Подписаться

Не классический тирамису с черникой и маскарпоне

Не классический тирамису с черникой и маскарпоне
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 1832
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Ликер апельсиновый
5 ст. л.
Вода
150 г
Сахар кондитерский
150 г
Яичный желток
6 шт.
Сахарная пудра
130 г
Сливки 30-33%
250 мл
Маскарпоне
400 г
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
26 шт.
Шоколадная кондитерская посыпка
по вкусу  

Описание рецепта — Не классический тирамису с черникой и маскарпоне:

Если Вам уже приелся, классический рецепт тирамису, то этот рецепт специально для вас! Уже с первой ложечки вам покажется, что Вы в солнечной Италии!

Не классический тирамису с черникой и маскарпоне: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,53 г
Жиры 12,66 г
Углеводы 35,7 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
280
килокалорий
Шаг 1:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 1
Для тирамису нам понадобится: сахар/ сахарная пудра/ черника/ желтки/ сливки/ вода/ маскарпоне/ ликер/ печенья - савоярди/ шоколадная стружка.
Шаг 2:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 2
Ликер апельсиновый
5 ст. л.
Вода
150 г
Сахар кондитерский
150 г
Для начала нам необходимо приготовить сироп.
1. В кастрюльку насыпем сахар и добавим воду.
Поставим на огонь, доведем до кипения и растворения сахара.
2. Отсудить до температуры тела, влить апельсиновый ликер и перемешать.
Шаг 3:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 3
Яичный желток
6 шт.
Сахарная пудра
130 г
Затем, нам необходимо заварить желтки с сахарной пудрой на водяной бане.
В миску необходимо положить желтки, добавить сахарную пудру и перемешать.
Шаг 4:
Держать желтки на водяной бане, помешивая венчиком, пока масса не побелеет и не загустеет.
Как только желтковая смесь загустела - снять кастрюлю с водяной бани и еще минуту помешивать венчиком.
Шаг 5:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 5
Желтковый крем остудить и немного охладить.
Совет-Чтобы крем не заветривался и на нем не образовывалась корочка, его можно накрыть пищевой пленкой и убрать в холодное место.
Шаг 6:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 6
Сливки 30-33%
250 мл
Крем. Охлажденные сливки влить в миску.
Взбивать сливки на низкой скорости миксера, пока они хорошо не вспенятся.
Увеличить скорость до средней и взбивать, пока сливки не начнут густеть.
Продолжать взбивать на средней скорости миксера пока от лопастей миксера не начнет оставаться четкий рельеф, как на фото.
Шаг 7:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 7
Маскарпоне
400 г
В 2/3 этапа к сливкам добавляем маскарпоне. Все очень хорошо перемешиваем с помощью миксера.
Шаг 8:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 8
Желтковый заварной крем перемешать (на его поверхности может образовываться корочка) и добавить к сливочному крему.
Шаг 9:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 9
Вот такая вкуснятина должна получиться.
Шаг 10:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 10
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
26 шт.
Печенье савоярди обмакнуть в апельсиновый сироп с двух сторон (долго не держать печенье в сиропе - размокнет). И выложить на дно формы.
Шаг 11:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 11
Сверху выложить 1/2 сливочного крема. На крем выложим чернику. Совет - если Вы используете замороженную ягоду, её надо обязательно разморозить и обсушить.
Шаг 12:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 12
Ещё один слой савоярди.
Шаг 13:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 13
На 2-ой слой савоярди выложим оставшийся сливочный крем.
Шаг 14:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 14
Шоколадная кондитерская посыпка
по вкусу
Сверху украсим шоколадной стружкой. Уберём наш десерт в холодильник на ночь.
Шаг 15:
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне - Шаг 15
Вот все и готово🤗 приятного аппетита🤗
Это стоит попробовать
Не классический тирамису с черникой и маскарпоне Не классический тирамису с черникой и маскарпоне Тирамису с малиной и сыром филадельфия Тирамису с малиной и сыром филадельфия абрикосовый пирог с фундуком и маскарпоне абрикосовый пирог с фундуком и маскарпоне Тирамису с вишней и шоколадом Тирамису с вишней и шоколадом
Тирамису с сыном маскарпоне Тирамису с сыном маскарпоне Тирамису с домашним бисквитным печеньем Тирамису с домашним бисквитным печеньем классический тирамису классический тирамису Тирамису Тирамису
Взяли рецепт на заметку (91)
annajabłońska jabłońskaNancy GajdamahaАнна МаксимкинаAnna PecheskayaЕвгения ПилипенкоАбросимова ИринаВера ИнгалычеваАлла ХубаеваANASTASIIA PSHENICHNIKOVAЕвгения ВорошиловаInna AbramyanТатьяна КосачВасилиса ЛесковаНика ЧерникаНаталья АкимоваИрина ГлазоваDilya GulyamovnaСоелма БалдановаТанюшка КанцедалНаталья ГрядкоKsusha KuznetsovaMasha SaffoВика ЭдишерНаталья ЖученкоAliyasha♋ Алимжанованадежда крамаренко(польшина)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.04.2020 21:51:38
взял на заметку рецепт Яйцо в кабачке
09.04.2020 21:50:08
взял на заметку рецепт Дикий рис с шампиньонами
09.04.2020 21:47:42
взял на заметку рецепт Стручковая фасоль с кунжутом
09.04.2020 21:43:48
взял на заметку рецепт Сырники ПП вариант