Стейки кеты на пару — рецепт для пароварки

Готовим на обед красную рыбу. Сегодня это стейки кеты на пару. Блюдо успешно может быть использовано в диетическом и детском питании. Большой плюс уже только в том, что кета - рыба дикая, в отличие от форели, например, в большинстве своем выращиваемой искусственно. Паровая рыба получается очень вкусной и сочной. Чтобы ее не пересушить в процессе приготовления, покройте ее маринадом на масляной основе или просто хорошо смажьте любым маслом. В поддон с водой бросьте любые ароматные травы: лаврушку, горошки перца, лук, сельдерей.

Для приготовления стейков кеты на пару возьмите кету, соль, оливковое масло, лимонный сок, лавровый лист, сухой тимьян, перец горошком и молотый.

Разморозьте стейки кеты (3 шт., 2 я готовила на пару, 1 - пожарила на сковороде). Промойте их и осушите бумажным полотенцем. Присолите.

Поперчите молотым перцем.

Выдавите пару столовых ложек лимонного сока.

Теперь хорошо сбрызните оливковым маслом и натрите полученным маринадом кету со всех сторон.

Выложите стейки на решетку пароварки, добавьте веточку тимьяна.

В чашу пароварки влейте воду и бросьте лаврушку, луковые чешуи и др. Вскипятите воду и поставьте над ней решетку с рыбой.

Готовьте на пару минут 15-20.

Оставшийся стейк поджарьте с одной стороны на сухой сковороде.

Переверните и прикройте крышкой неплотно. Жарьте минут 8.

Стейки кеты на пару выложите на блюдо и подавайте на обед в горячем виде с любым подходящим гарниром.

Сочные и аппетитные стейки кеты на пару готовы! Приятного!