Подписаться

Фаршированная цветная капуста

Фаршированная цветная капуста
Нравится
53
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
4 порции
Просмотров: 3380
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Батон
70 г
Чеснок
2 зуб.
Куриный фарш
400 г
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Капуста цветная
500 г
Сметана 15%
150 г
Сыр твердый
70 г

Описание рецепта — Фаршированная цветная капуста:

Оригинальное, неординарное и даже праздничное блюдо, несмотря на свою простоту в приготовлении. Получается эдакий большой голубец. Цветная капуста варится целиком, затем начиняется мясным фаршем, смазывается сметаной и запекается в духовке. Легко, вкусно и красиво. А еще это блюдо может быть рекомендовано для диетического и детского питания. Ну и, конечно, цветная капуста очень полезна во всех видах. Благодаря низкому содержанию клетчатки в её составе, этот овощ практически полностью переваривается и усваивается, не раздражая слизистые оболочки желудка. Витамины А, С, U, а также достаточное количество минералов, железа, калия, кальция, фосфора, магния делают её просто необходимой для человеческого организма.

Фаршированная цветная капуста: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9.51 г
Жиры 6.74 г
Углеводы 6.16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
121
килокалория
Шаг 1:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 1

Для приготовления фаршированной цветной капусты понадобятся: мясной фарш(у меня куриный), цветная капуста, сыр твердый, сметана, чеснок, белый батон или булочка, соль.

Шаг 2:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 2
Батон
70 г
Чеснок
2 зуб.
Куриный фарш
400 г

Белый батон вымачиваем в воде или молоке, затем измельчаем в мясорубке или блендере. Добавляем к мясному фаршу. А также измельчаем чеснок и кладем в фарш.

Шаг 3:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 3
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Фарш солим, перчим(по желанию) и хорошо перемешиваем.

Шаг 4:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 4
Капуста цветная
500 г

Цветную капусту кладем в подсоленную воду и ставим кастрюлю на плиту.

Шаг 5:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 5

Варим почти до готовности. Время варки капусты зависит от вашего вкуса. Кто любит хрустящую - варите меньше. Я люблю более мягкую. Отварную цветную капусту достаем из кастрюли. Немного охлаждаем.

Шаг 6:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 6

А теперь заполняем мясным фаршем все свободные места в капусте. Можно поступить так: аккуратно срезать несколько соцветий, не повредив их. Заполнить середину капусты фаршем, а соцветия потом вернуть на место. Они схватятся фаршем и капуста не потеряет свою первозданную форму.

Шаг 7:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 7

Верх капусты также заполнить фаршем.

Шаг 8:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 8
Сметана 15%
150 г

Фаршированную цветную капусту выкладываем в форму для запекания. Смазываем ее сметаной.

Шаг 9:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 9

Наливаем в форму немного воды. Ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 30-40 минут. Фарш за это время приготовится. А вот капуста если была еще твердой, то для доведения её до готовности этого времени мало. В общем смотрите по своему вкусу. Я люблю, чтоб капуста была мягкой. Поверьте, твердая в этом блюде неуместна. Так что сразу варите ее до мягкости.

Шаг 10:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 10

Через 40 минут достаем фаршированную капусту из духовки.

Шаг 11:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 11
Сыр твердый
70 г

Трем на терке твердый сыр.

Шаг 12:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 12

Покрываем тертым сыром капусту и опять ставим в духовку на 5-7 минут до расплавления сыра.

Шаг 13:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 13

Фаршированная цветная капуста готова.

Шаг 14:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 14

Выкладываем готовое блюдо на тарелку.

Шаг 15:
Фаршированная цветная капуста - Шаг 15

Даем немного остыть и подаем. Очень красиво выглядит на столе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Ленивые голубцы с цветной капустой Ленивые голубцы с цветной капустой Овощное рагу с куриным филе и шампиньонами Овощное рагу с куриным филе и шампиньонами Курица, запеченная в рукаве с овощами Курица, запеченная в рукаве с овощами Курица с овощами и карри Курица с овощами и карри
Запеченная курица с молодым картофелем, цветной капустой и грибами Запеченная курица с молодым картофелем, цветной капустой и грибами Куриная запеканка с овощами Куриная запеканка с овощами Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем. Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем. ПП паровые куриные тефтели с кабачком ПП паровые куриные тефтели с кабачком
Взяли рецепт на заметку (371)
Olga PDFНаталья ГрядкоЛюдмила ШумиловаСветлана КЮлия БурлаковаМарина ЗамотинаВера ТроковаDasha NovichenkoЕлена МазаловаСвета МарченкоДенис ДенисkubanitНаталья ФилипповаНюша КристаловаГалина КорсаковаЛана ЛаночкаЕкатерина ЧирукМарина НовичковаАнна ШингареваNatasha Voronova-ZubkovaНасиба РайимоваОксана АзаренкоРимма БорисоваСветлана РодионоваЮлия КвиткаIra Agaeva
Показать всех
Комментарии (2)
Оригинально и очень вкусно
09.02.2015 17:38
Иду за капустой!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Суп с чечевицей и сыром
17.12.2017 05:55:28
взял на заметку рецепт Блинный шоколадный торт
17.12.2017 05:53:43
взял на заметку рецепт Имбирное печенье