Подписаться

Семга под Голландским соусом

Семга под Голландским соусом
Нравится
215
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
2 порции
Просмотров: 7365
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Семга
300 г
Соль морская
2 г
Приправа для рыбы
1 ч. л.
Сливочное масло
40 г
Вода
2 ст. л.
Яичный желток
2 шт.
Лимонный сок
1 ч. л.
Горчица
1 ч. л.
Укроп
5 г  

Описание рецепта — Семга под Голландским соусом:

Семга давно зарекомендовала себя, как очень вкусная и полезная рыба. Попробуйте ее с Голландским соусом, приготовленном на основе сливочного масла и желтков.

Семга под Голландским соусом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 15,58 г
Жиры 14,42 г
Углеводы 0,53 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
197
килокалорий
Шаг 1:
Семга под Голландским соусом - Шаг 1

Для приготовления семги под Голландским соусом нужно взять: стейки семги, желтки яиц, масло сливочное, лимонный сок, горчицу неострую, соль, приправу для рыбы и укроп.

Шаг 2:
Семга под Голландским соусом - Шаг 2
Семга
300 г
Соль морская
2 г

Сначала приготовим семгу. Ее можно поджарить, приготовить на пару или запечь в духовке, как это сделала я. Стейки семги солим. Я пользуюсь только морской солью, говорят она полезней.

Шаг 3:
Семга под Голландским соусом - Шаг 3
Приправа для рыбы
1 ч. л.

Затем посыпаем семгу приправой для рыбы.

Шаг 4:
Семга под Голландским соусом - Шаг 4

Кладем в жаростойкую форму и ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов.

Шаг 5:
Семга под Голландским соусом - Шаг 5

Через 25-30 минут семга готова.

Шаг 6:
Семга под Голландским соусом - Шаг 6
Сливочное масло
40 г

Пока запекается семга, готовим Голландский соус. Для этого сливочное масло растапливаем на сковороде.

Шаг 7:
Семга под Голландским соусом - Шаг 7
Вода
2 ст. л.

Добавляем пару кубиков льда или две столовые ложки ледяной воды.

Шаг 8:
Семга под Голландским соусом - Шаг 8
Яичный желток
2 шт.
Лимонный сок
1 ч. л.

И сразу за льдом кладем желтки и лимонный сок. Все ингредиенты перемешиваем.

Шаг 9:
Семга под Голландским соусом - Шаг 9

Готовим соус на самом маленьком огне до загустения, постоянно помешивая, минут пять-семь.

Шаг 10:
Семга под Голландским соусом - Шаг 10
Горчица
1 ч. л.

Огонь выключаем и кладем горчицу, солим по вкусу.

Шаг 11:
Семга под Голландским соусом - Шаг 11
Укроп
5 г

Мелко режем укроп и кладем в соус. Это последний штрих.

Шаг 12:
Семга под Голландским соусом - Шаг 12

Перемешиваем . Соус готов.

Шаг 13:
Семга под Голландским соусом - Шаг 13

Стейк семги выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем с гарниром. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рыба под грибным соусом Рыба под грибным соусом Лосось под кленовым соусом Лосось под кленовым соусом Лосось под горчичным соусом Лосось под горчичным соусом Стейки кеты под укропным соусом Стейки кеты под укропным соусом
Стейк акулы под сырным соусом Стейк акулы под сырным соусом Семга в кунжуте на кабачковой подушке Семга в кунжуте на кабачковой подушке Семга-гриль с соусом дор-блю Семга-гриль с соусом дор-блю Запеченная семга Запеченная семга
Взяли рецепт на заметку (1363)
Мария ГавриловаElena MihaylovnaПавел ОсинийВера Пермякова ( Марченко )Надежда НурматоваИрина Константинова/КиприяноваLudmilasb BOlga CannikovaНаталія БарсОлег СергиеняOksana DemАлександра ГречаникВалентина АртюховаЕвгения БражнаяАнна МаксимкинаOksana GrygorenkoM TАлина ВарзиеваTatyana VorobevaAlina PchelintsevaLyuboff NezemnayaSashca ЕвтушенкоЕкатерина БоголюбоваИрина МатвееваIvanna RoshkovychАнастасия Безрукова
Показать всех
Комментарии (6)
16.07.2014 15:08
🍛🍛🍸
12.10.2015 22:25
Прекрасный вкус!!!👍👍👍
А масла верное количество указано? Просто 80 г очень много. И на фото явно меньше
01.04.2017 11:31
@xkonfetkax Спасибо, Ирина, конечно много, хватит вполне 30-40 грамм.
@Zoya7 ага) получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
03.04.2017 10:50
@xkonfetkax Спасибо Вам!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
23.09.2017 18:13:21
взяла на заметку рецепт Цыпленок табака
взял на заметку рецепт Торт Пудель с вишней
23.09.2017 18:12:08
взяла на заметку рецепт Бризоли с мясным фаршем
23.09.2017 18:07:12
взяла на заметку рецепт Маффины с черной малиной
23.09.2017 18:06:47
взяла на заметку рецепт Желе из свежих яблок и черноплодной рябины