Чахохбили из курицы
| Категория | Птица | Кухня | Грузинская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Воскресенье, 7 декабря 2025
| Подписаться |
Описание рецепта
Практичный домашний вариант чахохбили с добавлением сладкого перца.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7.56 г Жиры 7.05 г Углеводы 4.08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
1
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 700 г |
| 4 шт. | ||||
| 400 г |
| 1 шт. | ||||
| 2 зуб. |
| по вкусу | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу |
Шаг 1:
| 700 г | ||
| 4 шт. | ||
| 400 г | ||
| 1 шт. | ||
| 2 зуб. | ||
| по вкусу | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ч. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
В списке ингредиентов нет Уцхо-сунели, необходима 1 чайная ложка. Добавить вместе с другими приправами Приготовление:
1. Подготовь мясо
Филе бедра нарежь крупными кусками (4–5 см), слегка посоли.
2. Обжарь без масла
Разогрей толстостенную кастрюлю или сковороду. Быстро обжарь курицу на среднем огне до лёгкой румяности. Переложи в миску.
3. Томи лук
Лук нарежь полукольцами, выложи в ту же посуду. Томить 10–15 минут до мягкости и сладости.
4. Соедини
Верни курицу к луку, прогрей 5 минут.
5. Добавь овощи
Помидоры порежь кубиками (либо взять уже резаные в собственном соку)
Перец нарежь соломкой.
Добавь всё к курице, готовь без крышки 15–20 минут, пока соус загустеет.
6. Специи
Положи соль, хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр и острый перец. Перемешай, туши ещё 5 минут.
7. Финал
Добавь мелко нарезанный чеснок и кинзу, выключи огонь. Накрой крышкой и дай настояться 10 минут.
⸻
Важно помнить
• ❌ Воду не добавлять
• ✅ Лука должно быть много — он делает соус
• ✅ Лучше настояться, чем торопиться
• ✅ На следующий день становится ещё вкуснее 😌
Получается насыщенно, ароматно и очень по-домашнему.
1. Подготовь мясо
Филе бедра нарежь крупными кусками (4–5 см), слегка посоли.
2. Обжарь без масла
Разогрей толстостенную кастрюлю или сковороду. Быстро обжарь курицу на среднем огне до лёгкой румяности. Переложи в миску.
3. Томи лук
Лук нарежь полукольцами, выложи в ту же посуду. Томить 10–15 минут до мягкости и сладости.
4. Соедини
Верни курицу к луку, прогрей 5 минут.
5. Добавь овощи
Помидоры порежь кубиками (либо взять уже резаные в собственном соку)
Перец нарежь соломкой.
Добавь всё к курице, готовь без крышки 15–20 минут, пока соус загустеет.
6. Специи
Положи соль, хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр и острый перец. Перемешай, туши ещё 5 минут.
7. Финал
Добавь мелко нарезанный чеснок и кинзу, выключи огонь. Накрой крышкой и дай настояться 10 минут.
⸻
Важно помнить
• ❌ Воду не добавлять
• ✅ Лука должно быть много — он делает соус
• ✅ Лучше настояться, чем торопиться
• ✅ На следующий день становится ещё вкуснее 😌
Получается насыщенно, ароматно и очень по-домашнему.
