Крабовые котлеты с соусом ремулад
| Категория | Рыба и морепродукты | Кухня | Французская кухня |
| Время | 55 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Пятница, 13 сентября 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Легкие и вкусные котлеты из крабового мяса с лимонным соком, сладким перцем, зеленым луком и специями, с французским соусом ремулад из йогурта с майонезом, маринованными огурцами, каперсами и дижонской горчицей.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 11.79 г Жиры 4.15 г Углеводы 11.19 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 1 ст. л. |
| 2 шт. | ||||
| 50 г |
| 1 ст. л. | ||||
| 2 ст. л. |
| 4 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 щеп. | ||||
| 0.5 шт. |
| 500 г | ||||
| 1 ст. л. |
| 0.7 ч. л. | ||||
| 120 г |
| 0.2 ч. л. | ||||
| 0.2 ч. л. |
| 1 ст. л. | ||
| 1 шт. | ||
| 50 г | ||
| 1 ст. л. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 4 ст. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 1 щеп. |
Ремулад:
Мелко нарезать петрушку, зеленый лук, маринованные огурцы и каперсы и положить в маленькую миску. Добавить майонез, йогурт, горчицу и черный перец, тщательно перемешать. Убрать в холодильник до подачи.
| 0.5 шт. | ||
| 1 шт. |
Крабовые котлеты:
Мелко нарезать красный перец и зеленый лук.
| 500 г |
Отделить мясо от хрящей и панциря и положить в большую миску.
| 1 ст. л. | ||
| 0.7 ч. л. | ||
| 120 г |
Добавить лимонный сок, приправу, лук, красный перец и сухари.
| 0.2 ч. л. | ||
| 0.2 ч. л. |
Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Слепить из фарша 8 котлет, положить на тарелку и убрать в холодильник на 30 минут.
Жарить котлеты на сковороде, слегка смазанной маслом, на среднем огне, по 4-5 минут с каждой стороны.
Можно также приготовить котлеты в духовке (200С) на противне, смазанном маслом, около 8 минут с каждой стороны.
Подавать с йогуртовым соусом ремулад.
