Подписаться

Тарталетки с ягодами и заварным кремом

Тарталетки с ягодами и заварным кремом
Нравится
20
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
4 порции
Просмотров: 13303
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
100 г
Сахар-песок
70 г
Яичный желток
5 шт.
Мука пшеничная
570 г
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Столовый уксус
по вкусу
Молоко коровье
400 мл
Сахарная пудра
100 г
Сахар ванильный
10 г
Лесные ягоды
по вкусу

Описание рецепта — Тарталетки с ягодами и заварным кремом:

Тарталетки - небольшие чашечки из теста, приготовленного по определенному рецепту, которые заполняют различными начинками - мясными, рыбными, грибными, овощными. Здесь можно использовать любые ягоды. Сегодня я взяла малину, чернику и красную смородину. Еще заварной крем хорошо сочетается с клубникой.

Тарталетки с ягодами и заварным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,4 г
Жиры 9,11 г
Углеводы 47,42 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
299
килокалорий
Шаг 1:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 1
Сливочное масло
100 г
Сахар-песок
70 г
Яичный желток
1 шт.

Готовим тесто. Масло хорошо перетереть с сахаром, добавить туда желток и снова перетереть.

Шаг 2:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - приготовлениеТарталетки с ягодами и заварным кремом - приготовлениеТарталетки с ягодами и заварным кремом - приготовление
Мука пшеничная
170 г
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Столовый уксус
по вкусу

В отдельную посуду просеять муку, добавить гашеную уксусом соду, перемешать. К перетертой массе (масло, сахар и желток) добавить просеянную муку с содой и замесить нежное эластичное тесто.

Шаг 3:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 3

Тесто равномерно выложить в формочки (у меня формочки маленькие - получилось 12 корзинок). Запекать в разогретой до 200°С духовке примерно 15 мин. Испеченные корзинки получаются нежными и хрупкими, поэтому вынимать их из формочек следует осторожно.

Шаг 4:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 4
Молоко коровье
400 мл

Готовим заварной крем.
Молоко поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 5:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 5
Яичный желток
4 шт.
Сахарная пудра
100 г
Мука пшеничная
400 г
Сахар ванильный
10 г

В сосуд выложить 4 желтки, муку, сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо перетереть ложкой до однородной массы.

Шаг 6:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 6

К перетертой массе вылить часть горячего молока (которое только закипело), быстро размешать ложкой и, помешивая, долить остальное молоко. Все размешать до однородного состояния.

Шаг 7:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 7

Полученную массу в кастрюле поставить на малый огонь и постоянно и интенсивно помешивать до загустения крема. Затем отставить с огня и охладить. Интенсивно помешивать массу необходимо для того, чтобы не образовались комки, и если все же грудки образовались, - перетрите крем через сито.

Шаг 8:
Тарталетки с ягодами и заварным кремом - Шаг 8
Лесные ягоды
по вкусу

Корзинки наполнить кремом, сверху выложить ягоды. Тарталетки (корзинки) с ягодами и заварным кремом готовы.

Это стоит попробовать
Профитроли с шоколадным и ванильным кремом Профитроли с шоколадным и ванильным кремом Торт с клубникой и сливочным кремом Торт с клубникой и сливочным кремом Манник в сметанном креме с ягодами и бананами Манник в сметанном креме с ягодами и бананами Шоколадный торт с заварным кремом Шоколадный торт с заварным кремом
Пирожное безе с шоколадом Пирожное безе с шоколадом Тарталетки с кремом из белого шоколада и ягодами Тарталетки с кремом из белого шоколада и ягодами Песочные корзинки и тарталетки с кремом Песочные корзинки и тарталетки с кремом Тарт с заварным кремом и апельсином Тарт с заварным кремом и апельсином
Взяли рецепт на заметку (182)
Катя ТарасенкоИрина СемендяеваФ СВасилиса УточкинаMarina SnoAлиса АлисаAnastasia ZimarevaАлла КНаталья СафоноваАнна МаксимкинаАнастасия ПыкоОльга РожковаМарина МуратоваSaida AbukerovaОльга АкчуринаЕлена ЛютоваАнна ФедорецDela GadjiyevaGALINA GagiyaНина ЛабинскаяСветлана ХамровскаяАнна АванесоваОксана АндреевнаМадина КумыковаOksana DercachИрада Исаева
Показать всех
Комментарии (2)
муки 40 стаканов??? или чего?
11.11.2014 11:50
Vse ochen' vkusno poluchaetsya... Spasib Za resept
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Щи с копченой куриной грудкой
12.11.2019 16:22:35
взяла на заметку рецепт Омлет (по ГОСТу)