Подписаться

Хек в кисло-сладком китайском соусе

Хек в кисло-сладком китайском соусе
Нравится
7
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
2 порции
Просмотров: 3504
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Хек
300 г
Соль
20 г
Сахар-песок
80 г
Перец болгарский оранжевый
60 г
Лук репчатый
30 г
Чеснок
10 г
Подсолнечное масло
30 г
Томатное пюре
60 г
Соевый соус
40 мл
Яблочный уксус
7 мл
Крахмал картофельный
15 г
Вода
50 мл
Кинза (кориандр)
8 г
Яйцо куриное
1 шт.
Мука пшеничная
10 г  

Описание рецепта — Хек в кисло-сладком китайском соусе:

Готовим хек в кисло-сладком китайском соусе! Рецепт по мотивам Ильи Лазерсона. Всегда хотела найти именно подобный рецепт - где сладость разбалена едва заметной кислинкой, как в китайском ресторане. И вот спикер телеканала “Еда” представил именно такой рецепт. Отличный, замечательный пряно-овощной соус отлично подходит к рыбе.

Хек в кисло-сладком китайском соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,75 г
Жиры 4,8 г
Углеводы 15,31 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
135
килокалорий
Шаг 1:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 1

Возьмите хек (или любую другую свежую некостистую рыбу), подсолнечное масло, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, имбирь (если есть лучше свежий), соевый соус, яблочный уксус (подойдет любой уксус), подсолнечное и кунжутное масло, томат, яйцо, крахмал, муку, яйцо, соль, сахар, зелень кинзы.

Шаг 2:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 2
Хек
300 г

Хек очистите от чешуи, промойте и промокните кухонным полотенцем. Снимите филе со спинки и нарежьте кусочками см по 2.

Шаг 3:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 3
Соль
20 г
Сахар-песок
30 г

В воду добавьте по пригоршне соли и сахара.

Шаг 4:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 4

Опустите в нее кусочки филе хека.

Шаг 5:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 5
Перец болгарский оранжевый
60 г

Займитесь приготовлением соуса. Все делается очень быстро, на все приготовление соуса уйдет минут 8-10. Поэтому сначала приготовьте все овощи. Сладкий перец очистите от сердцевины и крупно порежьте.

Шаг 6:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 6
Лук репчатый
30 г

Крупно нарежьте лук.

Шаг 7:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 7
Чеснок
10 г

Очистите пару-тройку зубчиков чеснока и нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 8:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 8
Подсолнечное масло
30 г

На подсолнечном масле слегка обжарьте чеснок и имбирь. чтобы все их ароматы впитались маслом.

Шаг 9:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 9

Добавьте лук, слегка обжарьте при помешивании.

Шаг 10:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 10

Добавьте перец и продолжите обжарку.

Шаг 11:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 11
Томатное пюре
60 г

Залейте любым томатным пюре или соусом.

Шаг 12:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 12
Сахар-песок
50 г

Добавьте пару ложек сахара.

Шаг 13:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 13
Соевый соус
40 мл

Введите соевый соус.

Шаг 14:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 14

Разбавьте все водой и доведите до кипения.

Шаг 15:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 15
Яблочный уксус
7 мл

теперь введите уксус по вкусу - пробуйте, необходимо, чтобы вкус соуса был сладкий с некоторой кислинкой.

Шаг 16:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 16
Крахмал картофельный
5 г
Вода
50 мл

Крахмал разведите холодной водой и введите в соус, перемешайте. Соус сразу получается гладким. Прогрейте.

Шаг 17:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 17
Кинза (кориандр)
8 г

Заправьте мелко нарезанной кинзой. Снимите соус с огня.

Шаг 18:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 18
Яйцо куриное
1 шт.

Теперь займитесь рыбой. Можете сделать кляр с добавлением крахмала, если будете рыбу жарить в кляре, в этом случае в последний момент нужно ввести в кляр разрыхлитель - это обеспечит хрустящую рыбу. Я буду готовить обычный вариант на сковороде.
Рыбу отожмите, осушите, залейте взбитым яйцом.

Шаг 19:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 19
Мука пшеничная
10 г
Крахмал картофельный
10 г

Добавьте смесь муки и крахмала. Все перемешайте до однородного состояния.

Шаг 20:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 20

На разогретом масле обжарьте рыбу в кляре со свех сторон.

Шаг 21:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 21

Выложите кусочки рыбы на бумажную салфетку.

Шаг 22:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 22

Соус подогрейте перед подачей, налейте его в глуьокую тарелку и погрузите наполовину в него кусочки рыбы. Присыпьте зеленью кинзы.

Шаг 23:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 23

Подавайте хека в кисло-сладком китайском соусе сразу после приготовления.

Шаг 24:
Хек в кисло-сладком китайском соусе - Шаг 24

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Тефтели из хека в томатном соусе Тефтели из хека в томатном соусе Филе хека в томатном соусе Филе хека в томатном соусе Судак в томатном соусе Судак в томатном соусе Филе хека в сырном кляре Филе хека в сырном кляре
Тефтели из хека в соусе Тефтели из хека в соусе Хек в томатном соусе с овощами Хек в томатном соусе с овощами Хек в сливочном соусе Хек в сливочном соусе Хек в сметанно-горчичном соусе Хек в сметанно-горчичном соусе
Взяли рецепт на заметку (61)
Наталья МажараMarina ViktorovaНадежда ДудкинаНина КирееваТимофей ПоповСвітлана КулешкоЕлена ПетриковаАлександр ВолковНаталия АршанскаяВЯЧЕСЛАВ СулимкаЗоряна ГолодGalina GtyВиктория БOlga SalniViktoriya SuhenkoМарина МLesya NazarenkoИванна КарталАнна КлименкоSvetlana ShepelenkoНаталия ГарбузОльга АкимоваМарина БойкоАнюта КозубенкоВасилиса УточкинаЛюба Климова
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.04.2019 13:44:32
взяла на заметку рецепт Киш с брокколи
26.04.2019 13:43:15
взяла на заметку рецепт Торт из эклеров с клубникой
26.04.2019 13:38:27
взяла на заметку рецепт Фокачча с помидорами
26.04.2019 13:37:44
взяла на заметку рецепт Пирог с клубникой
26.04.2019 13:37:07
взяла на заметку рецепт Кексы с шоколадной начинкой