, не повредив их. Заполнить середину капусты фаршем, а соцветия потом вернуть на место. Они схватятся фаршем и капуста не потеряет свою первозданную форму.

Шаг 7:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 7

Верх капусты также заполнить фаршем.

Шаг 8:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 8
Сметана 15%
150 г

Фаршированную цветную капусту выкладываем в форму для запекания. Смазываем ее сметаной.

Шаг 9:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 9

Наливаем в форму немного воды. Ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 30-40 минут. Фарш за это время приготовится. А вот капуста если была еще твердой, то для доведения её до готовности этого времени мало. В общем смотрите по своему вкусу. Я люблю, чтоб капуста была мягкой. Поверьте, твердая в этом блюде неуместна. Так что сразу варите ее до мягкости.

Шаг 10:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 10

Через 40 минут достаем фаршированную капусту из духовки.

Шаг 11:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 11
Сыр твердый
70 г

Трем на терке твердый сыр.

Шаг 12:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 12

Покрываем тертым сыром капусту и опять ставим в духовку на 5-7 минут до расплавления сыра.

Шаг 13:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 13

Фаршированная цветная капуста готова.

Шаг 14:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 14

Выкладываем готовое блюдо на тарелку.

Шаг 15:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 15

Даем немного остыть и подаем. Очень красиво выглядит на столе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Ленивые голубцы с цветной капустой Ленивые голубцы с цветной капустой Овощное рагу с куриным филе и шампиньонами Овощное рагу с куриным филе и шампиньонами Курица, запеченная в рукаве с овощами Курица, запеченная в рукаве с овощами Курица с овощами и карри Курица с овощами и карри
Запеченная курица с молодым картофелем, цветной капустой и грибами Запеченная курица с молодым картофелем, цветной капустой и грибами Куриная запеканка с овощами Куриная запеканка с овощами Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем. Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем. ПП паровые куриные тефтели с кабачком ПП паровые куриные тефтели с кабачком
Взяли рецепт на заметку (400)
Анастасия ЗадорожняяНаталия АдельшинаЮлия ЯковенкоДарина КириченкоЕлена ТянниковаMIKHAIL KACHURОлеся ....Высечек ПремудраяТатьяна МихайловаЕвгения ОкутинаOlka SavchukАнастасия РощинаАнна МоскалеваЛюдмила ИвановаAyjemal BalkulievaЛилия КоробковаНатали БайноваСветлана СмовзюкKate MozyrАня ВоронинаВера ВолченкоНаталья Саенко Алена МокееваЮлия ТаранТатьяна КлыковаМария Новикова
Показать всех
Комментарии (2)
Оригинально и очень вкусно
09.02.2015 17:38
Иду за капустой!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
21.08.2018 14:16:34
взяла на заметку рецепт Мороженое Пломбир
взяла на заметку рецепт Варенье из дыни
21.08.2018 14:05:02
взял на заметку рецепт Заливной пирог с зеленым луком
21.08.2018 13:58:01
взяла на заметку рецепт "Рафаэлло" - много, быстро и дёшево