Рис с креветками в соусе бешамель
| Категория | Рыба и морепродукты | Кухня | Испанская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Понедельник, 1 апреля 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
Рис и морепродукты составляют важную часть средиземноморской диеты, поэтому это блюдо можно отнести к категории полезного питания. Я использовала смесь нескольких сортов риса, которые подчёркивают вкус этого блюда. А соус бешамель придаёт сливочный и мягкий оттенок
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.31 г Жиры 2.94 г Углеводы 14.73 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 200 г |
| 350 мл | ||||
| 300 г |
| 25 г | ||||
| 40 г |
| 500 мл | ||||
| 2 ч. л. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 1 ст. л. |
| 200 г |
В первую очередь следует заняться рисом. Я использую вот такой рис
| 350 мл |
Рис залить кипятком и варить под плотно закрытой крышкой 15 минут на слабом огне. Через 15 минут выключить огонь и оставить ещё на 15 минут
| 300 г |
Далее можно заняться креветками
Их следует почистить
| 25 г | ||
| 40 г | ||
| 500 мл |
Приготовить соус бешамель. Для этого растопить сливочное масло в кастрюле
Добавить муку и смешать с маслом венчиком
Снять кастрюлю с огня, добавить немного молока и тщательно размешать венчиком
Добавлять понемногу молоко и всякий раз тщательно мешать венчиком. Когда уйдёт все молоко, кастрюлю нужно вернуть на небольшой огонь, и, не переставая работать венчиком, довести соус до загустения. Когда появятся первые признаки закипания, выключить огонь
| 2 ч. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Добавить специи, у меня - вегета. Если вегеты нет, можно добавить соль и чёрный перец
Смешать соус с креветками
| 1 ст. л. |
Для цвета можно добавить немного кетчупа
Выложить рис с помощью формочки горкой и добавить креветки в соусе
