Чахохбили из куриных голеней
| Категория | Птица | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Пятница, 17 января 2020
| Подписаться |
Описание рецепта
Сегодня готовим чахохбили из куриных голеней. Всем известное грузинское блюдо. Конечно, рецепт чахохбили претерпел множество изменений и дополнений в разных региональных и даже мировых кухнях. Сегодня я использую вместо классического добавления уксуса маринованный лук с морковью и перцем, которых нет в исходном рецепте. Получается очень вкусный соус, но приверженцы строгой классики могут остаться недовольны моим выбором. Поэтому рецепты для приготовления выбирайте применительно к своим предпочтениям. Блюдо получается очень ароматным, куриное мясо сочным и аппетитным, к тому же есть дополнительная возможность использовать заготовленные на зиму овощные маринады.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 12.96 г Жиры 10.58 г Углеводы 2.76 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 16 нравится
| 90 г |
| 10 г | ||||
| 30 г |
| 500 г | ||||
| 80 г |
| 30 г | ||||
| 50 мл |
| 10 г | ||||
| 1 г |
Для приготовления чахохбили из куриных голеней возьмите куриные голени, репчатый лук, чеснок, красное вино, томатную пасту, подсолнечное масло, соль, перец, маринованный салат из овощей.
| 90 г |
Очистите и нарежьте репчатый лук.
| 10 г |
Раздавите слегка пару-тройку долек чеснока и порежьте лепестками.
| 30 г | ||
| 500 г |
Куриные голени обжарьте до румяной корочки на подсолнечном масле.
Добавьте нарезанный лук.
Следом отправьте чеснок.
| 80 г |
Выложите маринованный салат из моркови, лука и сладкого перца.
| 30 г |
Дополните композицию ложкой хорошей томатной пасты.
| 50 мл |
Влейте рюмку красного вина.
| 10 г |
Посолите по вкусу.
| 1 г |
Поперчите свежемолотым черным перцем. Тушите часа полтора-два.
Чахохбили из куриных голеней готовы!
Подавайте чахохбили из куриных голеней в горячем виде, можно приготовить любой гарнир.
Получается просто вкуснейший соус, в котором плавает разварная, сочная курица в окружении овощей. Приятного аппетита!
