Подписаться

Украинский борщ с фасолью

Украинский борщ с фасолью
Нравится
165
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
8 порций
Просмотров: 14109
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Фасоль белая сухая
100 г
Свинина
600 г
Капуста белокочанная
350 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Свекла
1 шт.
Сельдерей корневой
50 г
Чеснок
2 зуб.
Картофель
4 шт.
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Сахар-песок
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Томатный сок
200 г

Описание рецепта — Украинский борщ с фасолью:

Украинский борщ, его знают во всем мире - удивительный овощной вкус, наваристый сытный бульон, насыщенный цвет. Это масса полезны и питательных веществ в одной тарелке. Символ домашнего уюта и благополучия.
Традиционное и всеми любимое блюдо, имеющее множество рецептов приготовления. У каждой хозяйки есть свои секреты, но я хочу поделиться с вами своим рецептом, это вкусного и ароматного борща с фасолью. С томатным, насыщенно овощным вкусном, в сочетании со сметаной - это непревзойденно сытный обед для всей семьи.

Украинский борщ с фасолью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,63 г
Жиры 2,41 г
Углеводы 12,42 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
93
килокалории
Шаг 1:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 1

Для приготовления борща, на трехлитровую кастрюлю, возьмите: свинину, фасоль, картофель, красную свеклу, морковь, лук, корень сельдерея, капуста, чеснок, а так же томатная паста или томатный сок, соль, сахар, л. лист, перец молотый черный, зелень.

Шаг 2:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 2
Фасоль белая сухая
100 г

Для начала замочите в холодной воде фасоль на час, два. Затем слейте воду, залейте еще воды в 4 раза больше чем фасоли и варите 40-50 мин на небольшом огне. Не солите.

Шаг 3:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 3
Свинина
600 г

Готовим бульон. Мясо должно быть с прослойкой жира, а лучше брать мясо на кости. Вымойте, залейте холодной водой. Проварите 15-20 мин, первый бульон обязательно слейте.

Шаг 4:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 4

Затем налейте чистую воду. И варите бульон на маленьком огне, не накрывая крышкой 30-40 мин.

Шаг 5:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 5
Капуста белокочанная
350 г

Тем временем нашинкуйте капусту полосочками 3-5 мм.

Шаг 6:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 6
Лук репчатый
1 шт.

Нарежьте мелко, кубиком лук.

Шаг 7:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 7
Морковь
1 шт.

Натрите на крупной терке или нарежьте соломкой морковь.

Шаг 8:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 8
Свекла
1 шт.

Далее, натрите на крупной терке или нарежьте соломкой свеклу.

Шаг 9:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 9
Сельдерей корневой
50 г
Чеснок
2 зуб.

Затем натрите корень сельдерея и выдавите чеснок.

Шаг 10:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 10
Картофель
4 шт.

Картофель, вымойте, нарежьте кубиком, залейте водой, уберите в сторону.

Шаг 11:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 11

Если кусок мяса большой, достаньте его и разделите на части. Далее в бульон к мясу добавьте часть лука, свеклы, моркови, корня сельдерея.

Шаг 12:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 12
Лавровый лист сушеный
1 шт.

Затем добавьте лавровый лист.

Шаг 13:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 13

Тем временем займемся зажаркой. Для этого на сковороде с подсолнечным маслом поджарьте весь лук до прозрачности, добавьте всю оставшуюся морковь.

Шаг 14:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 14

Немного поджарьте, затем добавьте всю оставшуюся свеклу.

Шаг 15:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 15

Добавьте натертый корень сельдерея и чеснок. Перемешайте и поджарьте 5 минут.

Шаг 16:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 16
Сахар-песок
1 ст. л.

Обязательно добавите сахар. Свекла немного карамелизируется, образуется корочка и сохраниться насыщенный цвет.

Шаг 17:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 17
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Томатный сок
200 г

Влейте томатный сок, посолите, поперчите и томите на небольшом огне 10-15 минут.

Шаг 18:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 18

Тем временем в подготовленный бульон с овощами всыпьте картофель. Уберите лавровый лист. Если бульон уварился можно добавить кипяченной горячей воды.

Шаг 19:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 19

Затем добавьте нашинкованную капусту. Немного посолите. Варите 5-10 мин. Без крышки.

Шаг 20:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 20

Затем добавите отваренную фасоль.

Шаг 21:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 21

Добавьте всю зажарку. Перемешайте.

Шаг 22:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 22
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Посолите и поперчите. Варите до готовности еще минут 10-15.

Шаг 23:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 23

Выключите борщ. Всыпьте зелень по желанию, в данном случае петрушка. Дайте борщу настояться 30 минут.

Шаг 24:
Украинский борщ с фасолью - Шаг 24

Насладитесь вкусом и насыщенным ароматом этого великолепного борща. Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Красный борщ с фасолью и савойской капустой Красный борщ с фасолью и савойской капустой Постный борщ с фасолью Постный борщ с фасолью Постный борщ с фасолью Постный борщ с фасолью Фантастически вкусный постный  борщ с красной фасолью Фантастически вкусный постный борщ с красной фасолью
Борщ с грибами и фасолью Борщ с грибами и фасолью Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью Постный красный борщ с фасолью Постный красный борщ с фасолью Томатный суп с фасолью и охотничьими колбасками Томатный суп с фасолью и охотничьими колбасками
Взяли рецепт на заметку (902)
Екатерина ДерксенЕкатерина БазаркинаKristina LapotkoAleks KrassRegina FilandgeМарина ТретьякЕвгений МДмитрий ГубановАнна ЖаркаяЛика СтернFeil FeilKseniya IlyinaЕвгения ГригорьеваGleb DyyakСвітлана ЯкубовськаВадим ИщериковAngelika SorokaЛюдмила ДенисенкоЛюдмила БромИрина ЖуковаТатьяна КузаковаСветлана СемичИрина ИвИрина ЧернявскаяОльга МилохинаАнна Никитькина
Показать всех
Комментарии (7)
02.04.2015 22:25
Вкусно! 👍
Шикарный борщ и фото!😍👍
03.04.2015 09:57
@Pro100Alena Леночка спасибо огромное и вкусно!
Очень красиво и наверно вкусно😊. Я совершенно делаю не так. Надо попробовать ваш вариант
12.04.2015 00:39
@ilona- Ой, я сама по всякому пробую, но по этому рецепту готовлю чаще всего!😘
Всегда мне очень нравился борщ с фасолью! Очень красивый, полезный и ароматный. Спасибо!
09.05.2017 19:26
Ну очень вкусно😻
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.09.2019 22:03:26
взял на заметку рецепт ПП хлеб
18.09.2019 21:54:05
взяла на заметку рецепт Тарт Куриный с сырной заливкой
18.09.2019 21:53:26
взяла на заметку рецепт Драники с сыром
18.09.2019 21:53:25
оценила рецепт Драники с сыром