Подписаться

Тарталетки с ягодами и заварным кремом

Тарталетки с ягодами и заварным кремом
Нравится
21
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
4 порции
Просмотров: 15127
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
100 г
Сахар-песок
70 г
Яичный желток
5 шт.
Мука пшеничная
570 г
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Столовый уксус
по вкусу
Молоко коровье
400 мл
Сахарная пудра
100 г
Сахар ванильный
10 г
Лесные ягоды
по вкусу

Описание рецепта — Тарталетки с ягодами и заварным кремом:

Тарталетки - небольшие чашечки из теста, приготовленного по определенному рецепту, которые заполняют различными начинками - мясными, рыбными, грибными, овощными. Здесь можно использовать любые ягоды. Сегодня я взяла малину, чернику и красную смородину. Еще заварной крем хорошо сочетается с клубникой.

Тарталетки с ягодами и заварным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,4 г
Жиры 9,11 г
Углеводы 47,42 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
299
килокалорий
Шаг 1:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 1
Сливочное масло
100 г
Сахар-песок
70 г
Яичный желток
1 шт.

Готовим тесто. Масло хорошо перетереть с сахаром, добавить туда желток и снова перетереть.

Шаг 2:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - приготовлениеТарталетки с ягодами и заварным кремом - приготовлениеТарталетки с ягодами и заварным кремом - приготовление
Мука пшеничная
170 г
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Столовый уксус
по вкусу

В отдельную посуду просеять муку, добавить гашеную уксусом соду, перемешать. К перетертой массе (масло, сахар и желток) добавить просеянную муку с содой и замесить нежное эластичное тесто.

Шаг 3:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 3

Тесто равномерно выложить в формочки (у меня формочки маленькие - получилось 12 корзинок). Запекать в разогретой до 200°С духовке примерно 15 мин. Испеченные корзинки получаются нежными и хрупкими, поэтому вынимать их из формочек следует осторожно.

Шаг 4:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 4
Молоко коровье
400 мл

Готовим заварной крем.
Молоко поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 5:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 5
Яичный желток
4 шт.
Сахарная пудра
100 г
Мука пшеничная
400 г
Сахар ванильный
10 г

В сосуд выложить 4 желтки, муку, сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо перетереть ложкой до однородной массы.

Шаг 6:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 6

К перетертой массе вылить часть горячего молока (которое только закипело), быстро размешать ложкой и, помешивая, долить остальное молоко. Все размешать до однородного состояния.

Шаг 7:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 7

Полученную массу в кастрюле поставить на малый огонь и постоянно и интенсивно помешивать до загустения крема. Затем отставить с огня и охладить. Интенсивно помешивать массу необходимо для того, чтобы не образовались комки, и если все же грудки образовались, - перетрите крем через сито.

Шаг 8:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 8
Лесные ягоды
по вкусу

Корзинки наполнить кремом, сверху выложить ягоды. Тарталетки (корзинки) с ягодами и заварным кремом готовы.

Это стоит попробовать
Профитроли с шоколадным и ванильным кремом Профитроли с шоколадным и ванильным кремом Торт с клубникой и сливочным кремом Торт с клубникой и сливочным кремом Манник в сметанном креме с ягодами и бананами Манник в сметанном креме с ягодами и бананами Шоколадный торт с заварным кремом Шоколадный торт с заварным кремом
Пирожное безе с шоколадом Пирожное безе с шоколадом Тарталетки с кремом из белого шоколада и ягодами Тарталетки с кремом из белого шоколада и ягодами Песочные корзинки и тарталетки с кремом Песочные корзинки и тарталетки с кремом Тарт с заварным кремом и апельсином Тарт с заварным кремом и апельсином
и 17 нравится
184 добавили себе
Комментарии (2)
муки 40 стаканов??? или чего?
11.11.2014 11:50
Vse ochen' vkusno poluchaetsya... Spasib Za resept
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
10.08.2020 16:39:05
взял на заметку рецепт Сырные завертончики😋
10.08.2020 16:34:12
взял на заметку рецепт Булочка с яйцом и беконом
10.08.2020 16:25:06
взяла на заметку рецепт Варенье из дыни
10.08.2020 16:22:41
взяла на заметку рецепт Стир-фрай из курицы с грибами и цуккини